Cum să gătești cotlet delicioase de ficat

Anterior

Mâncărurile cu organe au câștigat popularitate în ultima perioadă. Sunt iubiți în special de susținătorii unei alimentații sănătoase. Astăzi vom vorbi despre cum să gătești cotlet de ficat. Vă așteaptă o selecție de rețete interesante și ușor de urmat. Să continuăm?

Cotlet delicioase din ficat de vită

În primul rând, să ne gândim la modul de preparare a cotleturilor din ficat de vită, deoarece multe gospodine îl preferă. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece mâncărurile preparate din organe de vită devin întotdeauna fragede și suculente. Și pentru ca bilele noastre să iasă magnifice, vom adăuga puțin amidon.

Depozitare:

  • cotlet
    0,4 kg ficat de vita;
  • 2-3 cartofi;
  • bec;
  • 2 oua;
  • 50 ml maioneză;
  • 1 art. l. amidon;
  • sare;
  • un amestec de condimente;
  • ulei de floarea soarelui.

Preparare:

  • Scoateți pelicula din ficat și spălați-o. Apoi tăiați măruntaiele în bucăți.
  • Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți arbitrare.
  • Acum trebuie să mărunțim ficatul și ceapa până la consistența cărnii tocate. Acest lucru se poate face folosind o mașină de tocat carne, un blender sau un robot de bucătărie.
  • Adăugați ouăle și amidonul la carnea tocată. Se amestecă bine carnea tocată.
  • Trebuie să spălăm cartofii în prealabil și să-i fierbem, după cum se spune, într-o uniformă. Curățăm rădăcinile și le răzuim pe o răzătoare de calibru mare.
  • Adăugăm cartofi în ficatul tocat și punem, de asemenea, maioneză, sare și condimente.
  • Apoi framantam carnea tocata sa nu fie cocoloase si o lasam jumatate de ora.
  • Acum nu mai rămâne decât să prăjim cotleturile. Pentru a face acest lucru, se încălzește uleiul într-o tigaie și se întinde ficatul tocat cu o lingură, formând bile frumoase.
  • Se prăjește pe ambele părțiînainte de a dobândi o crustă aurie.
  • Avem cotlete pufoase și gustoase care pot fi servite cu absolut orice garnitură.

Batoane parfumate de ficat de porc

Cum să gătești cotlet din ficat de porc? Bucătarii cu experiență sfătuiesc să înmuieze organele de porc în lapte înainte de a le găti. Această acțiune simplă ne va permite să scăpăm ficatul de un miros neplăcut, iar cotleturile vor deveni mai suculente și mai fragede.

gătești

Depozitare:

  • 0,5 kg ficat de porc;
  • 2 becuri;
  • 2 oua;
  • lapte;
  • ? Artă. făină cernută;
  • 2-3 st. l. smântână;
  • sare;
  • ulei vegetal;
  • un amestec de condimente

Preparare:

  • Curățăm ficatul de peliculă și îl spălăm. Se toarnă lapte peste organe și se lasă cel puțin două ore.
  • După timpul alocat, scoateți ficatul, storcând cu grijă excesul de lichid.
  • Apoi tăiem măruntaiele în bucăți și o mărunțim în carne tocată.
  • Bateți ouăle în masa de ficat, adăugați făină cernută și smântână.
  • Se condimentează carnea tocată cu sare și condimente și se amestecă până la o consistență omogenă.
  • Să începem să prăjim cotlet. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se intinde cu grija masa de ficat cu o lingura, dandu-i forma de cotlet.
  • Prăjiți chiftelele pe ambele părți până când sunt acoperite cu o crustă frumoasă aurie.
  • Unele gospodine, dupa ce s-au prajit, pun chiftelele intr-o tigaie, toarna putina apa si le fierb cam 5-7 minute. Dar depinde de dorința și preferințele tale de gust.

Caracteristici ale gătirii organelor de pui

Și, desigur, întrebarea cum să gătesc cotlet din ficat de pui nu poate fi ignorată. Particularitatea acestei rețete este că suntem niște cățele micinu vom prăji, ci vom coace. Brânza topită va face chiftelele noastre suculente și fragede, iar coriandru va adăuga o aromă rafinată.

Depozitare:

  • delicioase
    500 g ficat de pui;
  • 2-3 cartofi;
  • bec;
  • 100 g brânză de vaci procesată;
  • 200 g fulgi de ovaz;
  • 1 lingura sare;
  • 0,25 linguriță. coriandru;
  • ulei vegetal;
  • 60 g pesmet;
  • piper negru.

Preparare:

  • Se spală organele de pui.
  • Curatam ceapa si cartofii si le taiem marunt.
  • Cerneți fulgii de ovăz.
  • Acum măcinați ficatul, cartofii, ceapa și fulgii într-o mașină de tocat carne. Este mai bine să treci de două ori toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne.
  • Se rade cașul topit pe răzătoarea fină și se adaugă la masa de ficat. Adăugați coriandru, sare și piper negru măcinat. Framantam masa pana devine omogena.
  • Udați-vă ușor mâinile cu ulei vegetal sau apă și formați chifteluțe îngrijite.
  • Pregătiți o foaie în avans, ungeți-o cu ulei vegetal.
  • Rulați fiecare cotlet în pesmet și puneți-l pe o tavă de copt la mică distanță unul de celălalt.
  • Coaceți biluțele în cuptor la o temperatură de 190-200 de grade timp de 20-25 de minute.
  • Cotletele de ficat de pui pot fi servite cu orice garnitură și sos.

Apropo, conform acestei rețete, puteți prăji chiftele într-o tigaie și, în loc de brânză topită, adăugați un produs solid.

Acum știi cum să faci cotlet de ficat delicioase din orice organe. Principalul lucru este să alegeți un ficat proaspăt, rece și, dacă aveți un produs congelat, să-l dezghețați în condiții naturale. Gatiti cu placere si pofta buna!

Următorul

Cite?te ?i: