Cum să gătești cotlete suculente într-o tigaie și la cuptor

Anterior

Este dificil să-ți imaginezi un bărbat căruia nu-i place carnea suculentă și multe femei nu își pot imagina viața fără carne de porc, vită, pui etc. Cu toate acestea, nu toți oamenii știu să gătească carne cu adevărat gustoasă. Prin urmare, vom vorbi despre cum să gătim carnea tocată într-o tigaie și la cuptor. Vom dezvălui secretele creării unui preparat suculent și apetisant.

O reteta pentru incepatori

Metoda de gătire a cotletelor de carne într-o tigaie este potrivită chiar și pentru gospodinele fără experiență, deoarece este nevoie de un minim de ingrediente, ceea ce înseamnă că este puțin probabil să strice vasul. Desigur, dacă nu vă scufundați în rețelele de socializare și nu uitați să închideți tigaia cu carne.

Deci, pentru a găti carnea, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • 500-600 g carne de porc;
  • O jumătate de linguriță de pudră de muștar;
  • Condimente: piper roșu și negru, precum și sare la discreție;
  • secolul 5-6 l. ulei vegetal.

După cum puteți vedea, ingredientele sunt într-adevăr minime și, pentru ca totul să iasă grozav, pregătiți cotletele într-o anumită secvență:

  • gătești
    În primul rând, spălați bine carnea de porc sub jet de apă, îndepărtați grăsimea și venele de pe ea, dacă există. Tăiați carnea în bucăți porționate, a căror grosime aproximativă să fie de 2 cm, nu mai este nevoie;
  • Acum bateți bucățile pregătite din două părți. Iată un mic sfat, dacă faceți manipulările doar pe tabla de tăiat, atunci întreaga bucătărie va fi murdară. Ca sa nu fie nevoie sa o curatati mai tarziu, inveliti bucatile portionate in folie alimentara sau puneti-le intr-o punga, si abia apoi bateti-le;
  • Sarați și piperați bucățile de carne deja tăiate pe ambele părți, apoi ungeți-le cu pudră de muștar. Important este ca el sa fie bunfrecați în bucăți, astfel încât să fie pătrunse de aromă;
  • După aceea, puneți carnea de porc pregătită într-o farfurie adâncă și acoperiți cu un capac. Pune recipientul la frigider pentru 120 de minute. După aceea, scoateți-o, lăsați carnea de porc să stea la temperatura camerei timp de 60 de minute, după aceea puteți începe să gătiți;
  • Acum se încălzește o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Este foarte important să urmați acest punct, deoarece cotletele vor fi uscate într-o tigaie rece. Dar daca vasul este incalzit, va permite ca carnea sa fie acoperita cu o crusta, sucul va ramane inauntru, vasul va fi suculent;
  • Puneți cotletele în ulei încins, prăjiți rapid pe ambele părți timp de 2 minute. Acest timp este suficient pentru a se forma o crustă. După aceea, puteți reduce focul și puteți prăji carnea de porc până este gata - aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte.

Cotletele de porc pot fi servite cu o garnitură: hrișcă, orez, cartofi, legume proaspete, sau fără de toate.

Gatim carne de porc in aluat

Carnea tocată în aluat, a cărei rețetă va fi descrisă mai jos, este potrivită atât pentru bucătarii începători, cât și pentru doamnele experimentate.

suculente
Pentru a face acest preparat minunat, veți avea nevoie de:

  • Carne de porc - 500 g (alegeți o bucată pentru a putea fi împărțită în 3-4 porții);
  • făină de grâu - 100 g;
  • Ou de pui - 1 buc.;
  • Lapte proaspăt - 2 linguri. L.;
  • Ulei - 2-3 linguri. L.;
  • Condimente la discreția ta.

Etapele pregătirii sunt următoarele:

  • Se spală o bucată întreagă de carne de porc, se îndepărtează părțile necomestibile și se taie în porții;
  • Înfășurați fiecare bucată în folie alimentară sau puneți-o într-o pungă, bateți carnea din ambele părți;
  • Bateți un ou într-un castron adânc, adăugați lapte și amestecați bine;
  • Se amestecă într-un alt bolfăină, sare și ierburi preferate (condimente);
  • Se incinge tigaia, se toarna ulei in ea si se lasa si sa se incinga;
  • Luați carnea, scufundați-o în amestecul de ou-lapte;
  • Apoi rulați ambele părți în făină;
  • Se pun bucatile in aluat pe tigaie, se prajesc mai intai 3-5 minute pe o parte, apoi in acelasi timp pe cealalta;
  • Cotletele vor fi gata atunci când pielea de pe ele devine o nuanță plăcută de maro auriu.

Se recomanda servirea preparatului fierbinte, ornata cu verdeata si legume proaspete.

Cotlete la cuptor: rețetă de gătit

Celor cărora le place să mănânce carne, dar o astfel de metodă de gătit precum prăjirea nu este acceptabilă, li se poate oferi să facă cotlete în cuptor. Rețeta pentru crearea unei astfel de capodopere culinare va fi dată mai jos.

Produse necesare:

  • Carne de porc - 500-700 g;
  • Brânză tare (de preferință topită) - 100 g;
  • Cap de ceapa;
  • Ulei vegetal pentru ungerea foliei;
  • Condimente, sare și maioneză la discreția ta.

Pentru ca felul de mâncare să iasă bine, trebuie să efectuați următoarele acțiuni:

  • gătești
    Clătiți carnea achiziționată sub jet de apă, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați-o în porții;
  • Dacă grăsimea rămâne pe bucăți individuale, îndepărtați-o;
  • Înfășurați bucățile în folie alimentară și bateți bine;
  • Scoateți ambalajul improvizat, e timpul pentru cotlete, sărați și asezonați-le cu condimentele preferate. După aceste manipulări, puneți bucățile de porc pe o farfurie separată;
  • Curățați ceapa primăvară, spălați-o sub apă rece pentru a nu „mușca”. Tăiați-l în două părți și apoi măcinați-l în jumătate de inele;
  • Rade branza de marimea dorita;
  • Pune o bucată de folie pe tava de copt. Dimensiunea sa ar trebuiegale cu dimensiunile vasului de copt. Tratați suprafața foliei cu ulei;
  • Pe folie se pune bucatele de porc, se pune deasupra ceapa, putina maioneza si se stropeste totul cu o „capata” de branza rasa;
  • Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Și trimiteți tava cu cotletele la cuptorul preîncălzit. Preparatul va dura aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, carnea va absorbi sucul de ceapă, iar brânza se va topi.

cotlete
După ce cotletul de porc este gata la cuptor, trebuie transferat cu grijă într-un vas plat acoperit cu frunze de salată și poate fi servit.

apropo, fiecare gospodină poate moderniza această rețetă pentru a se potrivi preferințelor de gust ale gospodăriei sale. De exemplu, în loc de ceapă, puteți pune felii de roșie, ardei roșu sau bucăți de ananas conservat sub „capacul de brânză”.

Când adăugați ingredientele preferate, felul de mâncare obișnuit se va juca cu noi fațete.

Acum știi cum să faci cotlete de porc suculente. De fapt, totul nu este atât de dificil. Puțină răbdare, dorință, încredere și vei reuși. Poftă bună!

Următorul

Cite?te ?i: