Salată Lecho suculentă

Anterior

Salata Lecho pentru iarna este un aperitiv din bucataria maghiara. S-a răspândit atât de mult în toată Europa încât aproape fiecare familie îl pregătește pentru toată perioada de iarnă a anului. Ingredientele principale trebuie sa fie ardeii, rosiile, ceapa sau usturoiul. Vinetele, dovleceii și morcovii pot fi și ele suplimentare.

În perioada de iarnă a anului, organismul nostru are nevoie de vitamine și substanțe utile.Chiar dacă ardeiul gras a fost supus unui tratament termic, acesta păstrează jumătate din toate proprietățile importante.

salată

Iar acest lucru crește imunitatea, favorizează creșterea părului și a unghiilor, îmbunătățește vederea și sistemul nervos.De asemenea, este necesar să știți că acolo unde sunt calități pozitive vor fi și negative.

Ele constau în faptul că legumele proaspete au o aciditate ridicată. Acest lucru trebuie luat în considerare în cazul unor probleme cu tractul gastro-intestinal.

Roșiile nu sunt inferioare ardeiului în beneficiile lor. Este un antioxidant puternic care reglează activitatea sistemului nervos, are efecte antiinflamatorii și antibacteriene.

Roșiile întineresc și pielea, așa că, dragi gospodine, nu numai că gătim delicios, dar vom fi mereu tineri și atrăgători. Pentru că fiecare produs trece prin papilele noastre gustative înainte de a fi preparat.

Salata „Lecho” era încă pregătită de străbunica. Fiecare sărbătoare de iarnă nu poate lipsi până în prezent ca un plus suculent la carne, cartofi, cereale și paste. Culoarea sa strălucitoare decorează și dă poftă de mâncare.

Desigur, fiecare gospodină face ajustări la rețeta obișnuită a preparatului. Vom acoperi mai jos câteva dintre cele mai comune.

Salata "Lecho" - retete de preparare pentru toate ocaziile

Cel mai neașteptat musafir care îți bate la ușă se va mulțumi cu o masă pusă, unde principalul aperitiv este salata „Lecho” pentru iarnă. Lgustul suculent va mulțumi și rudele tale.

Una dintre retetele de salata este foarte rapid si usor de preparat.

salată

Pentru asta trebuie să avem:

  • 4 kilograme de roșii;
  • 2 kg ardei gras;
  • 2 catei de usturoi;
  • 300 de grame de ulei vegetal;
  • un pahar de oțet;
  • un pahar de zahăr;
  • sare dupa gustul tau.

De ce avem nevoie pentru a pregăti și pregăti mâncarea cât mai repede posibil? Să începem cu piper. Tăiem rădăcina, o curățăm de semințe. Clătiți sub jet de apă. Tăiați legumele în bucăți mici sau medii. Depinde ce preferi.

Spălați bine roșiile, uscați-le. De asemenea, il tocam marunt, il punem in blender, il batem sau il trecem printr-o masina electrica de tocat carne.

Dacă aveți suficient timp și dorință, puteți preopări roșiile cu apă clocotită și îndepărtați coaja.

Curățăm usturoiul, îl zdrobim, îl turnăm în roșii, turnăm jumătate din ulei. Se amestecă bine sau se bate pentru câteva secunde. Mutăm toate acestea într-o cratiță mare, punem la fiert. Când dă în clocot, reduceți focul, adăugați sare și zahăr, fierbeți aproximativ 20 de minute.

Când amestecul a devenit dulce și fraged, puneți bucăți din ardeiul nostru acolo și amestecați. Se lasa sa fiarba pana cand ardeiul devine moale. Ne asigurăm că nu fierbe.

Apoi adăugați oțet și ulei. Aduceți din nou la fiert, opriți.

Când s-a gătit „Lecho” la noi, am pregătit borcane. Este mai bine să folosiți un recipient de jumătate de litru, maxim litru. Cand le speli, da-le la cuptor cateva minute la t 1000. Scoate-le cu grija cu un prosop. Capacele sunt, de asemenea, sterilizate în apă clocotită.

Turnați minunata noastră salată „Lecho” în conserve, rulați-o. Înfășurați într-o pătură groasă până se răcește.

Chiar și acum, când mama a început să pregătească o astfel de salată, a lăsat mereu câte un borcan pentru a încerca toată familia. Desigur, acest lucru nu a fost suficient pentru familia noastră numeroasă, dar așteptam cu nerăbdare vremea rece pentru a experimenta din nou acest gust delicat.

Salată „Lecho” cu morcovi suculenți

Morcovii joacă un rol important în dieta noastră. Această legumă rădăcină gustoasă și sănătoasă nu va pune decât să sublinieze căldura verii în salata „Lecho” pentru iarnă.

lecho

Pentru a pregăti o astfel de gustare, trebuie să ne aprovizionăm cu următoarele ingrediente:

  • 3 kilograme de roșii;
  • 2 kg ardei gras;
  • 600 de grame de ceapă;
  • 700 de grame de morcovi;
  • un pahar de zahar;
  • 50-60 de grame de sare;
  • 2 art. l. oţet;
  • 300 ml conținut de ulei vegetal.

Procesul de gătit în sine durează aproximativ o oră și jumătate, practic nu este diferit de cel precedent. Se toarnă roșiile spălate și răsucite într-o cratiță și se pun la foc mare.

Se curata ardeiul, se taie fasii, se adauga la rosii. Va fi foarte frumos dacă iei mai multe soiuri de ardei gras. Atunci salata „Lecho” se va juca și mai mult cu culoarea unei zile de vară.

Separat, prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele pe lungime. Pentru a face acest lucru fără lacrimi, trebuie să tăiați ceapa și să turnați apă rece peste ea. După 2 minute, turnați acolo morcovul ras.

Imediat ce s-au rumenit, transferați-le pe roșii și ardei. Se adauga sare, zahar, ulei, otet la final. Când totul fierbe, legumele sunt gata, turnați în borcane sterilizate, rulați capacele, acoperiți cu o pătură. Terminat!

Salată pentru iarnă „Lecho” cu vinete

Rețeta de gătit „Lecho” cu vinete, de asemenea, nu necesită mult efort. Dar gustul este doar o delicatesă.

Vinetele restabilesc echilibrul apa-sareorganism, deoarece conține o cantitate mare de potasiu. De asemenea, scad colesterolul și îmbunătățesc funcția mușchiului inimii.

suculentă

Deci, luăm:

  • 2,5 kilograme de vinete;
  • un kilogram de piper galben, roșu sau verde bulgar;
  • 3 litri de rosii rasucite sau rosii;
  • 2 capete de usturoi;
  • o lingură de sare;
  • 0,5 litri ulei de floarea soarelui;
  • ardeiul este amar la gust;
  • podea sau un pahar de zahăr;
  • 100 de grame de oțet 6%;
  • pătrunjel, mărar

Curatam vinetele, le taiem fasii, le lasam intr-un bol 3 ore. Se transferă apoi pe o sită pentru a scurge tot sucul. Ardeiul dulce se taie și fâșii. Turnați uleiul nostru în tigaie, puneți-l pe aragaz. Când începe să fiarbă, turnați roșia, adăugați zahăr, sare și oțet.

Punem vinetele in masa clocotita, gatim 20 de minute, dupa ardeiul dulce, mai lasam 30 de minute. La final, tocam si adaugam verdeata si usturoi.Dupa 5 minute punem salata "Lecho" cu vinete in borcane sterilizate, acoperim cu capace si ascundem intr-un loc cald si intunecat.

Iarna „Lecho” este o conservare comună. Toată lumea vrea să adauge propria întorsătură la rețetă. Mulți oameni folosesc dovlecel în loc de vinete, unii nu folosesc oțet. Alții le place gustul mai picant și adaugă mai multe boabe de piper negru.

Poți experimenta la nesfârșit, dar cel mai important este că s-a mâncat o astfel de salată. Pentru că păstrează o parte din vara însorită în înghețurile de iarnă. Gătiți pentru sănătate!

Următorul

Cite?te ?i: