Lohina variații delicioase de utilizare

Anterior

Lochina crește de obicei în mlaștini cu mușchi, iar al doilea nume este un bețiv sau un prost. Dar acest nume nu este corect, pentru că nici frunzele, nici fructele, nici florile, nici ramurile nu acţionează ca droguri şi nu intoxică o persoană.

variații
Adevărul este că tovarășul constant al afinului este mocirla de mlaștină și se îmbătă cu mirosul său, care vine nu numai din flori, ci chiar și din ramuri.

Bogno este saturat cu uleiuri esențiale, care, atunci când sunt evaporate, pur și simplu intoxică pe toți cei care au apărut în apropiere pentru a colecta afine, dar din ignoranță, oamenii au atribuit toate aceste proprietăți fructelor de pădure.

Care este beneficiul afinelor

Lokhina este un tufiș scăzut, înalt de aproximativ un metru, care are ramuri groase, curbate, gri, netede la atingere. Frunzele acestei plante au aproximativ trei centimetri lungime, au formă ovală și înflorește cu flori mici roz sau albe. Fructele sunt albastre cu un înveliș, fructe de pădure foarte suculente și comestibile de până la 1-1,2 cm în diametru.

La ce este bună această boabe? Lokhina este o sursă de vitamine, o plantă medicinală și un produs excelent pentru gătit. S-a observat de mult timp că, prin utilizarea acestor fructe de pădure, o persoană întărește pereții vaselor de sânge și normalizează activitatea inimii.

În plus, afinele au un efect pozitiv asupra activității intestinelor, pancreasului, încetinește îmbătrânirea celulelor nervoase și, în consecință, a creierului. De asemenea, protejează împotriva radiațiilor radioactive și are o serie de efecte benefice asupra corpului uman, afectând eficient ateroscleroza, ajutând cu reumatismul, hipertensiunea, angina și o serie de alte boli.

Ajută eficient diabeticii prin scăderea nivelului de zahăr din sânge, refacerea țesuturilor și normalizarea metabolismului. Dacă boabele sunt luate în mod regulat, tensiunea din ochi va fi îndepărtată și vederea va fi restabilită.

Frunzele de zmeură sunt preparate,iar decoctul se dă să bea ca laxativ, iar dacă în decoct se adaugă ramuri, proprietățile sale vindecătoare îi vor ajuta pe cei cu probleme cardiace. Sucul de afine este foarte util pentru boli ale tractului gastro-intestinal, pentru febră, mai ales pentru persoanele care lucrează în industrii nocive.

Pentru a menține tonusul și vitalitatea, fructele de pădure albastre sunt utile persoanelor în vârstă. Conțin o cantitate mare de antioxidanți, tocmai cu această caracteristică îi asociază capacitatea de a inhiba și de a preveni formarea celulelor canceroase.

Conținutul de calorii al acestei fructe de pădure este de numai 61 la suta de grame de produs. Afinele sunt numite produse alimentare din cauza conținutului scăzut de calorii.

Oamenii de știință au găsit o mulțime de substanțe utile în fructe de pădure, inclusiv: toate vitaminele B, caroten, acid ascorbic, flavonoide, vitaminele K, P, PP, provitamina A, aminoacizi.

Boabele trebuie păstrate la temperaturi scăzute, de la -15 grade, în recipiente bine închise.

Dulceata de afine

Având în vedere că afinele au calități gustative excelente, acestea sunt recoltate atât pentru consumul crud, cât și pentru prelucrarea și utilizarea lor în gătit. De exemplu, ei gătesc dulceață, iar rețeta este foarte simplă: pentru un kilogram de fructe de pădure iau puțin mai mult zahăr, aproximativ 1,2 kg.

Siropul se face din zahăr și se toarnă 300 ml apă și fructe de pădure timp de 4 ore. După aceea, masa este gătită la foc mic până când este gata și turnată în borcane.

Pe lângă dulceață, puteți pregăti o prăjitură, precum și compoturi, jeleuri, jeleuri, mousse, brioșe cu afine și alte delicatese.

Coacerea cu boabe „albastre”.

lohina
Plăcinta finlandeză cu afine este probabil cea mai faimoasă dintre plăcinte.

Pentru a-l pregăti, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente în avans:

  • o sută cincizeci de grame de fructe de pădure;
  • la felfăină;
  • o sută de grame de unt;
  • aceeași cantitate de brânză;
  • cincizeci de grame de migdale;
  • șaptezeci și cinci de grame de zahăr;
  • smântână - 200 de grame;
  • un ou și trei gălbenușuri;
  • un praf de sare si putina vanilie.

Aluatul trebuie pregătit astfel: într-un recipient se pune făina, untul, brânza de vaci, sare, migdalele, toate tocate mărunt. Apoi trebuie să adăugați un ou și să amestecați bine, de preferință cu un mixer.

După aceea, masa rezultată trebuie așezată într-o formă, acoperită în prealabil cu hârtie de copt, străpunsă în mai multe locuri cu o furculiță și lăsată la frigider timp de o oră.

Următorul pas este să pregătiți umplutura, pentru care trebuie să amestecați bine smântâna, gălbenușurile de ou, zahărul și vanilia.

Apoi totul este simplu: scoateți aluatul din frigider, turnați umplutura, întindeți afinele și puneți plăcinta la cuptor, care până atunci a fost încălzită la o sută optzeci de grade. După patruzeci de minute, tortul este gata, iar indicatorul este o umplutură groasă. Înainte de a servi prăjitura la masă, trebuie să fie răcită.

Briose cu fructe de padure

Și dintr-un număr mare de rețete de brioșe (în opinia noastră, cupcakes), o poți alege și pe cea care se potrivește inimii și gustului tău. Una dintre ele arată așa.

Pentru preparare, trebuie să luați următoarele produse: o sută de grame de unt, 300 de grame de făină, praf de copt - o pungă, un praf de sare, un pahar de afine, un sfert de kilogram de zahăr, două ouă, unul suta de grame de lapte, un sfert de lingurita de nucsoara si doua lingurite de extract de vanilie.

Pentru a pregăti brioșe, este necesar să încălziți cuptorul la 190 de grade, iar paharele de hârtie - forme pentru aluat, ungeți ușor cu ulei și stropiți cu făină. Bateți untul cu 200 de grame de zahăr într-un recipient cu aluat timp de 6 minute până devine aerisit.

delicioase
Apoi trebuie să adăugați ouăle și vanilia unul câte unul, amestecând tot timpul, astfel încât masa să fie omogenă și, fără oprire, bateți până la zece minute, din nou până când masa este aerisită. Se presara deasupra faina si praful de copt, amestecand tot timpul si turnand laptele in portii mici.

După ce componentele sunt combinate într-o masă omogenă, lăsați aluatul deoparte și lucrați la fructe de pădure.

Pudrați afinele proaspete cu făină pe toate părțile și adăugați rapid fructele de pădure în aluat. Dacă aveți fructe de pădure congelate, nu trebuie să le stropiți cu făină. După aceea, trebuie să umpleți formele cu aluat, dar numai pe jumătate, și să presărați suprafața cupcakes-urilor cu un amestec de zahăr și nucșoară.

Trebuie să trimiteți formele la cuptor și să așteptați până când aluatul devine auriu. Acest lucru durează de obicei până la jumătate de oră.

Brioșele cu fructe de pădure sunt îndrăgite de toată lumea, deoarece aluatul din ele este aerisit, pentru crusta crocantă, aluatul delicat și moale, iar gospodinele - pentru viteza de preparare.

Pe lângă toate cele de mai sus, această boabă foarte utilă poate fi folosită pentru a pregăti mousse-uri, smoothie-uri, deserturi cu brânză, caserole și multe alte bunătăți!

Următorul

Cite?te ?i: