Cum să faci cappuccino acasă
AnteriorCappuccino este o băutură iubită de aproape toată lumea, indiferent de naționalitate, sex și vârstă. De ce este atât de atractiv pentru noi? Care este secretul lui? Și este posibil să faci acasă cafea cu spumă de lapte?
Un pic de istorie
Cafeaua cappuccino ne-a venit din Italia însorită. A fost descoperit de călugării capucini (de unde și numele) care locuiau într-una dintre mănăstirile din partea de nord a periferiei Romei.
La urma urmei, viața strictă a mănăstirii în condiții ascetice aducea rareori momente de beatitudine călugărilor. La început, slujitorii lui Dumnezeu au încercat să facă o spumă stabilă din lapte bătându-l cu mâna. Dar oricât de repede ai bate laptele cu mâna, spuma acestuia se va depune.
Apoi călugării au venit cu o altă modalitate de a obține spumă aromată.
Pentru aceasta, au folosit smântână, făcând-o spumă când s-a încălzit. Tehnologia de amestecare a laptelui și a smântânii a fost perfecționată de tehnicianul de casă Giuseppe, care locuia lângă mănăstire. Se poate spune că el a inventat primul aparat de cafea. Unitatea era formată din două compartimente.
În primul compartiment s-a încălzit apa, al cărei abur pătrundea în cel de-al doilea compartiment printr-un tub special, unde se toarna laptele. Astfel, în aceste condiții, în aparatul de cafea a început să se facă un adevărat cappuccino. Acum dispozitive similare sunt fabricate după același principiu vechi. Există zeci de tipuri de cafea cu spumă de lapte. Toate se bazează pe o rețetă clasică inventată în secolul al XVI-lea.
Cum să faci un cappuccino delicios acasă
Progresul tehnic al secolelor 20-21 și-a făcut ajustări, iar aparatele de cafea au devenit mult mai multemai funcțională, iar băutura în sine a primit un nou statut.
Astăzi, acesta este numele dat unei băuturi care constă dintr-o treime de espresso și o treime de lapte nefiert încălzit la 75 de grade, al cărui vârf a fost transformat într-o spumă groasă, care nu umple o treime din volumul de cupa.
În ciuda părerii categorice a iubitorilor de cafea despre imposibilitatea de a pregăti o băutură acasă, o astfel de posibilitate încă există. Cum să faci cappuccino de casă pentru tine sau pentru oaspeți fără un aparat de cafea?
Sunt necesare următoarele ingrediente:
- apă 100 ml;
- cafea măcinată cu cereale;
- lapte 100 ml;
- scortisoara pudra 1 lingurita si putina vanilie, pentru aroma de vanilie.
Doar în astfel de condiții spuma va fi stabilă.
Apoi, cu ajutorul unei prese franceze cu piston manual, trebuie să vă asigurați că laptele dă o spumă bună, adică să-l bateți.
Umpleți o treime din ceașcă cu cafea fierbinte și proaspătă și turnați cu grijă spuma de lapte peste lichidul fierbinte. Se presara scortisoara deasupra.
Laptele bătut va căpăta o aromă deosebită datorită scorțișoarei. În plus, laptele turnat peste o băutură de cafea nu îi va permite să se răcească mult timp. Băutura poate fi preparată cu ciocolată, nucșoară, ghimbir, miere. Și cum să faci acasă un cappuccino clasic cu vanilie? Este foarte simplu – adauga putina vanilie in bautura obtinuta prin metoda descrisa mai sus.
Băutura este foarte simplu preparată într-un aparat de cafea. Este important de știut că în niciun caz laptele sau smântâna nu trebuie să domine asupra celei aromatebăutură tare Pentru cappuccino, 1 cană de smântână sau aceeași cantitate de lapte nefiert de 3,5% grăsime este perfectă dacă intenționați să o faceți pentru mai multe persoane deodată.
Cum să faci cappuccino pentru familia ta într-un aparat de cafea fără să pleci de acasă?
„Ristreto”, „Lungo” - aceste cappuccino de marcă sunt întotdeauna pregătite cu ajutorul acestui atribut. Funcțiile sale vor ajuta la măcinarea boabelor de cafea, după care trebuie să le preparați. Laptele este apoi agitat într-un ulcior timp de 25 de secunde în timp ce se încălzește aparatul pentru cappuccino. Spuma finită se întinde peste o ceașcă de cafea fierbinte.
Cât de ușor este să faci un cappuccino într-o mașină de cafea?
Aparatele de cafea și aparatele de cafea sunt foarte asemănătoare. Singura diferență este că aparatul de cafea poate face față întregii ceremonii a cafelei: de la măcinarea boabelor până la prepararea spumei de lapte. Funcțiile aparatului de cafea se limitează la prepararea berii și, la unele modele, spuma de biciuire.
Pentru evenimente solemne, puteți face imagini pe pinza.
Desene pe spuma de lapte
Arta de a desena pe spuma de cafea cu lapte nu este de fapt o sarcină ușoară.
Puteți învăța să înfățișați numai cele mai simple elemente pe cont propriu, de exemplu, o inimă.
Pentru aceasta, se folosește o tehnică numită pitching: desenul este aplicat cu un jet de lapte folosind un vas special cu gura de scurgere - un ulcior.
Latte art este bine înțeleasă de baristi - cunoscători ai preparării cafelei. Poze reale pesuprafețele cu spumă de lapte sunt foarte apreciate.
Există câteva trucuri pe care le puteți încerca pentru a obține imagini pe suprafața unui cappuccino: Pentru cafea, ar trebui să luați lapte gras nefiert. Baterea laptelui în spumă face ca structura spumoasă să fie blândă și adaptabilă modelelor de desen.
Și s-ar putea să nu poți repeta capodoperele adevăraților maeștri, dar nu merită oare zâmbetul unei persoane dragi provocat de o inimă drăguță pe suprafața unei băuturi de cafea?
UrmătorulCite?te ?i:
- Cum să faci smântână acasă, diferite rețete
- Cum să faci părul mai greu acasă
- Cum să faci pesmet din pâine și pâine acasă
- Ce să faci când nu poți rămâne însărcinată
- Rețete de brânză procesată acasă