Dulceata de pepene verde

Pepenele verde este o boabe suculenta, dulce care nu este doar foarte gustoasa, ci si utila. Proprietățile medicinale ale boabelor includ pulpa, pielea și chiar semințele. Prin urmare, nu vom folosi doar pulpa, ci și cojile pentru a face dulceață.

Reteta 1. Dulceata de pepene verde

Noi vom avea nevoie:

un kilogram de pulpă de pepene verde;
1,2 kilograme de zahăr;
3 g acid citric;
un praf de vanilină.

Această rețetă de dulceață de pepene verde este următoarea:

Spălați bine întregul pepene verde sub jet de apă. Tăiați în jumătate, apoi în bucăți mari, îndepărtați pielea. Tăiați carnea în bucăți mici, îndepărtați toate semințele. Acest proces este destul de plictisitor, dar trebuie făcut. Toate acestea sunt acoperite din belșug cu zahăr într-un castron mare timp de trei ore.
Turnăm sucul eliberat de boabele noastre într-o tigaie, punem siropul de zahăr la fiert. Apoi turnăm pulpa în ele. O trimitem la foc. Imediat ce fierbe, mai fierbeti cateva minute. Scoateți, lăsați deoparte timp de 8 ore.
Fierbeți din nou dulceața de pepene verde timp de 5 minute, insistați încă o dată timp de aproximativ 5 ore. La final se adauga acid, vanilina. După fierbere, se toarnă în borcane sterilizate, se rulează.

Dulceața de pepene verde pentru iarnă are consistența unui sirop gros, deoarece boabele au fiert și au dat mult lichid.

Proprietăți utile ale pepenei verzi

Carnea conține o cantitate mare de vitamine C, D, PP, grupa B, caroten, fier, fosfor, cupru, calciu, potasiu, acid folic și zinc.

Acest lucru vă permite să completați rezervele în caz de anemie, anemie, să stimulați procesele metabolice din ficat, să curățați bila de nisip și să preveniți formarea pietrelor. Prin urmare, este folosit ca diuretic. Pepenele verde areproprietăți antisclerotice.

Fibrele, care alcătuiesc întreaga pulpă a boabelor, absoarbe toate toxinele din intestine atunci când sunt consumate. În același timp, microflora sa se îmbunătățește în procesul de digerare a alimentelor.

Semințele de pepene verde constau în 30% ulei, care în proprietățile sale nu este practic diferit de uleiul de măsline. Compoziția semințelor include seleniu și zinc, care contribuie bine la funcționarea normală a organelor masculine. De asemenea, sunt un remediu excelent pentru paraziți.

Din coji se prepară un decoct pentru umflarea rinichilor, acestea sunt folosite pentru reumatism și colici la copii și adulți. Iar iarna, dulceata suculenta de coaja de pepene verde pentru ceaiul de seara este un adevarat antidepresiv!

Reteta 2. Dulceata din coaja de pepene verde

Folosim următoarele ingrediente:

un kilogram de coji de fructe de pădure;
un kilogram și jumătate de zahăr;
lămâie.

Boabele ar trebui să aibă o coajă groasă, îndepărtam stratul superior verde. Tăiem pulpa, care poate fi mâncată imediat sau lăsată pentru dulceață de pepene și mere, a cărei rețetă o vom lua în considerare mai târziu.

Spălați partea albă cu apă, tăiați-o cubulețe, acoperiți-le cu zahăr dulce și lăsați-o peste noapte la frigider.

Spălați lămâia, tăiați-o mărunt împreună cu coaja. Scoatem oala din frigider, o punem la foc mediu, gătim. După douăzeci de minute, adăugați lămâie tocată. Să mai fierbem încă cinci minute. Apoi o oprim și o lăsăm timp de patru ore.

Între timp, pregătiți borcanele. Mai întâi trebuie spălate, apoi sterilizate într-un cuptor la 100 de grade timp de câteva minute. Acoperiți capacele cu apă clocotită.

Dulceata din coaja de pepene verde este trimisa la foc. Când se aduce la fierbere, se fierbe încă 15 minute. Să vedem dacă a devenit o culoare aurie transparentă - se toarnă în borcane. Atât de interesant șiintregii familii ii va placea dulceata sanatoasa de pepene verde pentru iarna!

Sfaturi despre cum să cumpărați o boabă mare coaptă

Cel mai bine este să cumpărați pepene verde începând de la jumătatea lunii august, deoarece în această perioadă începe sezonul său. Boabele timpurii conțin o cantitate mare de nitrați, care nu au un efect favorabil asupra organismului nostru;
Dacă pepenele verde este copt după semne exterioare, dar nu crapă la stors, înseamnă că s-a copt nefiresc;
Puteți verifica boabele pentru coacerea naturală într-un alt mod: puneți apă în pulpa boabei, dacă devine tulbure, atunci ați cumpărat un pepene verde bun. Boabele de nitrat colorează apa în roz.

Reteta 3. Dulceata de pepene verde si mere

O combinație perfectă, deoarece pepenele fiert are un gust foarte asemănător cu sosul de mere. O astfel de dulceață capătă o bogăție de gust datorită notelor aromate de pepene verde.

Produse pe care le vom folosi:

un kilogram de coji de fructe de pădure;
un kilogram și jumătate de zahăr;
o jumătate de kilogram de mere;
o jumătate de litru de apă;
un praf de acid citric si vanilie.

Orice gazdă poate pregăti un astfel de desert dulce pentru iarnă. Se face aproape în același mod ca orice altă dulceață.

Tăiați partea albă a boabelor în pătrate, apoi scufundați-le în apă fierbinte timp de șapte minute. Adăugați zahăr și gătiți până devin transparente. Se lasa deoparte 8-10 ore.

Curățăm merele de coajă și camera de semințe, le tăiem în aceleași bucăți ca și coajele. Adăugați la dulceață.

Trebuie să gătiți în 3 sau 4 pași, fierbinți la fiecare patru ore. La final se adauga vanilia si acidul, se amesteca, se fierbe cateva minute, apoi se toarna in borcane. Aceasta reteta este o alta modalitate de a face dulceata delicioasa de pepene verde si mere.Bucurați-vă!

Am luat în considerare câteva opțiuni pentru a pregăti un desert suculent pentru iarnă. Acum că știi să faci dulceață de pepene, poți să cumperi în siguranță această boabe și să începi să te pregătești pentru iarnă.

La urma urmei, în timpul sezonului rece lung, ce te poate încălzi mai bine decât ceaiul cu dulceața ta preferată!