Dulceata transparenta cu felii de mere si portocale

Anterior

Grădinile înfloresc o dată pe an. În perioada de coacere a fructelor, ar trebui să încercați să pregătiți un maxim de conserve. Dulceața transparentă de mere va deveni un răsfăț de neînlocuit în serile de iarnă.

Culoare chihlimbar bogata a feliilor de mere, transparenta cristalului, gust si aroma incredibile. Toate acestea caracterizează dulceața de mere. Dacă sunteți gata, să începem.

Dezvăluim secretele conservării delicioase

„- De ce muștele roiesc așa peste mine? - Și tu însuți nu înțelegi? - După părerea mea, sunt gem. - O, tată, ești un optimist.” Această anecdotă este cunoscută de mulți dintre noi. Există multe glume pe tema conservării dulciurilor. Dar astăzi vom lăsa deoparte replicile pline de umor și vom pregăti dulceața de mere cu felii. Transparent, aromat și gustos. Acesta este motto-ul care ar trebui să devină un moment cheie pentru tine în prepararea gemului.

Merele sunt fructele cunoașterii. Dacă, la fel ca Newton, fructele de mere îți cad deja în cap, înseamnă că este timpul să recoltezi urgent. Familiarizați-vă cu câteva secrete care vă vor permite să transformați dulceața obișnuită de mere în delicatese rafinate:

• Doar fructele coapte, dar nu prea coapte sunt potrivite pentru conservare.
• Densitatea mărului trebuie să fie mare, altfel particulele se vor transforma pur și simplu în terci în timpul tratamentului termic.
• Tăiați merele felii și abia apoi le cântăriți. Această etapă nu poate fi omisă, deoarece trebuie să calculăm corect cantitatea de zahăr granulat.
• Se presară feliile de mere cu zahăr granulat și se lasă să elibereze siropul.
• Merele le vom fierbe în sirop natural timp de 5 minute în patru pași.
• Ultima abordare va fi în a patra zi și va dura 10-15 minute. După aceea noi imediatconserva dulceata de mere.
• Pentru a păstra limpezimea cristalină a gemului, adăugați puțin acid citric sau bucăți de lămâie proaspătă.
• Aromă suplimentară și note rafinate de gust de mere vor fi adăugate de scorțișoară sau vanilină.
• Încercați să respectați cu strictețe toate recomandările pentru ca dulceața să nu se transforme în terci.
• Dacă folosiți fructe necoapte, atunci cantitatea de zahăr granulat va trebui mărită.

Cei cu dinte de dulce îl vor aprecia

Clasicii au fost întotdeauna apreciați și celebrați. Iar capodoperele culinare nu sunt omise. Grăbește-te și notează o rețetă unică de a face dulceață de mere, care se remarcă prin transparență și culoarea chihlimbarului bogat. Desigur, nu trebuie să le reamintești să sterilizeze borcanele, pentru că nu vrei să ai o mică explozie a borcanelor în pivniță.

Depozitare:

• 1 kg de mere;
• 50 ml apă;
• 1 kg de zahăr granulat;
• ½ linguriță. scorţişoară;
• un praf de acid citric.

Preparare:

1. Ați recoltat deja recolta în grădina dvs., este timpul să procesați merele. Spălați fiecare fruct, tăiați și îndepărtați sâmburele.
2. Tăiați merele în felii și puneți-le într-o tigaie adâncă.
3. Un mic secret: daca ai tocat merele in prealabil, toarna apa rece peste ele. Acest lucru va proteja feliile de mere de la întunecare.
4. Adăugați zahăr granulat în mere și agitați bine recipientul. Această etapă este necesară pentru distribuirea uniformă a cristalelor de zahăr.
5. Adăugați apă rece și puneți oala pe aragaz.
6. Se fierb merele timp de o jumătate de oră la foc moderat. Ai observat că a ieșit deja siropul?
7. Pune gemul de mere deoparte aproximativ 3 ore.
8. Cronometrul a numărat trei ore și punem din nou oala cu dulceață pe aragaz.
9. Se fierbe 15 minute și se răcește.
10. Dulceata se va raci si o putem reincalzi. Se fierbe 15 minute, se adaugă acid citric.
11. Acum să adăugăm o stafide la deliciu, sau mai bine zis, să adăugăm scorțișoară.
12. Gemul a fiert din nou. Scoateți-l imediat de pe foc și turnați-l în borcane.
13. Rulați capacele borcanelor și întoarceți-le cu susul în jos.
14. De îndată ce dulceața se răcește, o putem trimite în pivniță pentru depozitare.
15. Acestea sunt delicatesele pe care le vom servi la masa in serile reci de iarna.

Paradis de portocale în livezi de meri

Dulceata transparenta cu felii de mere si portocale va ocupa locul de mandrie pe masa ta. Acum vă vom dezvălui câteva secrete care vă vor ajuta să pregătiți o adevărată capodoperă de chihlimbar:

• fierbeți portocalele cu apă clocotită, apoi lucrați bine cu o perie pentru a spăla toate substanțele nocive de pe coajă;
• se toaca portocalele felii si se presara cu zahar granulat;
• fierbeți mai întâi portocalele, apoi adăugați merele;
• nu se poate amesteca dulceata, ci se scufunda cu grija bucatile in sirop;
• dacă nu vă place gustul de portocale, înlocuiți întregul fruct cu coaja.

Depozitare:

• 2 kg de mere;
• 500 g portocale;
• 120 ml apă;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• scortisoara dupa gust.

Preparare:

1. Pentru inceput, vom pune fructele portocale intr-o strecuratoare si le vom uda din abundenta cu apa clocotita.
2. Acum ne vom înarma cu o perie și ne vom freca bine pielea. Așa vom scăpa de toate substanțele și chimicalele folosite la tratarea portocalelor.
3. Măcinați portocalele împreună cu coaja în felii.
4. Puneți feliile de citrice într-un recipient adânc, rezistent la căldură și acoperiți cu apă.
5. Fierbe-le timp de 10 minute.
6. În timp ce portocalele se gătesc și deja ne fac pe placcu aroma ei hai sa pregatim merele.
7. Să le tăiem bucăți. Pielea poate fi curățată.
8. Adăugați zahăr granulat și merele la portocale.
9. Se pune totul pe aragaz si se fierbe.
10. Durata totală a gătirii gemului este de 60 de minute. Împărțim acest timp în mai multe abordări cu durata de 5-10 minute.
11. Puteti adauga putina scortisoara pentru gust, dar este optional.
12. De îndată ce dulceața capătă consistența și grosimea dorite, putem începe conservarea.

Să pregătim o doză de șoc de vitamina C pentru iarnă

Vorbim despre cum se face dulceata limpede din felii de mere si lamaie. O combinație de aromă de lămâie, postgust de coajă de citrice și gust de neegalat al feliilor de mere. Cum îți place această natură moartă? Sunteţi gata? Atunci haideți să creăm rapid această capodopera minunată.

Depozitare:

• 1 kg de mere;
• zahăr granulat - 1 borcan cu o valoare nominală de 0,5 l;
• lămâie - 1 buc.

Preparare:

1. Turnați nisip de zahăr într-o tigaie.
2. Vom avea nevoie de apă. Vom turna zahăr cu el astfel încât să fie complet acoperit.
3. Vom începe să amestecăm activ zahărul până se dizolvă complet.
4. Merele le-am tocat deja felii, asa ca le punem in sirop.
5. Punem cratita pe aragaz si gatim la foc mic.
6. Între timp, curățați coaja de lămâie, de preferință pe răzătoare.
7. Tăiați pulpa de lămâie în bucăți egale.
8. Acum adăugați lămâie și coaja în dulceața de mere.
9. Gatiti literalmente doua-trei minute. Vei observa că pulpa de lămâie practic se topește în fața ochilor tăi.
10. Gatiti dulceata de mere pana devine cat mai transparenta si moderat de groasa.
11. Acum putem pune dulceata in borcane sterilizate si rulam capacele.
12. A se păstra imediat după conservareîncălziți și acoperiți conservele cu o pătură sau o pătură.
13. Dulciurile răcite pot fi așezate în criptă.

Iubitorii de experimente culinare își pot arăta imaginația și pot combina merele cu alte fructe de pădure și fructe. Dulceata cu adaos de afine sau mure va fi foarte gustoasa si aromata. Principiul conservării este același în aproape toate rețetele. Puteți completa gustul gemului de mere cu condimente. Scorțișoara dă note aromate de dulciuri, dar nu le place tuturor. Dacă nu adăugați această componentă, credeți că nu va afecta în niciun fel gustul gemului de mere. Da, dacă prepari o porție mai mare, atunci crește numărul de ingrediente în consecință. Poftă bună!

Următorul

Cite?te ?i:

• Dulceata de pepene verde
• Dulceata de rowan este o reteta simpla si foarte gustoasa
• Vafe cu mere, retete de produse de patiserie aromate
• Diateza la bebeluși
• Îngrijirea pielii nou-născutului

---