Pilaf într-o oală sub presiune este rapid și gustos

Anterior

Istoria pilafului este veche de peste o mie de ani. Se crede că rețeta pentru prepararea lui a apărut imediat ce orezul a fost cultivat în Orientul Mijlociu. Astăzi, se prepară diferit în fiecare familie, dar se respectă cu strictețe o condiție: toate boabele trebuie să fie separate unele de altele, adică vasul trebuie să fie sfărâmicios și să nu se lipească în terci. Pilaf într-o oală sub presiune iese exact așa.

Reteta cu carne

Cum să gătești pilaf sfărâmicios într-o oală sub presiune? Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați trei becuri medii și să-i tăiați în jumătate de inele. Morcovi în cantitate de 4 buc. tăiate în fâșii mari. Se macină o jumătate de kilogram de carne astfel încât să se obțină bucăți mari. Se toarnă o cană de ulei vegetal pe fundul oalei sub presiune și se încălzește.

pilaf
Se scoate carnea, legumele si grisul in cantitate de 2 lingurite (poti cumpara condimente pentru pilaf) si se prajesc 2 minute, nu trebuie sa mai ia, ca in acest caz carnea va da zeama, iar asta trebuie nu ti se permite Se toarnă apă - 1 pahar, se închide cratița cu un capac și se lasă să fiarbă la foc mic aproximativ un sfert de oră.

Deschideți capacul oalei sub presiune, adăugați sare în cantitate de 1,5 lingurițe, turmeric în cantitate de ? linguriță, orez - 4 căni de două sute de grame. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi mâncarea cu 1,5 degete. Se pune capacul și se mai fierbe încă 20 de minute.

Dacă acest timp nu este suficient pentru gătit și cerealele se dovedesc a fi puțin fierte, ar trebui să adăugați puțină apă în oala sub presiune și să o acoperiți ușor cu un capac, fără a o închide ermetic. După 5-8 minute, amestecați, dacă doriți, scoateți carnea și tăiați-o mai mic. Se serveste cu ceapa verde si o salata asezonata cu coriandru.

Reteta cu pui

Cum să gătești pilaf parfumat într-o oală sub presiune? Va dura un minim de timp, iar vasul se va dovediextrem de gustoase. Pentru început, este necesar să înmuiați 300 g de crupe în apă rece timp de 20-30 de minute. În timp ce se umflă, tăiați 300 g de carne de pasăre, tăiați două cepe și aceeași cantitate de morcovi.

După ce turnați puțin ulei pe fundul oalei sub presiune, puneți carnea pe fund și porniți modul „Tocană”. Dacă ustensilele de gătit nu sunt automate, puneți-le pe foc și prăjiți carnea până se rumenește. Se adauga legumele si se fierbe inca 5-7 minute, amestecand din cand in cand.

Acum puteți adăuga crupe, câteva foi de dafin, 5 g de nucșoară și aceeași cantitate de piper și sare la unitate. După ce turnați 100 ml de apă, amestecați, puneți capacul și gătiți la foc mic aproximativ o oră.

Calitățile gustative ale acestui pilaf într-o oală sub presiune cu pui nu sunt în niciun fel inferioare unui fel de mâncare din carne de miel. În plus, este o opțiune excelentă pentru cei care sunt împotriva cărnii prea grase.

O rețetă clasică de pilaf

Varianta clasică a preparatului este preparată din miel. Carnea în cantitate de 1,5 kg trebuie tăiată în bucăți mici și lăsată deoparte. Curata jumatate de kilogram de ceapa. Se toaca cu paie. Morcovii în cantitate de 600 g trebuie curățați de coajă și tăiați în cuburi.

pilaf

Se toarnă puțin ulei de floarea soarelui pe fundul vasului și se prăjește ceapa, se adaugă bucăți de carne, se fierbe puțin și abia după aceea se adaugă morcovii în amestec. Se fierbe cu capacul deschis timp de 5-7 minute. Adăugați condimente - arpaș, chimen, turmeric, cantitatea de piper și sare după gust.

Această rețetă de pilaf parfumat într-o oală sub presiune presupune adăugarea de apă suficientă pentru a acoperi complet carnea și legumele. Închideți capacul și fierbeți timp de 40 de minute la foc mic.

Spălați orezul, turnați-l în recipientul cu carnea, dar nu amestecați. Adăugați cu grijă fierbinte sau caldapă într-o asemenea cantitate încât nivelul său depășește cu 2 cm nivelul orezului. Se presară cu sare, se instalează capacul și se fierbe până când apa este complet absorbită de cereale.

După aceea, scoateți capacul, apăsați un cap de usturoi nedecojit dar spălat în centru, faceți câteva găuri adânci aleatorii în cereale pentru a permite aburului să scape și puneți-l din nou pe foc cu capacul închis timp de 20-25 de minute. Se amestecă și se servește.

Pilaf într-un aragaz lent

Un pilaf bun într-o oală sub presiune, nu se dovedește mai rău într-o oală lentă. Și deși uzbecii îl gătesc într-un cazan mare în aer liber, ucrainenii folosesc diverși „ajutoare” - aparate de uz casnic și nu regretă.

într-o
Mâncarea se dovedește a fi parfumată și gustoasă și nu necesită aproape niciun efort. Pilaful cu pui, ciuperci sau fructe de mare se prepară mai repede decât un preparat tradițional de miel, așa că dacă nu vrei să aștepți mult, ar trebui să încerci una dintre aceste rețete.

Tăiați pieptul sau fileul de pui în cantitate de 500 g în porții. Curățați și tocați 200 g ceapă primăvară, dați aceeași cantitate de morcovi pe răzătoarea grosieră. Turnați puțin ulei de floarea soarelui în recipientul unității și puneți carnea pe fund.

După ce ați selectat modul „Coacere” pe multicooker, porniți cronometrul și prăjiți pasărea timp de un sfert de oră cu capacul deschis. Adăugați legumele și fierbeți încă 10 minute.Apoi adăugați două căni măsurate de orez, turnați 4 căni de apă și adăugați 3 căței de usturoi.

Se adaugă sare după gust, se condimentează cu condimente pentru pilaf, se amestecă, se instalează capacul și se selectează modul „Pilav”. După expirarea timpului, savurați un fel de mâncare minunat.

Încântă-ți pe cei dragi cu pilaf delicios și cu siguranță vor fi recunoscători! Poftă bună!



Următorul

Cite?te ?i: