Cum să gătești friptură de porc cu cartofi și ciuperci

Anterior

Probabil că toate gospodinele știu să gătească friptură de porc cu cartofi. Dar nu degeaba se spune: varsta traieste - varsta invata. Și chiar și un fel de mâncare aparent simplu poate fi transformat într-o adevărată cină regală. Și pentru asta ar trebui să vă amintiți doar câteva secrete simple și să luați notă de rețetele noastre.

Friptură rafinată cu legume

Mai întâi, să ne uităm la cum să faceți o friptură de porc de casă într-o oală. Acest fel de mâncare este special prin faptul că prăjim separat toate componentele. Și acest lucru ne va permite să le păstrăm integritatea, iar vasul nu se va transforma într-un terci urât.

Compoziție:

porc

  • 1 kg carne de porc;
  • 1 kg de cartofi;
  • 2 morcovi;
  • 2 becuri;
  • 1 art. l. sos de soia;
  • 1 art. l. pasta de tomate;
  • 1,5 linguri. apa filtrata;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • sare;
  • amestec de condimente;
  • ulei vegetal.

Preparare:

  • Pregătiți carnea de porc: spălați-o și tăiați-o cubulețe.
  • Prăjiți carnea în ulei vegetal, adăugând sos de soia și piper negru măcinat.
  • Când carnea de porc este ușor aurie, puneți-o într-o tigaie cu pereți groși sau într-o tigaie de friptură.
  • Morcovii se curăță și se toacă fâșii, apoi se prăjesc în același ulei în care a fost gătită carnea. Transferați morcovii în carne.
  • Aceeași soartă o așteaptă și pe ceapă. Mai întâi, tăiați-o în cuburi.
  • Cartofii se curata de coaja, se taie in mai multe parti, se condimenteaza cu condimente, sare si se prajesc intr-o tigaie, adaugand putin ulei daca este necesar. Trimitem rădăcinile la restul ingredientelor.
  • Amesteca bine continutul tigaii si adauga catei de usturoi tocati.
  • Pasta de tomate se diluează în apă filtratăși turnați sosul rezultat în tigaie. Adăugați condimente.
  • La un nivel scăzut al arzătorului, fierbeți vasul cu capacul închis timp de patruzeci de minute.

Preparat picant din carne cu note de ciuperci

Acum vom prepara friptura de porc cu cartofi si ciuperci. Rețeta ilustrează în detaliu întregul proces de gătit. Vom coace preparatul nostru cu carne în oale. Atenție: timpul de gătire poate diferi de cel indicat în rețetă, deoarece cuptoarele fiecăruia sunt diferite, așa că este mai bine să gustați periodic friptura.

Compoziție:

gătești

  • 350 g carne de porc;
  • 350 g de cartofi;
  • 200 g ciuperci;
  • 2 morcovi;
  • 2 becuri;
  • 200 g brânză;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • smântână;
  • condimente pentru curry;
  • mărar proaspăt;
  • sare;
  • piper negru;
  • unt.

Preparare:

  • Curatam legumele, taiem ceapa cubulete si radem morcovii.
  • Se calesc legumele in unt, dupa cum se spune, pana se fac pe jumatate.
  • Pregatim carnea, o taiem cubulete si o prajim in unt, o asezonam cu piper, curry si sare. De îndată ce este acoperit cu o crustă aurie, scoateți-l.
  • Curățați și prăjiți ciupercile.
  • Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.
  • Pune carnea în oale, apoi cartofii. Adăugați sare și apă filtrată, astfel încât să acopere complet stratul de cartofi.
  • Acum trimitem ceapa si morcovii, cateii de usturoi tocati si ciupercile in oale. De asemenea, trebuie să asezonăm acest strat cu sare și piper.
  • Răziți brânza și puneți-o ca ultim strat.
  • Închidem oalele și le punem la cuptor. Gatiti patruzeci de minute. Pragul de temperatură recomandat este de 200°.
  • Pentru 5-7cu câteva minute înainte de sfârșitul procesului de gătit, deschideți oalele astfel încât vasul să fie acoperit cu o crustă apetisantă de brânză.
  • Inainte de servire adaugam in oale smantana dupa gust si marar tocat.

Un fel de mâncare familiar într-un mod nou

Și tuturor celor cărora le plac legumele suculente la cuptor cu carne într-un sos cremos le va plăcea această metodă de gătit friptură. Legumele asortate și notele cremoase conferă cărnii o aromă și un gust unic.

Compoziție:

cartofi

  • 0,8 kg de cartofi;
  • 1 kg carne de porc;
  • 2 buc. ardei bulgaresc;
  • ¼ pahar muştar;
  • ¼ pahar pătrunjel tocat;
  • 150 ml bulion;
  • ½ cană de smântână;
  • 2-3 st. l. ulei de masline;
  • sare;
  • piper negru.

Preparare:

  • În primul rând, trebuie să fierbem cartofii într-o jachetă până când sunt fierți pe jumătate. O spalam in prealabil, o curatam cu o perie si o taiem in mai multe parti. Dacă aveți rădăcini vechi, este mai bine să le curățați.
  • Spălați ardeiul gras, îndepărtați semințele și tăiați în bucăți mari.
  • Tapetați o tavă de copt cu folie și puneți în ea cartofi și ardei.
  • Acum să facem sosul. Se amestecă muștarul și uleiul de măsline cu bulion. Se sare, se piperează și se amestecă.
  • Se toarnă sosul peste legume și se agită bine forma pentru a se distribui uniform.
  • Se spală carnea de porc și se taie în bucăți mici, apoi se pune deasupra legumelor. Se condimentează ușor cu sare și piper.
  • Coaceți la cuptor timp de patruzeci de minute la o temperatură de 180°.
  • Acum scoateți forma din cuptor și transferați carnea de porc pe o farfurie, acoperiți-o cu folie.
  • Turnam smantana peste legume, adaugam patrunjel si coacem totul zece minute.
  • Servim carne de porc culegume coapte, turnându-le cu generozitate cu sucul care s-a format în timpul procesului de gătire.

Ne-am gândit cum să gătim friptura de porc la cuptor și într-o oală. Dar asta e departe de toate. Un astfel de fel de mâncare este delicios într-un aragaz lent și chiar într-un cuptor cu microunde. În general, zborul imaginației tale nu este limitat aici. Gatiti cu placere si pofta buna!

Următorul

Cite?te ?i: