Salata de dovlecel

Înainte de a începe să pregătim salata de dovlecei, să ne amintim unde a apărut acest fruct pe mesele noastre. Sunt două povești. Potrivit unuia dintre ei, această legumă a apărut în America, unde a fost cultivată acum 5000 de ani, și a fost adusă în Europa în secolul al XVI-lea.

Potrivit unei alte legende, dovlecelul a apărut în India. Zeii l-au dat ca răspuns la rugămințile soțiilor pescarilor înfometați. De fapt, nu este important pentru noi acum unde și cum a apărut acest fruct. A venit la latitudinile noastre din Turcia în secolul al XIX-lea și acum este cultivat peste tot.

Dovlecelul este o legumă foarte utilă și hrănitoare, se digeră ușor, și din această cauză se recomandă administrarea bebelușilor la primele alăptări, femeilor însărcinate, precum și persoanelor în vârstă și bolnave.

Salata de dovlecel este un fel de mâncare care păstrează toate beneficiile fructelor și cu siguranță va atrage pe toți cei care au nevoie de componentele sale vindecătoare.

Proprietăți utile ale dovlecelului

Dovleceii de toate soiurile conțin apă, proteine și carbohidrați, inclusiv zahăr, inclusiv foarte puțină zaharoză. De aceea sunt adesea folosite in diverse diete, datorita continutului lor scazut de calorii.

Conțin săruri minerale, care sunt foarte importante pentru metabolismul normal în organism. În plus, fructele conțin oligoelemente, precum și bogate în vitamine (C, caroten, vitaminele B1, B2, acid nicotinic etc.). Conținutul de potasiu și sodiu este astfel încât ajută o persoană să elimine eficient umflarea.

Dovleceii conțin, de asemenea, foarte puțini acizi organici, astfel încât nu irită membrana mucoasă a stomacului și a intestinelor. Acesta este alimentul optim pentru persoanele cu probleme gastro-intestinale și diabetici.

Ele activează activitatea organelor digestive, au un efect pozitiv asupra proceselor de reînnoire a sângelui și previn modificările aterosclerotice ale vaselor de sânge.

Zucchinirecomandat pentru hipertensiune arterială, patologii renale și hepatice. Sucul de dovlecel are efect sedativ în caz de stres, iar decoctul de flori elimină bolile dermatologice.

Prepararea salatei

Pentru a pregăti o salată din dovlecel crud, aveți nevoie de:

Trei sau patru dovlecei tineri mici;
Ceapa este un lucru;
Hrean ras - două linguri;
O jumătate de pahar de maioneză;
Sare, piper și verdeață - după dorință.

Se spala si se curata dovlecelul, se rade impreuna cu ceapa. Adauga hreanul si verdeata tocata. Toate ingredientele, sare și piper după dorință. Se amestecă bine și se condimentează cu maioneză.

De asemenea, puteți pregăti o salată din dovlecei proaspeți cu ulei de floarea soarelui sau de măsline. Curățați dovlecelul de coajă și semințe. Tăiați în cuburi. Se condimentează cu oțet și ulei. După amestecare, puneți-l într-un bol de salată. Sare si piper dupa dorinta. Se presara verdeata tocata.

Puteți încerca salata de dovlecei și roșii. Pentru aceasta, vom lua:

Trei dovlecei tineri, de dimensiuni mici, de preferință fără semințe;
Patru până la cinci roșii;
Două becuri;
O jumătate de pahar de maioneză;
Mărar și coajă de lămâie - după gust;
Sarea este, de asemenea, după gust.

Spălați dovlecelul, curățați-l de coajă și măcinați-l pe răzătoare. Alternativ, îl puteți tăia în fâșii subțiri.

Taiem si rosiile rondele si ceapa. O sarem. Amestecam. Asezonați cu maioneză. Se presară mărar tocat. Se adauga coaja dupa gust.

Interesantă este și salata de dovlecei și vinete înăbușite. Va necesita:

Două mici vinete tinere;
Un sfert de pahar de ulei de măsline;
Ardei roșu uscat (chili);
Un dovlecel mare;
Treiroșii de mărime medie;
Trei căței mari de usturoi;
O jumătate de pahar de vin alb;
Verdeață tocată - două linguri.

Vinetele trebuie tăiate cubulețe, sărate și fierte. Se procedează astfel: uleiul de măsline se încălzește într-o cratiță mare, vinetele se înăbușă aproximativ un minut, apoi se adaugă ardei și dovlecel, se fierb încă 3-4 minute.

Se adauga rosiile, taiate si cubulete, si usturoiul tocat. Toate acestea se sting timp de o jumătate de minut, apoi se adaugă vin. Se amestecă bine toate ingredientele și se ia de pe foc. Ierburile proaspete sunt adăugate înainte de servire.

Diverse salate și gustări coreene au devenit foarte la modă acum.

Să încercăm să gătim salată de dovlecei în stil coreean. Vei avea nevoie:

Patru dovlecei de mărime medie;
Doi ardei grasi (rosu si galben);
Trei morcovi medii;
Patru catei de usturoi;
Un bec;
ulei de susan - 20 g;
sos de soia - 20 g;
Seminte de susan - 10g;
Acid acetic - 10g;
Ardei roșu măcinat - 10g;
ulei de floarea soarelui - 100 g;
zahăr - 20 g;
Sare si piper negru macinat - optional.

Se spala dovlecelul si se taie in cercuri subtiri. Ceapa se taie subtire in jumatati de rondele si se caleste in ulei. Se rade fin morcovul si se taie ardeiul fasii. Scurgeți sucul extras din dovlecei, adăugați morcovii, ceapa, ardeiul și usturoiul.

Adăugați alte produse, inclusiv acid acetic, amestecați, adăugați sare dacă este necesar. Insistați la frigider pentru cel puțin o oră.

După cum puteți vedea, există o mulțime de rețete. Poti prepara salata de dovlecei cu maioneza sau ulei, cu adaos de vinete sau rosii. În plus, există o mulțime de rețetecu porumb, cartofi, soia, mere, ciuperci, branza si carne. Pofta buna si experimente culinare reusite!