Placinta cu branza si cirese retete delicioase

Anterior

Perioada de vară ne încântă întotdeauna cu o varietate de fructe și fructe de pădure. Multe gospodine încearcă să-și încânte familiile cu produse de patiserie delicioase cu umplutură de fructe de pădure sau fructe vara. Astăzi vom vorbi despre cum se face o plăcintă cu brânză și cireșe. O astfel de combinație de ingrediente este unică ca gust.

Plăcintă cu cireșe și brânză

Aluatul foietaj cu cireșe și brânză este considerat unul dintre produsele de cofetărie populare ale vremurilor noastre. Combinația de vișine suculente, aromate și acre cu masa de brânză nu va lăsa pe nimeni indiferent. Aluatul va fi extrem de gustos și moale.

delicioase

Puteți folosi brânză cu orice conținut de grăsime. Chiar și produse de patiserie dietetice sunt preparate din astfel de ingrediente. Dacă abia începi călătoria ta culinară, nu poți frământa aluatul, ci folosește aluat foietaj preparat. Astăzi, aluatul foietaj pe bază de drojdie sau fără drojdie este vândut în aproape orice supermarket. Este destul de convenabil să lucrezi cu un astfel de aluat, deoarece nu este necesar să-l frământați. Inainte de coacere, aluatul se dezgheta si se intinde frumos.

Câteva sfaturi simple te vor ajuta să faci shortbread cu brânză și cireșe incredibil de gustoase și apetisante. Să vorbim despre totul în ordine:

  • Incepem cu aluatul. Putem folosi aluat pe bază de drojdie, apă sau chefir.
  • Aluatul de shortbread este ideal pentru coacerea unor astfel de plăcinte.
  • Margarina cremoasă sau unt trebuie adăugate la shortbread.
  • Dacă adaugi praf de copt, se recomandă să-l cernezi împreună cu făina de cea mai bună calitate.
  • Pentru a pregăti o prăjitură de ciocolată cu brânză și cireșe, este suficient să adăugați puțină cacao pudră. Este indicat să-l cerneți printr-o sită fină.
  • Pietre din ciresetrebuie sters. Pentru aceasta, se folosește un ac sau o frigărui.
  • Dacă folosiți cireșe congelate, mai întâi aruncați-le într-o strecurătoare și dezghețați-le în mod natural.
  • După cum știți, cireșele sunt foarte suculente și, pentru ca umplutura să nu se răspândească în timpul coacerii, amestecați-le cu zahăr pudră cernut și amidon alimentar.
  • După cum s-a menționat deja, gustul cireșelor este combinat armonios cu masa de brânză, care trebuie zdrobită bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.
  • Pentru a face o plăcintă deschisă, la brânză se adaugă de obicei smântână sau smântână, precum și fructe de pădure de cireșe.
  • Dacă faceți un foietaj, atunci stratul superior al aluatului trebuie acoperit cu gălbenuș de ou pentru a obține o crustă aurie rafinată și apetisantă.
  • Plăcinta cu cireșe și brânză într-un cuptor lent se coace mai mult decât în ​​cuptor. Pentru a intoarce aluatul, folositi un suport special.
  • Dacă consistența prăjiturii s-a dovedit a fi liberă, atunci nu ar trebui să-l întoarceți, deoarece se poate rupe.
  • Inainte de servire, aluatul se raceste putin.
  • Blatul tortului poate fi decorat cu zahar pudra.
  • Pentru aromă și gust, adăugați condimente, precum nucșoară sau vanilie, în aluat sau umplutură.

Ne surprindem oaspeții cu produse de patiserie delicioase

Cum vrei să stai cu familia într-un foișor la aer curat într-o seară de vară. Nicio petrecere de ceai de acasă nu este completă fără produse de patiserie rafinate și parfumate. Pentru a pregăti o plăcintă cu cireșe și brânză ai nevoie de o rețetă și de un set de produse necesare. Chiar și gospodinele fără experiență își vor putea surprinde pe cei dragi cu o astfel de capodoperă culinară. Nu uita de sfaturile pe care le-ai citit deja.

cirese

Depozitare:

  • 1 pahar zahăr;
  • 500 g brânză de vaci;
  • 2 pahare făină cernută de cea mai bună calitate;
  • un praf mic de sare;
  • 1 lingura praf de copt;
  • 2 buc. ouă de pui;
  • 1 art. l. amidon;
  • 160 g de unt sau margarină;
  • fructe de cirese - dupa gust;
  • vanilie;
  • zahăr pudră - după gust.

Preparare:

  • Vom avea nevoie de un vas adanc pentru a framanta aluatul. Pune în ea margarină cremoasă sau unt. Este de dorit ca produsul să fie înmuiat.
  • Adăugați zahăr și măcinați bine această masă până la omogenizare.
  • După aceea, adăugați vanilie sau esență după gust.
  • Adăugați un ou de pui la amestecul de ulei. Bateți cu telul sau spatula până când se formează o masă de consistență uniformă.
  • Deocamdată, puneți acest amestec deoparte și luați un castron curat și uscat.
  • Cernem faina in ea, pe care o amestecam cu praful de copt.
  • Încă o dată, cerneți cu grijă făina cu praful de copt și adăugați-o în masa unt-ouă.
  • În primul rând, frământăm aluatul cu o spatulă, apoi continuăm să frământăm în modul manual.
  • Aluatul trebuie să fie elastic, dar destul de moale.
  • Pentru a fi mai ușor de lucrat cu aluatul în viitor, înfășurați-l în folie alimentară și trimiteți-l la frigider pentru 30-40 de minute.
  • Între timp, suntem ocupați cu umplutura rafinată. Puneți amestecul de brânză într-un castron separat.
  • Pentru a scăpa de cocoloașele mari, brânza poate fi mai întâi frecată printr-o sită sau bătută cu un blender.
  • Adăugați smântână grasă în masa de brânză și amestecați totul bine.
  • Acum adăugați zahăr în masa de caș. Puteți folosi pudră.
  • Bateți un ou de pui în umplutură.
  • Adăugăm și amidon. Este mai bine să alegeți cartofi.
  • Pentru gust, puteți adăuga vanilie, scorțișoară sau nucșoară la umplutură.
  • Se amestecă totul bine și se trece la prepararea fructelor de cireș.
  • Spălați bine cireșele și îndepărtați-leoasele lor.
  • Ne scoatem aluatul din frigider.
  • Punem aluatul in forma si il distribuim cu degetele pe fund si pereti.
  • Ar trebui să luăm un fel de coș.
  • Întindeți deasupra umplutura de brânză pregătită.
  • Acum așezați fructele de cireș și distribuiți-le uniform pe suprafața prăjiturii.
  • Trimitem tortul la cuptor pentru 40 de minute. Regimul optim de temperatură pentru coacere este de 180°.
  • Răciți tortul și scoateți-l cu grijă din formă. Puteți folosi o spatulă de silicon.

Plăcintă aromată în grabă

Într-o seară de iarnă, chiar vrei să te bucuri de produse de patiserie cu umplutură de cireșe. Dacă v-ați aprovizionat în avans cu cireșe, produsul congelat va fi o umplutură ideală pentru plăcintă. Pentru a evita frământarea aluatului, folosiți aluat foietaj congelat.

retete

Depozitare:

  • 1 pachet de foietaj;
  • cireșe - după gust;
  • zahăr - după gust;
  • masa de brânză - 0,5 kg;
  • 0,5 l smantana;
  • 1 art. l. amidon;
  • 1 galbenus de ou.

Preparare:

  • Mai întâi, scoateți aluatul din congelator și dezghețați-l natural.
  • Deocamdată, să ne ocupăm de umplutură. Boabele de cireșe sunt spălate, fără sâmburi.
  • Într-un castron separat, amestecați masa de brânză, zahărul și vanilia.
  • Batem cu grija aceasta masa pana la omogenitate.
  • Aruncați cireșele într-o strecurătoare.
  • După aceea, stropiți fructele de pădure cu amidon.
  • Întindeți două prăjituri din aluatul foietaj.
  • Acoperiți fundul tavii cu hârtie de copt, iar deasupra puneți primul tort.
  • Formați părți laterale din aluat.
  • Acum umpleți tortul cu umplutură de brânză și adăugați cireșe.
  • Întindem și a doua foaie de aluat într-o prăjitură și acoperim umplutura cu ea.
  • La final, ungeți blatul tortului cu gălbenuș de ou.
  • Trimitem prajitura la cuptor pentru o jumatate de ora si o coacem la o temperatura de 180-190°.

Este destul de simplu să prepari produse de patiserie parfumate, rafinate, incredibil de gustoase și apetisante. Puteți culege cireșe din vară. Sunt perfect susceptibile la îngheț și, în același timp, nu își pierd gustul și suculenta. Nu vă fie teamă să experimentați și să vă amintiți sfaturile bucătarilor profesioniști. Poftă bună!

Următorul

Cite?te ?i: