Biscuitul rapid este o reteta simpla si foarte gustoasa

Anterior

Sa vedem cati dinti de dulce avem! Multora le place să savureze o bucată de plăcintă dulce. Iar gustul produselor de patiserie de casa in general ne conduce catre deliciul gastronomic.

Cel mai comun produs de cofetărie este biscuitul rapid. Scrie o rețetă simplă chiar acum.

Un duel între cofetari italieni și francezi

În diferite țări, biscuiții sunt pregătiți după o rețetă tradițională. Potrivit Wikipedia, acest produs de patiserie provine din bucătăria franceză și italiană. Ce rețetă este mai bine să alegi? Vă oferim să coaceți un biscuit foarte gustos și simplu. Notează rețetele și pune imediat în practică cunoștințele dobândite.

este

Și pentru a face biscuitul moale și aerisit, țineți cont de câteva sfaturi:

  • Este mai bine să bateți ouăle de pui într-o formă rece.
  • Separați albușurile de gălbenușuri și bateți masa de ouă în boluri separate.
  • Adăugați zahăr la masa de proteine ​​și gălbenușuri, împărțind cantitatea totală la jumătate.
  • Puteți folosi praf de copt.
  • Cerneți făina de două-trei ori. Cu cât mai mult oxigen, cu atât aluatul va fi mai magnific.
  • Frământați bine și cu grijă aluatul. Acest lucru trebuie făcut în sensul acelor de ceasornic, de sus în jos.

Biscuit uimitor pentru desert

Baza pentru un tort, prăjituri aromate, cupcakes - toate acestea sunt cel mai simplu pandișpan. Salvați mai repede rețeta în memorie.

simpla

Depozitare:

  • 4 buc. ouă;
  • bicarbonat de sodiu pe vârful unui cuțit;
  • 1 art. zahar granulat;
  • 1 art. făină cernută.

Preparare:

  • Scoateți ouăle din frigider imediat înainte de a le găti.
  • Să verificăm disponibilitatea altor produse conform rețetei.
  • Unul simplificat este potrivit pentru gospodinele ocupateversiune. Punem ouale intr-un bol si adaugam zaharul granulat.
  • Începem să batem această masă cu un mixer.
  • Acest proces necesită foarte mult timp. Sarcina noastră este să batem bine masa, astfel încât să crească în volum de 2-3 ori.
  • Un mic secret: gradul de pregătire al aluatului de biscuiți este determinat de culoarea acestuia. Masa de ou-zahăr ar trebui să devină cât mai ușoară posibil, aproape albă ca zăpada.
  • Cernem faina de cateva ori.
  • Intr-un vas cu faina adauga putin bicarbonat de sodiu. Desigur, amestecați bine.
  • Acum turnați treptat făina cernută în masa lichidă.
  • În această etapă, alegeți varianta de care aveți nevoie: continuați să bateți aluatul cu un mixer sau folosiți o spatulă pentru frământarea manuală.
  • Să luăm orice formă, în lipsa mâncărurilor speciale, chiar și o tigaie sau o tigaie cu pereți groși va fi potrivită.
  • Tăiați pergamentul de-a lungul diametrului formei și ungeți-l cu ulei.
  • Pune aluatul deasupra.
  • Un alt secret: dacă biscuitul este copt într-o formă mică, temperatura în cuptor ar trebui să fie de până la 220°. Când matrița este mare, marcajul de temperatură trebuie să fie egal cu 180°.
  • Trimitem biscuitul la cuptor și în niciun caz nu deschidem ușa cel puțin în următoarele 25 de minute.
  • Puteți verifica dacă biscuitul este pregătit cu o scobitoare obișnuită.
  • Scoatem biscuitul racit din matrita, apoi este o chestiune de tehnica. Il poti unge cu crema sau il poti decora cu dulceata.

Lenea este motorul progresului

A fost ghidat de acest motto că multicooker-ul a fost odată inventat. Este de necrezut, dar cu ajutorul unui astfel de dispozitiv universal, poți găti un pandișpan. O rețetă simplă într-un aragaz lent nu este practic diferită de coacerea clasică a unui pandișpan în cuptor. Dar totuși ține cont de câteva sfaturi:

  • multicookerasigurați-vă că ungeți recipientul cu unt;
  • alegerea unui mod nu va fi dificilă, deoarece numele său va vorbi de la sine;
  • nu urmați o cale complicată, ci pur și simplu setați modul „Coacere” cu parametri standard;
  • timpul optim de coacere este de 60 de minute;
  • pentru o mai mare încredere, activați „Auto-încălzire” după semnalul sonor;
  • scoateți biscuitul copt cu ajutorul unui suport special.

rapid

Depozitare:

  • 5 buc. ouă;
  • 1 art. făină;
  • vanilie dupa gust;
  • 1 art. zahar granulat

Preparare:

  • Mai întâi, separă albușurile de gălbenușuri. Nici un gram de gălbenuș nu ar trebui să se infiltreze în masa proteică.
  • Se adauga la galbenusuri, faina si exact jumatate de zahar granulat.
  • Adaugă aici vanilie.
  • Începem să batem totul în mod activ până când cristalele de zahăr se dizolvă, iar masa nu se mai ușurează.
  • Bateți masa de proteine ​​într-o formă răcită. Ar trebui să devină luxuriantă, voluminoasă și uniformă.
  • Desigur, ca urmare a biciuirii, devine albă și mai groasă.
  • Se amestecă ambele mase. Atenție: în această etapă, abandonăm aparatele de bucătărie și trecem la modul manual.
  • Cernem faina de cateva ori.
  • Începem să adăugăm făină, literalmente, câte o lingură.
  • Efectuăm mișcări de translație cu spatula de sus în jos și numai în sensul acelor de ceasornic. Este important pentru noi să păstrăm textura originală a aluatului de biscuiți.
  • Ungeți recipientul multicooker cu unt.
  • Întindeți cu grijă aluatul.
  • Acum să setăm modul dorit și să setăm cronometrul pentru 60 de minute.
  • Un semnal sonor vă va anunța când biscuitul este gata. Să-l lăsăm în recipient încă 10 minute, apoi să-l scoatem cu grijă.

O altaun mic secret: dacă biscuitul va sta la baza prăjiturii, atunci orice acțiuni legate de decorare, tăiere, ungere cu smântână este mai bine să fie efectuate la 8-10 ore după coacere.

Cu cât mai simplu, cu atât mai bine. Această regulă funcționează fără greșeală atunci când coaceți un biscuit. Dacă puneți mai puțin de cinci ouă pe porție, nu trebuie să separați albușurile de gălbenușuri. Dar pentru o porție mare, este mai bine să munciți din greu și să pregătiți separat gălbenușul și masa de proteine. Puteți înlocui zahărul granulat cu pudră - această opțiune este potrivită pentru leneși. Și amintiți-vă că în niciun caz nu deschidem ușa cuptorului, altfel biscuitul va arăta ca o prăjitură plată, lipsită de splendoare. Poftă bună!

Următorul

Cite?te ?i: