Salata cu fasole

Fasolea este un veritabil curcubeu de fasole: roșie, albă, roz, neagră, galbenă, pătată. Ne atrag prin culoarea și proprietățile lor utile. Este atât de sănătos încât hrana noastră zilnică este în același timp o dietă terapeutică.

Leguminoasele sunt acum răspândite în toată lumea. Astăzi există peste 150 de soiuri ale acestei plante!

Fiecare dintre ele are propriul său „remarcat” unic, care subliniază utilitatea unei salate sau a unui alt fel de mâncare.

De exemplu: fasolea albă are un gust delicat, este folosită în principal pentru tocănire și conservare.

Și „Kidny” roșu este foarte plăcut la gust, este folosit pentru a pregăti garnituri, supe și salate. Fasolea neagră este excelentă pentru tocanite de legume și preparate din carne, așa că au un gust dulce și amar.

La orice fel de mâncare se pot adăuga fasole Pinto și Lima cu gust cremos. Fasolea cu ochi negri, care se gătește doar o jumătate de oră fără înmuiere, are o aromă vegetală. Soiul „Mash” are un gust delicat de plante și aromă de nuci și este, de asemenea, fiert rapid (nu mai mult de 40 de minute). „Mush” este foarte potrivit pentru preparatele din bucătăria asiatică.

Fasolea este gătită și mai repede. Rețeta este următoarea: tăiați păstăile în bucăți, puneți-le în apă clocotită și fierbeți 5-6 minute. Se potrivește foarte bine cu legume, carne, pește, are un conținut scăzut de calorii și conține carbohidrați și fibre potrivite.

Cum să alegi, să depozitezi, să gătești corect fasolea?

Fasolea trebuie să fie netedă la atingere, strălucitoare, de o culoare strălucitoare plăcută, fără insecte și resturi. Dacă îl cumpărați într-un magazin, ar trebui să acordați atenție tuturor indicatorilor. Datorita ambalajului transparent, este usor de vazut. Fasolea conservată este foarte populară, păstrând aproximativ 70% din proprietățile lor.

Trebuie să depozitați această leguminoasă într-un recipient închis, într-un loc uscat, la o temperatură sub 5-10 grade, deoarece boabele absorb rapid umiditatea și insectele intră adesea în ele. Prin urmare, mai întâi trebuie să le uscați bine, verificați fiecare bob. Și nu amestecați fasole veche cu altele noi!

Înainte de gătire, fasolea ar trebui să fie preînmuiată, cu excepția fasolei verzi. Se acopera cu apa si se lasa cateva ore (de la 8 la 10). Sau se toarnă apă clocotită timp de 2 ore, apoi se pune la fiert.

Cand da in clocot se reduce focul, se fierbe la foc mic pana este gata. Când gătiți, nu amestecați mai multe soiuri de leguminoase, deoarece semințele își vor pierde culoarea, iar vasul nu va fi atât de strălucitor. Condimentele și uleiurile trebuie adăugate la sfârșit, când fasolea este aproape fiartă, deoarece încetinește procesul.

Toate cele de mai sus trebuie reținute deoarece afectează calitatea și prospețimea salatei tale de fasole.

Rețete de salate cu fasole fragedă, gustoasă, dulci

Nicio sărbătoare sau sărbătoare nu este completă fără salate, așa că am selectat cele mai populare rețete de salată de fasole pentru tine. Nu numai că sunt diverse în gust, dar diferă și în combinația de produse.

O salată poate fi un fel de mâncare complex cu mai multe straturi sau unul ușor de legume. Totul depinde de preferințele tale. Rețetele noastre de salate vă vor ajuta să pregătiți mâncăruri care să vă mulțumească oaspeților!

Rețeta 1: Salată simplă cu fasole

Pentru aceasta salata avem nevoie de:

400 g - jumătate de fasole albă și jumătate de fasole roșie din conservă;
ceapa rosie macinata;
2 tulpini de telina;
? o grămadă de pătrunjel;
1 tulpină de rozmarin;
2? Artă. l. ulei de masline;
1? Artă. l. oțet de mere;
1?Artă. l. zahăr;
piper, sare dupa gust.

Tăiați tulpina de țelină în bucăți mici. Tăiați verdeața și ceapa roșie. Deschideți conservele de fasole, turnați câte 200 g fiecare, spălați sub jet de apă. Preparați sosul: amestecați împreună oțetul, uleiul, zahărul, piperul și sarea. Turnați toate ingredientele într-un bol de salată. Asezonați cu sos. O dam la frigider pentru o jumatate de ora sau o ora pentru ca salata sa fie inmuiata. Servim salata sanatoasa de fasole cu verdeata!

Reteta a doua: Salata de fasole verde

Baza salatei poate fi păstăile de fasole. Încercați să faceți salată de fasole verde cu ton. Nu necesită pansament cu maioneză, așa că poate fi considerat dietetic. Vei avea nevoie:

200 g fasole verde;
1 pahar de fasole albă fiartă sau conservată;
1 conserva de ton;
1 bec;
1 roșie mare sau 2 mici;
? o grămadă de pătrunjel;
2 art. l. suc de lămâie;
ulei de masline;
piper, sare dupa gust.

Tăiați fasolea verde în bucăți mici, fierbeți până se înmoaie (5-6 minute), răciți. Deschideți conservele de fasole albă, scurgeți-le.

Tăiați tonul, roșia, ceapa în cuburi, tăiați pătrunjelul. Se amestecă totul și se condimentează cu un amestec de suc de lămâie, piper negru și ulei de măsline. Salata de fasole este gata!

Reteta trei: Salata cu fasole si sunca

Şunca este un os de porc sărat şi afumat care păstrează structura cărnii, acest tip de carne este ideal pentru capodopera noastră culinară. Pentru o salată cu fasole și șuncă, vom avea nevoie de:

300 g sunca;
300 g brânză tare;
250 g fasole roșie în suc propriu;
2 mere medii;
1-3 cuișoare de virtute;
Maioneză;
zahar, sare dupa gust.

Deoarece avem toate produsele, să începem să feliem. Incepem cu mere: le spalam si le curatam de samburi si coaja. Tăiați brânza, merele și șunca în cuburi aproximativ mici, identice. Deschidem fasolea, turnam cantitatea de care avem nevoie intr-un bol.

Facem un sos din usturoi, maioneză, zahăr și sare. Se amestecă toate produsele, se adaugă sosul. Transferați într-un castron frumos de salată și serviți.

Reteta patru: Salata cu fasole si pui

Deoarece carnea albă de pui este un produs dietetic destul de popular, vom pregăti o salată cu fasole și pui. Noi vom avea nevoie:

100 g fasole albă sau roșie conservată;
2 castraveți medii proaspeți;
1 os de pui afumat;
1 bec de salata;
crenguță de pătrunjel, ceapă verde, ulei vegetal, sare.

Să începem să gătim. Separăm fileul de pui de oase, îl tăiem arbitrar ( îl puteți tăia în fâșii). Tăiați castraveții în jumătate de inele. Se toacă pătrunjelul, ceapa, ceapa verde. Combinați fasolea, puiul, castraveții, ceapa și verdeața. Se amestecă totul bine, se condimentează cu ulei. O astfel de salată se prepară și se mănâncă foarte repede!

Rețeta cinci: Salată cu ciuperci și fasole

Ciupercile sunt adesea folosite în gătit ca condiment, condiment sau produs alimentar. Au o mulțime de substanțe aromatice și extractive care au un efect benefic asupra digestiei. În salate se folosesc ciuperci murate, proaspete, uscate și sărate.

Pentru o salată cu ciuperci și fasole, aveți nevoie de următoarele produse:

500 g de ciuperci proaspete (sunt posibile și alte ciuperci);
3 castraveți murați (sărati);
2 becuri;
1 conserva de fasole conservata;
ulei vegetal,verdeturi, condimente.

Se spala ciupercile, se toaca impreuna cu ceapa, se calesc intr-o tigaie cu ulei incins pana iese toata apa. Apoi scoateți și răciți. Tăiați castraveții, scurgeți lichidul din fasole, spălați-l cu apă rece. Combinați toate ingredientele și amestecați. Presărați verdeață tocată deasupra și serviți salata la masă.

Rețeta șase: Salată cu fasole roșie

Salata cu fasole roșie constă din următoarele ingrediente:

1 conserve de fasole roșie;
2 roșii mari;
1 ardei gras (galben sau rosu);
120 g branza (branza sau tare);
mărar proaspăt, sare, piper după gust;
1 catel de usturoi;
1 art. l. suc de lămâie;
2 art. l. ulei de masline.

Scurgeți lichidul din cutie cu fasole roșie. Clătiți sub jet de apă. Tăiați roșiile și brânza în cuburi, ardeiul fâșii. Combinați fasolea, roșiile, brânza și ardeiul într-un castron. Adăugați mărar tocat și condimente după gust.

Pregătiți dressingul: amestecați usturoiul presat, zeama de lămâie, uleiul de măsline. Condimentați și amestecați salata. O întindem pe o farfurie. Salata de fasole este gata!

Astfel de salate delicioase și minunate vor fi o opțiune foarte utilă pentru o cină festivă sau un prânz de zi cu zi. Fiecare dintre rețetele noastre este atât de simplă încât nu vă va fi greu să le pregătiți.

Masa ta va fi mereu festivă. Pofta buna tuturor!

Următorul