Gătiți spaghetele corect

Spaghetele sunt un tip special de paste cu o secțiune transversală de aproximativ doi milimetri în diametru și aproximativ cincisprezece centimetri în lungime. Acest produs popular își are originea în 1842 în Italia și, mai precis, în Napoli, când pastele și-au primit numele pentru asemănarea sa vizuală cu sfoara.

Muzeul de Spaghete încă funcționează în orașul Pontedassio, care conține peste 600 de rețete pentru acest preparat unic, precum și rețete pentru diferite condimente și sosuri pentru acesta.

Compoziția și proprietățile benefice ale spaghetelor

Nutriționiștii italieni spun în mod convingător lumii despre conținutul scăzut de calorii al spaghetelor, citând ca exemplu talia subțire și elegantă a doamnelor lor. Într-adevăr, spaghetele din grâu dur conțin multe fibre, carbohidrați și vitamina B1, care ajută la menținerea unei greutăți umane optime.

Și ceea ce este în compoziția acestui produs aminoacid - triptofan, normalizează somnul și face posibilă scăderea depresiei, transformându-se în organism în serotonină - un hormon al dispoziției pozitive. Fibrele și carbohidrații contribuie la reducerea nivelului de colesterol din sânge, reducând riscul bolilor cardiovasculare.

deteriora

Produsele de paste de calitate scăzută făcute din grâu vitros și făină obișnuită nu fac nimic bun și, dimpotrivă, dăunează foarte mult siluetei datorită porțiilor solide de calorii. Mai mult, orice tip de spaghete asezonate cu unt, sos gras, branza, atunci cand sunt consumate in cantitati mari poate duce la obezitate.

Cum să gătești spaghete?

Înainte de a găti, în primul rând, trebuie să alegeți o tigaie de dimensiunea potrivită și să vă amintiți că orice pastă este gătită într-o cantitate mare de apă. Se recomandă să luați aproximativ o sută de grame de macaroane pe litru de apă.Puteți lua mai mult, principalul lucru este că există multă apă, altfel spaghetele se pot lipi.

O atenție deosebită trebuie acordată calității produsului. Pastele de calitate din grâu dur, de regulă, nu se fierb niciodată. Dar pastele mai ieftine fierb foarte repede și în același timp se lipesc între ele.

Mai multe detalii despre gătit

Să luăm în considerare mai detaliat cum să gătești spaghetele mai corect.

Când gătiți spaghete, nu trebuie să le scufundați în apă rece, deoarece până și cele mai de calitate paste se pot lipi. Trebuie să așteptați ca apa să fiarbă și apoi să adăugați sare.

Dacă spaghetele sunt mai lungi decât lățimea sau înălțimea tigaii, puteți folosi două metode de gătit. În prima etapă, spargeți macaroanele în jumătate, în a doua, scufundați-le în apă clocotită complet, așteptați să se înmoaie, apăsați pe partea tare și scufundați-le complet în apă.

Când pastele sunt în apă, este necesar să reduceți focul și să continuați gătitul fără capac, amestecând ușor din când în când. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o lingură de lemn.

Când gătiți, puteți adăuga orice ulei vegetal pentru ca pastele să nu se lipească între ele. Cu toate acestea, nu există nicio garanție 100% că nu vor rămâne împreună.

Cât de mult să gătești spaghete

La întrebarea „Câte minute trebuie gătite spaghetele?” nu există un răspuns fără echivoc. Faptul că nu gătesc foarte mult timp este cert. De obicei, acest proces nu durează mai mult de un sfert de oră. Dar dacă pastele sunt foarte subțiri, timpul de gătire se reduce semnificativ. Prin urmare, ar trebui să fiți întotdeauna atenți la recomandările indicate pe ambalaj, precum și să țineți cont de duritatea diferită a apei.

Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să verificați dacă spaghetele sunt gata, îndepărtând câteva fâșii de paste. Dacă sunt foarte tari, mai gătițiun moment și apoi încercați din nou. Dar nu gătiți prea mult, pentru că pastele trebuie să fie ușor călite și elastice.

După gătit

Așadar, „gusturile” noastre sunt gata.

Tot ce rămâne este să le trimiteți corect.:

Spaghetele finite nu se spala cu apa, ci se lasa la scurs intr-o strecuratoare;
Farfuria in care se serveste preparatul nostru este putin incalzita pentru ca pastele sa ramana fierbinti mai mult timp;
Aplicați-le cu ajutorul unor clești speciale (sau două furculițe), ridicându-le sus deasupra bolului;
Apoi turnați sosul;
Se consideră o mare greșeală să servești spaghetele ca garnitură la carne;
Ton prost - mâncați paste în bucăți, folosind un cuțit și tăiați cu o furculiță. Înfășurați corect pastele pe o furculiță până se obține o minge strânsă;
Să presupunem că sprijiniți macaroanele pe furculiță cu o bucată de pâine.

Nu uitați că spaghetele pot fi preparate nu numai ca un fel de mâncare independent, ci și folosite pentru coacerea ulterioară cu sos în cuptor.

Cum să gătești spaghete în acest caz? Trebuie doar să urmați toate recomandările de mai sus. Dar rețineți că în acest caz timpul de gătire este redus la jumătate.

Pofta buna!

Următorul