Cum să gătești rapid fasole fără înmuiere

Anterior

Sunt multe feluri de mâncare hrănitoare și delicioase care nu ne plac pentru că necesită mult timp pregătirea ingredientelor. Astfel de produse includ leguminoase, în special fasole. S-au spus multe despre beneficiile sale și probabil că ați încercat deja fasolea în formă fiartă. Dar nu toată lumea știe să gătească fasole rapid fără înmuiere.

Trucuri culinare sau cum să înșeli fasolea?

Fasolea nu este un produs pentru fiecare zi. Multe gospodine așa cred. Merită să le acordați credit, pentru că au perfectă dreptate. După douăsprezece ore de înmuiere, vei înțelege de ce. Cu toate acestea, există mai multe moduri simple și accesibile de a găti fasolea, astfel încât să fie moi și, în același timp, să nu aloce mult timp liber pregătirii produsului. Să le luăm în considerare.

Gătit intensiv

rapid
Această metodă implică gătirea fasolei cu adăugarea de apă cu gheață:

  1. Clătiți fasolea sub apă rece.
  2. Se toarnă produsul într-o cratiță și se umple cu apă, astfel încât lichidul să fie deasupra fasolei pe lățimea degetelor arătător și mijlociu.
  3. Puneti recipientul cu produsele la foc mare si aduceti lichidul la fierbere.
  4. De îndată ce apa fierbe, adăugați o porție de apă cu gheață în oală. Apoi aduceți-l din nou la fiert.
  5. Repetați această procedură de 4-5 ori.
  6. După aproximativ 50 de minute, fasolea ta va fi gata.

Înmuiere cu sifon

Doar adăugați o lingură de bicarbonat de sodiu în apă rece. Această metodă vă permite să fierbeți fasolea în doar o oră, dar nu este potrivită pentru toată lumea. Cert este că sifonul afectează gustul fasolei și lasă în urmă un postgust caracteristic. Apropo, sifonul poate fi înlocuit cu acid citric sau suc de lămâie.

Metoda „de peste mări”.

Și el însușio metodă neobișnuită este să adăugați o frunză de varză de mare în tigaie. Avantajul deosebit al acestei metode este că fasolea nu este fiertă, dar în același timp este extrem de fragedă și moale la interior. Acest lucru se face după cum urmează:

  1. Se toarnă o jumătate de kilogram de fasole uscată cu 4 litri de apă rece.
  2. Adăugați 1-2 frunze de varză de mare uscată în tigaie și puneți la foc mare.
  3. Imediat ce lichidul fierbe, reduceți focul la mediu și gătiți aproximativ 40 de minute.
  4. Apoi scurgeți apa și clătiți fasolea sub robinet.

O altă opțiune pentru a găti fasolea rapid și fără înmuiere este într-un aragaz lent. Din anumite motive, acest dispozitiv modern de bucătărie nu este luat în considerare de mulți. La urma urmei, dispozitivul este vândut cu propria carte de rețete. Și dacă te uiți în el, poți găsi o mulțime de lucruri interesante.

Da, majoritatea producătorilor de multicooker recomandă să puneți fasolea într-un vas, să umpleți cu apă și să setați cronometrul pentru 1-1,5 ore. În același timp, nu este nevoie să aburiți sau să înmuiați nimic, deoarece dispozitivul va face față perfect sarcinii. Pentru un gust ascuțit, puteți adăuga carne, ceapă prăjită sau legume la fasole într-un aragaz lent. Cu siguranță se va dovedi a fi un fel de mâncare excelent.

În plus, cu orice gătit de fasole, bucătarii experimentați recomandă sărați bulionul chiar la sfârșitul gătitului. Aceeași regulă se aplică ardeiului, coriandrului și altor condimente. In felul acesta, cultura de leguminoase isi va pastra gustul deosebit, iar condimentele doar il vor nuanta corect.

Dacă doriți să obțineți fasole fiartă întregă, verificați dacă sunt fierte nu cu o furculiță, ci prin metoda de testare. Scoateți din tigaie și răciți câteva bucăți, apoi gustați-le. Dacă calitatea boabelor te mulțumește, poți scurge apa în siguranță.

Salată georgiană „Mkhali”

Această rețetă este o altă opțiune, cumputeți găti rapid fasole roșie fără a fi înmuiată. Salata Georgiana picanta seamana mai mult cu pateul cu care suntem obisnuiti, dar ca gust nu se compara cu nimic altceva. Notele picante uimitoare se împletesc armonios cu fasolea fiartă și ceapa prăjită. Astfel de delicatese nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

rapid
Compoziție:

  • ½ kg de fasole roșie;
  • ½ pahar nuci;
  • 1 cap de ceapa;
  • 1 art. l. ulei vegetal;
  • 4 catei de usturoi;
  • 1 art. l. oțet de mere;
  • verde;
  • condimente - după gust.

Preparare:

  1. Mai întâi, să pregătim fasolea: turnăm fasolea cu apă și aducem la fiert.
  2. Scurgeți apa clocotită, adăugați apă proaspătă în oală și aduceți din nou fasolea la fiert.
  3. După toate aceste manipulări, schimbăm din nou apa și gătim fasolea timp de o oră și jumătate.
  4. Între timp, să pregătim celelalte ingrediente. Curățați și tocați mărunt ceapa.
  5. Se incinge o tigaie cu ulei si se caleste ceapa pana devine aurie.
  6. După ce fasolea devine moale, stingeți focul și scoateți tigaia de pe aragaz.
  7. Se toarnă bulionul într-un bol separat și se răcește fasolea.
  8. Se zdrobește fasolea răcită cu un blender sau se trece prin mașina de tocat carne de mai multe ori.
  9. Curățați și tocați mărunt nucile. Adăugați-le la paste.
  10. Apoi adăugați la fasole ceapa prăjită răcită.
  11. Acolo, trimite oțet de mere, usturoi, o grămadă de verdeață tocată mărunt, condimente și condimente.
  12. Amestecați bine toate ingredientele, dacă este necesar, adăugând câte puțin bulionul din cană.
  13. Pune salata într-o farfurie de servire și decorează cu verdeața rămasă deasupra. Poftă bună!

Acestea sunt probabil toate opțiunile,cum poți găti rapid fasole. Apropo, după astfel de rețete se prepară și alte culturi de leguminoase, cu excepția lintei. Acum vă puteți răsfăța mult mai des pe tine și pe cei dragi cu mâncăruri delicioase cu fasole.

Următorul

Cite?te ?i: