Reguli simple de etichetă la masă

Pe vremea regilor francezi, era foarte greu să obții o invitație la un alt festin fastuos. O astfel de onoare a fost acordată doar celor mai apropiați de curte, nobililor și celor care au demonstrat cunoștințe impecabile despre eticheta curții. De fapt, „eticheta” este o felicitare cu o invitație la o sărbătoare regală.

Astăzi nu trebuie să fim atât de manierați și rigizi, dar nici nu ar trebui să neglijăm regulile elementare de comportament la masă. Respectarea lor este un semn de respect pentru ceilalți și pentru sine. Prin urmare, vă sugerăm să vă amintiți sau să studiați recomandările de bază care vă vor permite să vă simțiți ca o persoană aristocratică.

Șervețele

Un șervețel de hârtie sau pânză este așezat în poală atunci când vi se servesc băuturi sau mâncare. Dacă trebuie să mănânci alimente potențial „periculoase” pentru ținuta ta, nu ezita să bagi un șervețel în spatele gulerului.

În cazul în care este nevoie să părăsești masa, aceasta este pliată în orice ordine și plasată în stânga furculiței. Unii restauratori cu experiență insistă că șervețelul ar trebui să fie pliat pe scaun, dar în această situație poate păta bine tapițeria.

Folosim corect vasele

Aici se aplică o regulă generală: începeți să absorbiți alimentele de pe marginea exterioară a dispozitivului, deplasându-vă treptat spre mijlocul acesteia. O lingură mare este destinată primului fel lichid, în timp ce cea mai mare furculiță este destinată felului principal. Mâncăruri așezate orizontal deasupra farfurii sunt pregătite pentru servirea desertului.

In cazul in care ai in fata tacamuri de diverse marimi si modificari, foloseste-le pe cele al caror scop il cunosti, si ignora-le pe celelalte cu aspectul cel mai casual.

Cum să așezi corect vasele?

Farfuriile uzate nu se pun niciodată înapoi pe masă. Între mese, furculița și cuțitul sunt așezate pe farfurie, iar la sfârșitul mesei, dispozitivele sunt așezate una lângă alta sau în cruce pe farfurie. În același timp, lama cuțitului ar trebui să fie orientată spre interiorul farfurii, demonstrând absența agresivității față de ceilalți invitați.

Ce să faci cu petele murdare?

Regulile de etichetă la masă includ posibilitatea ca alimentele să cadă sau să verse băuturi pe masă. Daca greseala ta nu a fost observata de cei prezenti, ridica discret si cu grija ce a cazut cu o furculita si pune-l la loc in farfurie. Dar dacă a trebuit să vărsați ceva sau să spargeți tacâmurile, trebuie să sunați chelnerul sau gazda ospătului.

S-a întâmplat într-un restaurant sau la o petrecere acasă, nu atrage prea multă atenție și nu distrage atenția celorlalți oaspeți de la masă.

In cazul in care iti murdaresti din greseala vecinul de la masa, asigura-te ca ii oferi un servetel si platesti curatarea chimica a hainelor deteriorate. Acesta din urmă se discută după vacanță, și în privat.

Cum și cu ce să mănânci diferite alimente

Poate că acest punct este considerat cel mai complex și mai voluminos. Ni se pare că eticheta la masa într-o cafenea sau restaurant nu vă permite să atingeți mâncarea cu mâinile, reducând astfel nivelul de plăcere de a o mânca. În realitate, restricțiile nu sunt atât de stricte și este ușor să te adaptezi la ele, cel puțin în timpul unei vizite într-un loc public.

Deci, ce să rețineți:

Pâinea este întotdeauna ruptă bucată cu bucată, dar nu este niciodată mușcată sau tăiată cu un cuțit. O excepție se face pentru sandvișurile cu unt, brânză sau șuncă. Același lucru este valabil și pentru sandvișuri, care sunt ușor ridicate și consumate cu o băutură sau un ceai. Cu toate acestea, dacă trebuie să mâncați un sandviș „cu mai multe etaje”, asigurați-vă că utilizați o furculiță, un cuțit șio farfurie;
Eticheta la o masă festivă sau de zi cu zi dictează în mod necesar regulile de manipulare a preparatelor din carne. Ele pot fi împărțite condiționat în feluri de mâncare din carne naturală și tocată. Modul clasic de a mânca astfel de alimente implică necesitatea de a ține constant furculița și cuțitul în mâini, tăind o friptură întreagă sau o cotlet bucată cu bucată. Există și părerea că poți lua puiul cu mâinile, mușcând-o în fața adversarului tău. De fapt, nimic nu poate fi mai lipsit de tact. Chiar daca ti se serveste o pulpa de pui rumenita, tot trebuie sa desprinzi carnea cu aceleasi tacamuri, ajutandu-te din cand in cand cu varful degetelor;
Dacă puneți un agent de clătire pe masă împreună cu tratarea cu carne, asigurați-vă că îl utilizați după fiecare atingere a alimentelor. Și mai norocos dacă pulpele de pui sunt servite pe capace de hârtie, de care trebuie să te ții;
Cârnații (nu sub formă de sandviș) se mănâncă și cu furculița și cuțitul. Cu aceleași aparate se curăță cârnatul de coajă, iar cârnatul uscat se curăță de înveliș;
Pateul, servit ca fel de mâncare separat, se mănâncă cu o lingură de desert sau cu o furculiță pentru gustări. Dacă trebuie să faceți un mic sandviș, atunci o bucată de pate este mai întâi așezată pe farfurie și abia apoi se întinde cu un cuțit personal de gustare pe pâinea prăjită întinsă;
Spaghetele sunt absorbite exclusiv de o furculiță, pe care se întorc pe rând 5-6 macaroane. Pentru fidelitate, te poți ajuta cu o lingură sau un cuțit, tăind pastele prea lungi;
Avocado se consumă cu o lingură de cafea, separând treptat pulpa fructului în porții mici. Este foarte important să nu atingeți coaja, care are un gust amar;
Cartofii fierți întregi trebuie sparți cu marginea unei furculițe, dar nu tăiați saumentă, transformându-se în piure. Când legumele se servesc coapte în folie, se pot deschide și se consumă cu o furculiță. Dar se obișnuiește să mănânci clătite de cartofi cu două furculițe deodată, adăugând sos sau smântână cu o lingură mică specială. Cartofi - cartofii prajiti se absorb cu ajutorul unui cutit si furculita, care se foloseste si in legatura cu piureul de cartofi;
Se obișnuiește să înțepe mazărea pe o furculiță, care se află în mâna stângă. Apoi, cu ajutorul unui cuțit, se încarcă încă câteva mazăre pe dispozitiv și toate acestea sunt trimise cu grijă în gură. Lucrurile sunt mult mai usoare cu porumb pe stiule. Ei doar se țin de mână;
Măslinele și măslinele, care servesc ca garnitură, se mănâncă cu furculița. In situatia in care se servesc pe frigarui si insotesc cocktail-uri, ia-le cu mainile, du-le la gura, pune oasele pe marginea farfuriei, langa frigaruile folosite.

Cum să te descurci cu fructele de mare?

Mâncărurile exotice care constau în fructe de mare necesită cunoștințe mai aprofundate despre etichetă. Deci, de exemplu, așezarea mesei nu se va face fără dispozitive specifice care vor ajuta la tratarea oaselor și a altor nuanțe.

Bucățile de file nu trebuie tăiate, ci separate de os folosind un cuțit sau o pereche de furculițe de masă. Oasele mici care au ajuns in gura se indeparteaza cu grija cu ajutorul aceleiasi furculite, dupa care se aseaza pe marginea vasului.

Stridiile se deschid cu ajutorul unei furculițe specifice, care ulterior îndepărtează părțile necomestibile ale produsului. Stridiile în sine sunt supte cu grijă și în tăcere, fără a uita să se stropească cu suc de lămâie. Apropo, creveții mici trebuie consumați întregi, dar exemplarele mari sunt zdrobite cu o furculiță. Midiile se servesc de obicei pe frigarui, marinate sau afumate.

După cum puteți vedea, nu există reguli de maniere la masăoricât de crud ar părea la început. Dacă îți petreci o parte din timp studiindu-le, pe parcurs învățând eticheta la masa copiilor, te poți simți ca o doamnă sau un domn de curte, remarcându-te favorabil printre oamenii din jurul tău.

Următorul