Cum se prajesc cartofii cu ceapa intr-o tigaie cu crusta

Anterior

Cartofi și ceapă prăjite - ce ar putea fi mai gustos? Adevărat, unele gospodine se plâng că batoanele frumoase de cartofi din tigaie se transformă în terci sau ard. Care este secretul acestui fel de mâncare? Vă vom spune cum să prăjiți cartofii cu crustă într-o tigaie, astfel încât să fie nu numai gustoși, ci și frumoși.

Secretele cartofilor prajiti crocanti

Acest fel de mâncare simplu și foarte gustos este destul de capricios în preparare. Așadar, pentru a obține cartofi cu crustă crocantă, trebuie să-i alegeți corect, să-i pregătiți și, bineînțeles, să-i prăjiți. Și sfaturile gospodinelor cu experiență ne vor ajuta în acest sens:

  • tigaie
    Pentru prăjit, alegeți tuberculi tari cu o coajă de o nuanță de roz, soiuri care nu fierb prea mult.
  • Puteți obține o crustă crocantă de cartofi mai repede dacă prăjiți legume rădăcinoase prefierte.
  • De regulă, cartofii sunt prăjiți în ulei vegetal rafinat. Iar daca alegi cremoasa in aceste scopuri, ai grija ca cartofii sa nu se arda.
  • Rădăcinile pot fi tăiate în diferite moduri - în cuburi, cercuri, paie etc. Principalul lucru este că bucățile sunt subțiri.
  • Înainte de a găti, se recomandă să turnați apă rece peste cartofi și să păstrați rădăcinile în ea timp de aproximativ o jumătate de oră. Așadar, cartofii nu se vor lipi împreună în timpul prăjirii, dar unele dintre proprietățile lor benefice se vor pierde.
  • Poti praji cartofi cu ceapa, ciuperci, carne si morcovi. Totul depinde de preferințele tale de gust.
  • Pune cartofii în tigaie doar când uleiul din ea se încălzește.
  • Pentru ca toate bucățile să fie prăjite uniform, stratul de cartofi nu trebuie să fie mai mare de 5 cm.
  • Cartofii trebuie sărați când sunt aproape gata.
  • Pentru a acoperi cartofiicu crusta crocanta se prajeste mai intai pe un nivel mare al arzatorului, apoi pe mediu.
  • Dacă nu vrei să ajungi cu cartofi înăbușiți, nu acoperi tigaia.
  • Nu amestecați des rădăcinile, dar este mai bine să o faceți cu atenție cu o spatulă de lemn.
  • Pentru ca cartofii să fie bine rumeniți, stropiți-i cu făină ușor cernută.

Ei bine, este timpul să trecem de la teorie la practică și să prăjim delicioși cartofi crocanți.

Cartofi prajiti crocanti

Cartofii prăjiți sunt mâncarea preferată a multor copii și adulți. Și deși este clasificat drept bogat în calorii și dăunător, uneori vrei să te răsfeți cu el. Desigur, este cel mai ușor să gătești astfel de cartofi într-o friteuză, dar dacă nu ai unul în bucătărie, folosește o tigaie obișnuită.

ceapa

Depozitare:

  • 6-7 cartofi;
  • ulei vegetal rafinat;
  • sare.

Preparare:

  • Curățați cartofii și tăiați-i fâșii uniforme, frumoase.
  • Se toarnă apă peste rădăcini și se lasă cel puțin zece minute.
  • Întindem cartofii pe un prosop sau șervețel și îi usucăm. Îl poți șterge de sus cu un alt șervețel.
  • Încinge uleiul într-o tigaie și întinde cartofii. Mai întâi, prăjiți-l pe o parte la foc mare, literalmente, câteva minute, apoi întoarceți-l.
  • De îndată ce cartofii sunt acoperiți cu o crustă roșie, puneți-i pe un șervețel și așteptați să se scurgă excesul de ulei.
  • Apoi puneți din nou bucățile de cartofi pe tigaie și prăjiți timp de cinci minute, adăugați sare, amestecați și opriți focul.

Cartofi prajiti cu ceapa si ciuperci

Daca nu stii sa prajesti cartofii cu crusta intr-o tigaie cu ceapa si ciuperci, foloseste aceasta reteta. Puteți adăuga ciuperci la un astfel de fel de mâncare oricarecare, pe baza propriilor preferințe de gust.

prajesc

Depozitare:

  • 7-8 cartofi;
  • 500 g ciuperci;
  • bec;
  • 200 ml smantana;
  • ulei vegetal rafinat;
  • sare si un amestec de ardei.

Preparare:

  • Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
  • Curățați, spălați și uscați ciupercile. Tăiați-le în bucăți medii.
  • Curățați, spălați și tăiați cartofii cubulețe. Îl umplem cu apă.
  • Prăjiți ușor ciupercile în ulei vegetal și adăugați-le ceapa și sare.
  • Prăjim totul împreună, iar când ciupercile sunt rumenite, întindem smântână și aducem vasul la pregătire.
  • Într-o altă tigaie, prăjiți cartofii în ulei, mai întâi la foc mare, apoi la foc mediu, adăugați sare și un amestec de ardei.
  • Acum punem ciupercile și ceapa într-o tigaie cu cartofi.

Cum se prajesc cartofii noi?

Și acum vom lua în considerare cum să prăjim cartofii noi într-o tigaie cu toată crusta. Este destul de ușor să gătești rădăcini tinere, nici nu trebuie să le curățăm, trebuie doar să le spălăm bine. Și este mai bine să prăjiți astfel de cartofi pe baza unui amestec de ulei de măsline și unt. Adăugați niște ceapă verde, iar cartofii crocanți aromați îi vor „ucide pe toată lumea”.

tigaie

Depozitare:

  • 0,5 kg de cartofi tineri;
  • unt și ulei de măsline;
  • pene de ceapă verde;
  • condimente și sare.

Preparare:

  • Spălați bine cartofii cu o perie și uscați-i.
  • Tăiați rădăcinile în mai multe părți, încălziți uleiul într-o tigaie.
  • Puneti cartofii in tigaie si prajiti-i pe o parte 7-8 minute.
  • Apoi întoarceți cartoful și prăjiți-l pe cealaltă parte.
  • Se spală și se toacă ceapa verde. Când vor fi cartofiiaproape gata, se sare și se condimentează cu condimente, apoi se întinde ceapa și se amestecă.
  • Mâncarea este gata! Poftă bună!

Iată modalități atât de simple de a prăji cartofi delicioși și crocanți. Apropo, unele gospodine îl aduc la gata în cuptor. Gatiti cu placere si pofta buna!

Următorul

Cite?te ?i: