Beneficiile, daunele și recenziile făinii de hrișcă

Hrișca este o alternativă ideală la cereale, care este folosită în toată lumea. Făina de hrișcă poate fi folosită pentru a coace clătite, care sunt atât de populare în bucătăria domestică. În Franța, o astfel de făină este folosită pentru coacerea galettelor. În America, puteți vedea adesea plăcintă cu hrișcă la micul dejun. În Japonia, tăițeii tradiționali din hrișcă sunt considerați un aliment sănătos. Deci, făină de hrișcă: beneficii și rău.

O alternativă excelentă la cereale

Boala celiacă este o sensibilitate crescută la proteine și gluten din cereale. Această boală este de obicei congenitală și incurabilă. Cei care suferă de intoleranță la gluten trebuie să se descurce fără multe produse. Glutenul se găsește în cantități mari în culturile de cereale precum secară, grâu, orz etc.

Între timp, există cereale care nu conțin gluten. Hrișca le aparține. Mai degrabă, acestea nu sunt nici măcar cereale, deoarece hrișca nu are nimic de-a face cu grâul și cerealele. Aparține așa-numitei familii pseudo-cereale și este mai strâns legată de măcriș decât de cereale.

În ce constă hrișca?

Hrișca conține aproximativ 10% proteine de înaltă calitate. Dar asta nu este tot. Conține de trei ori mai multă lizină decât în cereale. Și se știe că este un material de construcție pentru proteine și asigură rezistența oaselor. În plus, hrișca conține o cantitate considerabilă de vitamine E și B1 sau B2. De asemenea, este bogat în minerale precum potasiu, calciu, fier și magneziu, precum și silice, care este foarte importantă pentru piele și păr.

Valoarea nutritivă a 100 g crupe este:

calorii - 341;
proteine - 10 g;
grăsimi - 1,7 g;
carbohidrați - 71 g.

Și care este beneficiul?

Hrișca nu conține gluten și lectine. cesunt chiar asa de rai? Lectinele sunt proteine care, intrând în sânge, se conectează cu eritrocitele și fac sângele gros. Acest lucru crește riscul de tulburări circulatorii, tromboză, accident vascular cerebral și infarct miocardic.

De asemenea, lectinele pot afecta negativ dezvoltarea proceselor inflamatorii cronice, contribuie la deteriorarea florei intestinale. Acestea irită și cresc permeabilitatea mucoasei intestinale. Recent, lectinele au fost considerate drept una dintre cauzele bolilor autoimune.

Hrișca oferă proteine de înaltă calitate. În plus, furnizează toți cei opt aminoacizi esențiali, ceea ce este mult mai important decât satisfacerea nevoii de proteine. Făina de hrișcă scade zahărul din sânge. Hrișca este considerată un aliment ideal pentru diabetici și persoanele care sunt preocupate de nivelurile ridicate de glucoză din sânge.

De asemenea, scade tensiunea arterială. Conține rutina - o substanță care face minuni. De exemplu, reduce semnificativ deteriorarea oxidativă a pereților vaselor de sânge, reducând manifestările hipertensiunii.

Făina de hrișcă reglează nivelul de colesterol, asigură organismului fibre și o cantitate mare de lecitină. Și lecitina inhibă mecanismul responsabil de absorbția colesterolului prin mucoasa intestinală. Astfel, colesterolul este pur și simplu eliminat din organism.

Acest produs magic ne protejează și ficatul. Faptul este că lecitina este un nutrient important pentru celulele ei. Lipsa de lecitină din dietă duce la faptul că celulele hepatice nu funcționează la putere maximă și nu se descurcă bine cu sarcina principală - detoxifierea organismului. Astfel, consumul de hrișcă ajută ficatul să rămână sănătos.

Hrișca este utilă și pentru gânditorii activi. Creierul nostru este format din 25% fosfolipide conținute în lecitină.Se crede că consumul regulat de hrișcă ajută la eliminarea anxietății, depresiei, oboselii și chiar îmbunătățește performanța mentală.

Și nu va doare?

Probabil, după ce ai citit informațiile de mai sus, faci deja un meniu și te gândești la câtă hrișcă va fi necesară pentru asta. Dar, în același timp, este important de luat în considerare că singurul dezavantaj al hrișcii sunt beneficiile excepționale ale produsului și gustul excelent al preparatelor preparate din acesta. Atunci când utilizați astfel de produse, puteți să vă lăsați dus și să vătămați organismul prin supraalimentare cu spasm stomacal sau balonare ulterioară.

Ce să faci cu făina de hrișcă?

În primul rând, să aflăm cum să facem făină de hrișcă. Făina de hrișcă este cel mai ușor de cumpărat gata făcută. Dar dacă nu căutați modalități ușoare sau v-ați aprovizionat în exces cu crupe de hrișcă, dar aveți nevoie de făină, aceasta poate fi făcută folosind orice aparat de bucătărie, de exemplu, o râșniță de cafea, blender, combina. Puteți recurge la metodele bunicii, folosind un mortar metalic. Principalul lucru - după măcinarea crupei până la starea de făină, nu uitați să-l cerneți.

În mod tradițional, făina este folosită pentru coacere, dar vom merge pe alt drum. Astăzi, un stil de viață sănătos este în tendință, care implică și scăparea de laturile lăsate și a doua bărbie. Vom curăța corpul cu făină de hrișcă și chefir.

Compoziție:

făină de hrișcă - 25 g;
chefir - 150 ml

Preparare si utilizare:

Seara, acest lucru este important, amestecăm bine făina cu chefir și o punem la frigider până dimineața.
Dimineața, cu 30-40 de minute înainte de micul dejun, bem acest cocktail sănătos.
Continuați să faceți acest lucru timp de 2 săptămâni.
Apoi, puteți să vă odihniți timp de o lună și să consolidați rezultatul cu un curs repetat de chefir cu făină de hrișcă dimineața.

Cine a ajutat faina de hrisca sa slabeasca?

Și, în sfârșit, să ascultăm recenziile femeilor și ale medicilor despre beneficiile făinii de hrișcă cu chefir pentru pierderea în greutate:

Natalya: „Folosesc această rețetă de mult timp. Parametrii sanguini s-au îmbunătățit, inclusiv VSH. Mă simt ușor.”
Olena (endocrinolog): „Kefir, hrișcă – o rețetă pentru persoanele cu digestie absolut sănătoasă, altfel riscați să vă curățați până la patul de spital”.

După cum puteți vedea, totul în viața noastră este ambiguu, așa că este mai bine să consultați mai întâi un medic sau un nutriționist. Fii sănătos și ai grijă de tine!

Următorul