Cum să gătești biban la cuptor în folie cu legume

Anterior

Pentru a te simți sănătos și plin de energie, ar trebui să incluzi pește în dieta ta zilnică. Multe gospodine nu le place să gătească creaturi marine, iar numărul mare de oase este adesea dezamăgitor. Dacă nu puteți renunța la produsele din pește, încercați să coaceți bibanul în cuptor în folie. Există foarte puține oase în acest pește, iar gustul lui îi va impresiona chiar și pe gurmanzii îndrăgostiți.

Pește parfumat pe masa ta

Diversitatea locuitorilor lumii subacvatice este întotdeauna surprinzătoare. Adesea, pe rafturile supermarketurilor puteți găsi pește cu un nume necunoscut, de exemplu, biban. În viața de zi cu zi, un astfel de pește se numește lup de mare. Cum se coace biban în cuptor în folie? Pentru asta vei avea nevoie de un minim de efort și produse. Asigurați-vă că utilizați condimente și suc de lămâie proaspăt stors.

Dacă aveți de gând să gătiți acest file de pește pentru prima dată, trebuie să știți cât să coaceți bibanul în folie la cuptor. La un prag de temperatură de 180°, timpul de gătire va dura aproximativ o jumătate de oră.

folie
Compoziție:

  • 2 carcase de pește;
  • condimente și condimente pentru pește după gust;
  • 1-2 st. l. ulei vegetal.

Preparare:

  1. În primul rând, trebuie să dezghețăm bibanul în mod natural. Este mai bine să transferați carcasele de pește din congelator pe raftul superior al frigiderului pe timp de noapte;
  2. Apoi, în primul rând, curățați cu atenție cântarul;
  3. Să facem o incizie longitudinală pe abdomen și să scoatem măruntaiele;
  4. Spălați bine bibanul și uscați-l cu un prosop de hârtie;
  5. Frecați peștele cu sare, inclusiv interiorul;
  6. Stropiți generos cu condimente și ierburi;
  7. În această formă, puteți lăsa carcasele de biban timp de jumătate de oră pentru marinare.

Sfat! Bibanul nu are un miros pronunțat de pește, ci pentru a da peșteluisuculenta si gust usor, se poate stropi cu suc de lamaie proaspat stors.

  1. Ungeți o formă termorezistentă sau o foaie de copt cu ulei rafinat;
  2. Înfășurați carcasele de pește în folie și puneți-le pe o foaie de copt;
  3. Trimitem bibanul la cuptorul incalzit la o temperatura de 220°;
  4. Coaceți timp de 25 de minute;
  5. Apoi desfaceți cu grijă folia și continuați să coaceți bibanul pentru încă 5-10 minute.

Biban umplut

Puteți pregăti rapid biban cu legume la cuptor în folie pentru cină. Gustul neutru al lupului de mare vă permite să utilizați aproape orice legume ca garnitură sau umplutură. Dacă vrei să faci o cină ușoară, folosește țelină și ardei gras dulci.

Sfat! Înainte de a găti bibanul în cuptor în folie, este mai bine să îl marinați timp de 2-3 ore. Timpul de gătire a peștelui cu legume va dura aproximativ 40 de minute. Dacă carcasa de pește cântărește mai mult de 800 g, bibanul trebuie copt mai mult timp.

Depozitare:

folie

  • 1 carcasă de biban;
  • frunze de telina dupa gust;
  • 1 cap de ceapa;
  • 50 g de unt;
  • 2-3 st. l. firimituri de pâine;
  • 1 ardei gras dulce;
  • sare, condimente și condimente după gust.

Preparare:

  1. În mod tradițional începem prin a pregăti peștele. Curățați-l bine, spălați-l, dar nu îl tăiați în porții;
  2. Faceți cu grijă o incizie pe partea laterală a abdomenului, curățați măruntaiele și aplatizați ușor fileul;
  3. Frecati pestele cu sare si condimente si puneti deoparte in timp ce pregatiti umplutura;
  4. Curățați ardeiul dulce de semințe și tulpină, tăiați-l cubulețe;
  5. Maruntiti frunze de telina, ceapa;
  6. Topiți untul într-o tigaie sau cratiță;
  7. Întindem legumele tocate și prăjimpână când sunt complet gata;
  8. Legumele au eliberat mult suc în timpul prăjirii? Să scăpăm de el cu ajutorul pesmetului. Adăugați-le în legume și amestecați totul bine;
  9. Întindem două-trei straturi de folie pe masă, punem deasupra carcasa de biban;
  10. Pe file se pune umplutura de legume preparata;
  11. Înfășurați cu grijă folia și trimiteți peștele la cuptor pentru 35-40 de minute;
  12. Se coace la o temperatura de 180-190°;
  13. Iată un pește de biban atât de suculent și apetisant pe care l-am primit. Serviți cu garnitura preferată de legume.

biban milanez

Cum să gătești biban în cuptor în folie? Vrei să surprinzi oaspeții sau membrii gospodăriei cu abilitățile tale culinare? Coaceți peștele cu adaos de ierburi picante și sos picant.

Notă! Puteți găti pește după această rețetă fără folie. Dacă doriți, acoperiți deasupra forma termorezistentă cu o foaie de folie, astfel încât cartofii și bibanul să fie copți mai repede și să-și păstreze suculenta.

Depozitare:

legume

  • 150 g spanac;
  • 10-15 g frunze de telina;
  • 2 carcase de biban;
  • 0,5 kg de cartofi;
  • 2-3 buc. catei de usturoi;
  • 2 buc. lămâie verde;
  • 20 g unt;
  • nuci de pin - după gust;
  • 4-5 buc. crenguță de cimbru;
  • patrunjel proaspat dupa gust;
  • 2 crengute de rozmarin proaspat;
  • 70 g ulei de măsline rafinat;
  • dupa gust, un amestec de ardei, sare si condimente.

Sfat! Este mai bine să folosiți cartofi tineri. Nu este necesar să o curățați, este suficient să o spălați bine cu o perie și să o tăiați în bucăți porționate.

Preparare:

  1. Spălați bine crenguțele de rozmarin și uscați-le;
  2. Curățăm cățeii de usturoi. Tocați mărunt câțiva căței de usturoi cu un cuțit;
  3. Facem la fel cucrengute de rozmarin;
  4. Turnați aproximativ 50 ml de ulei de măsline rafinat într-un vas separat;
  5. Adăugați usturoiul tocat și rozmarinul. Se amestecă totul bine;
  6. Spălați cartofii și tăiați-i în porții;
  7. Pune cartofii într-o formă termorezistentă și toarnă uleiul de măsline rafinat rămas;
  8. Se adauga sare si condimente dupa gust, se amesteca totul bine;
  9. Trimitem cartofii la cuptor pentru 20 de minute. Se coace la marca de temperatura de 180°;
  10. Intre timp sa ne ocupam de peste si condimente;
  11. Spălați bine țelina, pătrunjelul și cimbrul;
  12. Colectăm un buchet de condimente și îl frământăm bine, îl puteți toca cu un cuțit;
  13. Curățați interiorul carcasei de biban, clătiți și uscați;
  14. Facem incizii diagonale pe suprafata pestelui;
  15. Asezonați peștele cu sare și condimente;
  16. Ungeți carcasele de biban cu sosul de măsline pregătit anterior;
  17. Se stoarce sucul din lime și se toarnă peste biban;
  18. Ierburile sunt plasate în interiorul carcasei;
  19. Introducem bucăți de tei în branhii;
  20. Scoatem cartofii din cuptor si punem pestele deasupra;
  21. Dam bibanul cu garnitura la cuptor pentru 25 de minute;
  22. Topiți untul într-o tigaie;
  23. Se toaca cateii de usturoi ramasi cu un cutit si se prajesc impreuna cu nuci de pin timp de cateva minute;
  24. Spanacul se spala bine, se usuca si se toaca;
  25. Adăugați spanacul în tigaie și fierbeți la foc mic timp de 3-5 minute;
  26. Servim pestele la masa cu o garnitura de cartofi si spanac.

Peștele de biban poate fi considerat un produs cu conținut scăzut de calorii: 100 g de file conține doar 99 Kcal, iar cea mai mare parte sunt proteine. Un astfel de produs va ocupa locul de mândrie în dieta ta. Îl poți folosi înhrana fara sa afecteze silueta si sa beneficieze de sanatate. Poftă bună!

Următorul

Cite?te ?i: