Pregătim preparate dincannelloni

Anterior

Cannelloni este o pastă clasică italiană sub formă de tuburi mari, goale, care sunt adesea umplute cu diverse umpluturi și coapte într-un sos delicat. Pot fi înlocuite cu foi de lasagna, fierte în prealabil și înfășurate în jurul umpluturii.

Umpluturile pentru cannelloni sunt diverse: pasare, carne, fructe de mare, legume, branzeturi. Felul de mâncare este foarte ușor de preparat și poate fi perfect atât pentru o cină obișnuită în familie, cât și pentru o sărbătoare grandioasă.

Cum poți să faci singur cannelloni?

Cel mai adesea, acest produs este cumpărat gata făcut, dar dacă nu aveți încredere în produsele din magazin, îl puteți pregăti singur.

Pentru gătit vom avea nevoie de:

• Ouă - două pui;
• Apa la temperatura camerei - un pahar;
• Făină - două pahare;
• Sare - un praf.

Pregătire:

• Se amestecă făina cu sarea, se face o gaură în centru și se bate ouăle în ea;
• Bateți-le încet cu o furculiță, apucând puțin câte puțin făina de pe marginile găurii;
• Când masa devine greu de amestecat cu o furculiță, începem să frământăm aluatul cu mâinile până nu se mai lipește;
• Formați o minge din ea și acoperiți-o cu o folie sau un prosop;
• Lăsați aluatul să se odihnească timp de treizeci de minute;
• Apoi, tăiați o bucată mică și folosiți un sucitor pentru a forma din ea clătite subțiri de diametru mic;
• Gătiți clătitele gata făcute în apă cu sare timp de două minute, apoi puneți-le într-un vas cu apă cu gheață timp de câteva secunde pentru a opri procesul de gătire;
• Stropiți cannelloni uscati cu ulei de măsline.

Ce sosuri se servesc cu cannelloni?

Roșiile și Bechamel sunt considerate sosuri clasice obligatorii. Să luăm în considerare pregătirea fiecăruia.

Roșiesos

Ingrediente:

• Roșii - două medii;
• Ceapa - una mare;
• Morcov - unul;
• Usturoi - doi căței;
• Cimbru uscat - o lingură de masă;
• Ulei de masline;
• Sare, piper dupa gust.

Pregătire:

• Prăjiți ceapa și usturoiul tocate în ulei de măsline până devin aurii;
• Adauga morcovii rasi si caliti aproximativ cinci minute;
• Curatam rosiile, le taiem marunt, le adaugam in piureul nostru impreuna cu sare, cimbru si piper, fierbem o jumatate de ora.

Sos Bechamel

Ingrediente:

• unt - 60 de grame;
• Făină - 1/3 cană;
• lapte - un litru;
• parmezan - 80 de grame;
• Sare, piper, nucsoara - un praf.

Pregătire:

• Prăjiți făina în unt până devine aurie;
• Adăugați lapte;
• Gatiti pana se ingroasa timp de zece minute cu adaos de condimente;
• Apoi adăugați parmezanul ras.

Retete de cannelloni umpluti

Cannelloni umpluti cu ciuperci si branza

Compoziție:

• brânză "Ricotta" - 600 de grame;
• parmezan - 100 de grame;
• Ciuperci albe - jumătate de kilogram;
• Ouă - două;
• Usturoi - doi căței;
• Frunze de cimbru;
• Sare, piper, ulei de măsline - după gust.

Pregătire:

• Amesteca branza cu doua galbenusuri de ou;
• Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei de măsline, adăugați ciupercile, condimentele și ierburile, prăjiți zece minute până când lichidul se evaporă complet;
• Amestecați ciupercile cu masa de brânză și umpleți macaroanele noastre;
• Gatiti la cuptor o jumatate de ora la 180 de grade.

Cannelloni cu pui tocat

Compoziție:

• Pui tocat - jumătate de kilogram;
• Roșii - jumătate de kilogram;
• Cannelloni - 0,3 kilograme;
• ceapa - 200 de grame;
• Usturoi - trei catei;
• Brânză - 150 de grame;
• Sare piper;
• Ulei vegetal.

Pentru sos:

• unt - 50 de grame;
• lapte - un litru;
• Făină - trei linguri;
• Piper, sare.

Pregătire:

• În primul rând, umplutura este pregătită. Curatam rosiile, le taiem, ceapa si usturoiul. Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei vegetal pentru câteva minute până se rumenesc. Se adauga puiul tocat, se mai prajeste putin si se adauga rosiile la carnea tocata. Prăjiți totul împreună timp de aproximativ douăzeci de minute;
• Apoi preparați sosul. Este necesar să se topească untul, să se adauge făină, să se prăjească puțin. Se toarnă lapte, se adaugă sare și piper. Se fierbe pana se ingroasa, apoi se rade branza pe razatoarea grosiera si se adauga la amestec;
• Începeți să umpleți pastele cu carne tocată. Nu este necesar să puneți multă umplutură pentru ca tuburile să nu spargă;
• Apoi puneți o parte din sosul cannelloni într-o formă, puneți tuburile deasupra și turnați peste ele sosul rămas;
• Trimite totul la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 de grade;
• Se presară apoi cu brânză și se mai coace încă 15 minute, până se rumenesc.

Reteta de cannelloni cu spanac si pui

Ingrediente:

1. Pui tocat - jumătate de kilogram;
2. Spanac (proaspăt sau congelat) - jumătate de kilogram;
3. Ceapa - mica;
4. Usturoi - doi căței;
5. Busuioc (tocat) - o mână.

Pregătire:

• Prăjiți ceapa și usturoiul, adăugați carnea tocată, ierburile, condimentele și prăjiți aproximativ cinci minuteminute;
• Opriți aragazul și adăugați spanacul, amestecați;
• A reușit să umple macaroanele cu amestecul finit;
• Gătiți cannelloni, turnându-i cu sosuri și stropiți cu parmezan ras, timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.

Cannelloni cu branza si sunca

Ingrediente:

• șuncă - 200 de grame;
• parmezan - 150 de grame;
• Rozmarin - crenguță;
• Usturoiul - un cățel;
• Ulei de masline.

Pregătire:

• Se încălzește ulei de măsline într-o tigaie și se adaugă o crenguță de rozmarin proaspăt și un cățel de usturoi;
• Se prajeste pana lasa un miros placut, apoi se scoate si se prajeste sunca tocata marunt in acest ulei pana devine aurie;
• Lasam sunca sa se raceasca si adaugam branza rasa - umplutura este gata!
• Apoi coaceți vasul și serviți-l la masă.

Cannelloni cu fructe de mare

Compoziție:

• Creveți - 400 de grame;
• Mozzarella - 200 de grame;
• Usturoiul - un cățel;
• Ceapa - mica;
• Vin alb sec - 200 ml.

Pregătire:

• Prăjiți ceapa și usturoiul tocate până devin aurii;
• Adăugați vin și fierbeți timp de un minut;
• Adaugati crevetii curatati si fierbeti aproximativ cinci minute;
• Se macină umplutura răcită și se umple pastele cu ea;
• Se pune intr-o forma, se toarna sosul, se presara branza si se coace la 180 de grade timp de jumatate de ora.

Cannelloni cu carne tocată

Ingredient:

• Paste cannelloni - 12 tuburi;
• Carne tocată de vită - 400 de grame.

Pentru sos:

• Roșii - două medii;
• Pastă de tomate - patru linguri;
• o ceapă;
• Ulei de măsline - patru linguri;
• Vin roșu sec - patru linguri;
• apă - 200 ml;
• Frunza de dafin - două;
• brânză tare - 100 de grame;
• Sare, piper, ierburi.

Pregătire:

• Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, îndepărtați pielea de pe roșii și tăiați-le, tocați ceapa și prăjiți-o. Se adauga rosiile, usturoiul tocat, putina apa, frunza de dafin, pasta de rosii si fierbe totul timp de aproximativ cinci minute. Se condimentează apoi cu vin, ierburi, sare, piper și se mai fierbe încă cinci minute;
• Se umple pastele cu carne tocată, se pun sub formă unsă cu ulei, se toarnă sosul, se acoperă cu folie și se coace la o temperatură de 180 de grade aproximativ 50 de minute;
• Cu cinci minute înainte de sfârșitul timpului, scoateți folia și stropiți cu brânză.

Cannelloni cu ciuperci si carne tocata

Ingrediente:

• 
  Paste cannelloni - 12 tuburi;
• Carne tocată - jumătate de kilogram;
• Ceapa - mare;
• ciuperci - 200 de grame;
• Verde;
• Brânză - 200 de grame;
• Ketchup - șase linguri;
• Crema - 250 mililitri;
• Sare, condimente.

Pregătire:

• Se toacă mărunt ceapa și ciupercile și se prăjesc într-o tigaie cu ulei aproximativ cinci minute;
• Apoi le adaugam carne tocata, sare, presaram condimente si ierburi, tocana pana este gata;
• Umpleți pastele și puneți-le într-o tavă de copt;
• Combinați ketchup-ul cu smântâna și turnați acest amestec peste paste;
• Se presara branza deasupra;
• Gatiti 25 de minute in cuptorul incalzit la 180 de grade.

Mâncărurile cu cannelloni au un gust grozav, sunt ușor și rapid de preparat, sunt copioase și poți hrăni o companie mare cu ele! Pofta buna tie, familiei si prietenilor tai!

Următorul

Cite?te ?i:

• Pregătim mâncăruri delicioase din buricul de pui
• Cum să arăți mai tânăr decât anii tăi
• Cum să întăriți oasele și articulațiile, sfaturi medicale și remedii populare
• Cum să faci o coadă voluminoasă pe părul lung
• Sfaturi și rețete pentru cremă de față

---