File de pui cu smântână, gustul delicat al unui preparat rafinat

Carnea de pui este o opțiune excelentă pentru mâncăruri dietetice. Acest produs are o valoare nutrițională mare, deoarece are un aport semnificativ de vitamine și oligoelemente, în ciuda conținutului său scăzut de calorii.

Și proprietățile gustative ale părții file a păsării nu vor lăsa indiferent pe niciun gurmand. Poate fi folosit pentru a pregăti mâncăruri incredibil de gustoase cu adăugarea principalului ingredient auxiliar - smântână. Ce rețetă este mai bună depinde de tine.

O variantă clasică la cuptor

Toate rețetele pentru gătit file de pui cu smântână se bazează pe versiunea de bază. Se bazează pe o combinație de file fraged de pui și gustul moale de smântână, care îl fac să se topească în gură în sensul literal al cuvântului. Condimentele sofisticate pot da unui fel de mâncare o aromă de neegalat.

Pentru a pregăti fileul de pui în mod clasic, veți avea nevoie de:

o jumătate de kilogram de carne;
200 ml de smântână;
1 art. l. unt;
sare și condimente - după gust.

Clătiți puiul cu apă și tăiați fiecare bucată în 2-4 părți. Ungeți forma cu unt și întindeți carnea. Amesteca apoi smantana cu condimente si sare intr-un bol. Pe lângă piper negru, oregano, ierburi italiene, busuioc, nucșoară și ghimbir sunt folosite ca condimente. Dacă adăugați o crenguță de ierburi proaspete, umplutura va fi saturată cu o aromă strălucitoare.

Bateți totul și turnați într-o formă cu pui. Pentru a se forma o crustă frumoasă, puteți agita toate acestea cu brânză rasă. Se da vasul la cuptor pentru 40 de minute.Ai grija sa nu se arda blatul. Dacă există o astfel de problemă, acoperiți matrița cu folie.

Cu ciuperci

Alte rețete se bazează pe utilizarea umpluturii cremoase și a cărnii, dar, în același timp, pot fi adăugate condimente neobișnuite și ingrediente noi.De exemplu, una dintre cele mai populare variante este fileul de pui cu ciuperci. Aroma si gustul placut fac din acest preparat o optiune ideala pentru masa festiva.

Pentru a-l pregăti, este necesar să luați suplimentar aproximativ 500-600 de grame de ciuperci. Poate fi ciuperci, ciuperci, chanterelles sau pur și simplu sortiment de pădure. Tăiați carnea în bucăți medii și tocați ciupercile. Dacă sunt prea apoase, se recomandă să le prăjiți într-o tigaie în prealabil pentru a elimina excesul de apă.

Pune puiul pe fundul formei, deasupra ciupercilor. În plus, puteți adăuga un strat de ceapă. Toarnă toată această frumusețe cu un dressing cremos cu condimente. Carnea coaptă în acest fel vă va surprinde prin gustul bogat, fraged și aroma plăcută.

Cu umplutură de ouă și cartofi

De asemenea, puteți încerca să pregătiți un preparat complet copt la cuptor pentru prânz. Pentru aceasta, veți avea nevoie de cartofi suplimentari. Dacă doriți, adăugați ciuperci.

Tăiați fileul de pui în fâșii subțiri. Apoi puneți-l uniform pe fundul formei. Următorul strat sunt rondele de ceapă. Apoi întindeți cartofii. Se poate tăia fâșii, dar dacă nu doriți să așteptați mult să se gătească, este mai bine să o tăiați în farfurii subțiri. Pentru a accelera și mai mult procesul, fierbeți-l în prealabil până este pe jumătate gata.

Într-un castron, pregătiți o umplutură cu smântână, condimente și brânză rasă, bateți în ea unul sau două ouă. Completați conținutul formularului cu acesta. Se da la cuptor la 180 de grade pentru 40-60 de minute. Pregătirea felului de mâncare trebuie apreciată nu după starea cărnii, ci după duritatea cartofilor din centrul vasului.

File tocănit într-o tigaie

Metodele de gătit a fileului de pui nu se limitează la utilizarea cuptorului. Un fel de mâncare la fel de gustos poate fi făcut într-o tigaie obișnuită. Se recomandă utilizarea uneia adânciperfect pentru tocană. Aproape orice produs poate fi folosit.

Mai întâi, tăiați fileul de pui în bucăți mici. Se prăjește până se rumenește la foc mare pentru a sigila sucurile din interiorul cărnii. Apoi se adauga ceapa tocata marunt. Prăjiți-l câteva minute și umpleți conținutul tigaii cu smântână. Se adauga condimentele si se pune la foc mic sub capac sa fiarba timp de 20 de minute.

Dacă crema se dovedește lichidă, se folosește o cantitate mică de unt și făină pentru a îngroșa sosul. Este mai bine să faceți acest lucru la sfârșit, puteți pregăti sosul separat de carne, separând smântâna după terminarea tocanei.

Cu rosii

Există și rețete interesante pentru iubitorii de roșii. Un astfel de fel de mâncare este de obicei pregătit într-o tigaie. Mai întâi, tăiați fileul de pui și prăjiți-l în ulei. Apoi se adaugă ceapa, puteți dilua puțin gustul cu morcovi rasi.

Apoi tăiați roșiile în cuburi. Fieră-le câteva minute, iar când legumele dau zeamă, toarnă un dressing cremos cu condimente. Nu este necesar să țineți carnea pe foc prea mult timp, ca să nu-și piardă toată zeama.

Cu legume

Ce alt fel de mâncare neobișnuit poate fi preparat cu file de pui cu smântână? De exemplu, puteți face o tocană foarte hrănitoare și sănătoasă cu legume. Dovlecelul, ardeiul dulce, morcovul, rădăcina de țelină, conopida sunt perfecte pentru asta.

Tăiați fileul de pui în fâșii mici. Se prăjește în unt. Tăiați toate legumele în cuburi. În primul rând, ceapa se aruncă în tigaia cu carnea. După un minut, puteți adăuga alte legume.

Prăjiți-le timp de cinci minute, amestecând constant. Apoi umpleți totul cu masă cremoasă cu condimente. Se mai lasa la fiert cateva minute. Pentru picant, puteți adăuga ardei iute la sfârșitpregătire.

Cu brânză albastră

Pentru iubitorii de preparate rafinate cu ingrediente neobișnuite, o variantă de file de pui copt cu cremă de brânză albastră este perfectă. Va adăuga preparatului o aromă ușoară de contur, care cu siguranță va atrage pe cei care iubesc pizza.

Umplutura poate fi preparată în mai multe moduri:

Se umple formularul cu puiul cu smântână, apoi se sfărâmă brânza deasupra;
Brânza se dizolvă în smântână într-o baie de apă în prealabil.

Desigur, prima metodă este mult mai ușoară, dar este totuși mai bine să folosiți a doua metodă, deoarece astfel vasul va fi saturat uniform cu aroma de brânză albastră.

Pentru a găti pui după această rețetă, puteți folosi atât o tigaie, cât și un cuptor. Pentru început, puneți carnea tăiată în bucăți în formă. Apoi pregătiți dressingul. Pentru aceasta se folosesc smantana, nucsoara, piper negru, sare, putin ghimbir macinat si ierburi provensale. Orice brânză cu mucegai nobil verzui-albastru este potrivită.

Turnați masa rezultată peste puiul pregătit și coaceți până este gata. Dacă gătiți un astfel de fel de mâncare într-o tigaie, toppingul va face un sos de carne excelent.

Cu nuci

Unele rețete permit utilizarea unor produse precum nucile. Odată cu utilizarea lor, carnea va fi foarte gustoasă și bogată. Cel mai des se folosesc nucile, dar la ele li se pot adăuga altele, de exemplu, alune sau alune. Nucile sunt măcinate foarte fin, aproape într-o pastă.

Puteți adăuga o umplutură cremoasă sau rulați fiecare bucată de pui separat în masa rezultată. Cu cât mai multe nuci, cu atât gustul și aroma lor se vor simți mai puternice. Adaugă o lingură de miere și vei obține un preparat cu un gust unic.

Pentru a pregăti fileul de pui cu pastă de nuci, este necesar să-l tăiațităiați carnea în bucăți mici, puneți-le într-o formă, unsă cu amestecul pregătit. Apoi turnați smântâna și adăugați condimente. Tocăniți sau coaceți puiul până este gata.

Cu muștar

Rețetele franceze sugerează adesea utilizarea muștarului ca condiment. Pentru a pregăti un fel de mâncare copt original în acest fel, trebuie să folosiți o rețetă clasică cu o singură notă: se adaugă o lingură de muștar de Dijon în umplutură.

Puteți marina fileul de pui în el în avans. Opțional, puteți folosi semințe de muștar, adăugându-le la umplutură înainte de a le introduce la cuptor.

Gătiți într-un aragaz lent

Puteți pregăti un astfel de fel de mâncare într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, fileul de pui se pune intr-un bol impreuna cu alte ingrediente, iar deasupra se toarna un dressing cu condimente si crema.

În continuare, setați modul și ora corespunzătoare. Funcțiile „Coacere” sau „Tocană” sunt utilizate în principal. Dacă doriți să faceți o crustă prăjită, setați mai întâi modul „Prăjire” pentru câteva minute, apoi gătiți ca de obicei.

Avantajul acestei metode este simplitatea și gătirea rapidă. Nu trebuie să vă fie teamă că carnea se va arde și puteți încărca toate ingredientele deodată și lăsați multicookerul să se gătească fără a monitoriza constant procesul.

Toate rețetele sunt bune în felul lor. Adăugând măsline, legume și mirodenii neobișnuite la pui și smântână, puteți obține un fel de mâncare extrem de rafinat atât pentru fiecare zi, cât și pentru o sărbătoare festivă.

Următorul