Instrumente pentru mastic culinar, pentru ce sunt necesare

Anterior

Masticul este o masă comestibilă care poate fi cumpărată din magazinele specializate pentru cofetari și folosită ca bază pentru decorarea unui tort. Dă viață tuturor ideilor și fanteziilor tale prin decorarea produselor de patiserie cu modele originale, flori, fluturi și diverse figurine, folosind unelte pentru mastic.

Astăzi la vânzare puteți găsi atât dispozitive separate pentru modelare, netezire, sculptare și alte acțiuni, cât și seturi întregi care vă permit să vă îmbunătățiți abilitățile în cofetărie. Cum să alegi ceea ce este cu adevărat necesar din acest sortiment?

Instrument necesar

mastic
Mulți cofetari începători iau în grabă tot ce văd și apoi aruncă cea mai mare parte din ceea ce au cumpărat în cutia îndepărtată, folosind doar dispozitive separate.

În primul rând, vei avea nevoie de un covoraș de silicon și de un sucitor special, deși la început poți folosi cel obișnuit, pe care l-au folosit bunicile noastre.

Când cumpărați un covoraș, acordați atenție acelor modele care sunt echipate cu marcaje. Ce alte instrumente vor fi necesare pentru a lucra cu mastic? Cuțite cu role. Aici poți economisi bani și poți cumpăra un cuțit de pizza, doar nu prea mare.

Un mic drept și ondulat va fi și el de acord, deși unele gospodine ies din cale aici și cumpără foarfece obișnuite, care vă permit și să obțineți elemente din aluatul cu margini zimțate.

Cu siguranță veți avea nevoie de butași sau piston. Acestea vă permit să creați flori, frunze, fluturi și multe altele din aluat. În ceea ce privește butașii, aceste instrumente pentru mastic pot fi făcute cu propriile mâini. Pentru aceasta, veți avea nevoie de cutii obișnuite, de exemplu, de sub bere, care pot fi tăiate în fâșii și apoi adăugați necesarulforma, fixare cu superglue.

Sau poate cineva a păstrat astfel de dispozitive metalice pentru a face prăjituri în formă de pe vremea sovietică? Ca opțiune, puteți cumpăra butași de plastic, al căror preț este destul de rezonabil.

Dacă trebuie să tăiați constant cercuri de diferite diametre, puteți cumpăra un set de instrumente rotunde de mastic - tăietori. Deși puteți folosi și mijloace improvizate - de exemplu, capace de la conserve.

Vor fi necesare pensule pentru a picta produsele text cu coloranți lichizi. Este mai ușor pentru cei care au un copil mic - la urma urmei, tuturor copiilor le place să deseneze, ceea ce înseamnă că o perie se va găsi cu siguranță într-o astfel de casă. Dacă copilul tău a crescut deja, nu fi trist - magazinele de papetărie sunt deschise 6 zile pe săptămână.

Există forme speciale pentru uscarea petalelor de casă, dar dacă banii sunt o problemă, te poți descurca fără ele punând produsele finite în linguri de diferite dimensiuni sau cutii de bomboane.

mastic
Un covoraș moale vă permite să vă rostogoliți pe marginile petalelor, dar poate fi înlocuit cu bureți cosmetici ieftini. Aveți nevoie de dispozitive pentru mastic de cofetărie - matrițe. Acestea vă permit să obțineți o mare varietate de figurine, margele, nasturi, numere și litere.

Cu toate acestea, aceste instrumente speciale pot fi făcute cu propriile mâini. De exemplu, cu ajutorul unui model tridimensional realizat pe spatele farfuriilor și al bolurilor de salată, precum și al unei plăci de sticlă de tăiat. Înmuiați o frunză de dafin obișnuită și vă va permite să obțineți aceeași creatură a naturii din mastic. Puteți realiza forme din gips, porțelan, silicon alimentar.

Cum să utilizați corect uneltele de mastic

Bastoanele de modelat sunt o necesitate atunci când lucrați cu mastic. Vorbim despre stive cu două fețe cu capete de forme diferite. Fiecare finalvă permite să efectuați o anumită operațiune atunci când împachetați prăjituri și sculptați elemente decorative.

Funcțiile elementelor pentru modelare:

  • instrumentul mare „minge” vă permite să îmbunătățiți marginile petalelor și frunzelor, pentru a le oferi o formă concavă în formă de cupă. O stivă mică de bile este concepută pentru a forma orbite și pentru a sculpta figuri mici;
  • dispozitivul „os” vă permite și îmbunătățirea marginilor frunzelor și este bine să faceți și o margine ondulată cu ajutorul lui. Cu acest instrument, puteți lăsa o depresiune sub forma unei picături în mastic;
  • puteți folosi instrumentul stea pentru a crea flori mici. Dacă este necesar un model sub forma unui asterisc, atunci este utilizat acest dispozitiv;
  • unul dintre instrumentele pentru sculptarea din mastic este un „con”. Cu ajutorul lui, puteți face o gaură îngustă în formă de con. De asemenea, ajută la formarea miezurilor florilor mari și mijlocii. Partea laterală a conului poate fi folosită pentru a netezi marginile petalelor și a le da o formă ondulată;
  • Bastonul de modelare „Dresda” vă permite să selectați detalii individuale pe flori și petale. De exemplu, creați vene pe ele, iar capătul opus al formei plate poate prelua funcția de fier de călcat;
  • instrumentul „groove” poate imita o cusătură de cusut și sunt bune și pentru aplicarea liniilor paralele. Reversul vă permite să formați o margine festonată și să faceți zâmbete pe fețele figurinelor;
  • unul dintre instrumentele pentru decorarea prăjiturilor cu mastic este o „cochilie” sau „canelură”. Cu ajutorul lor, puteți face scoici și, de asemenea, puteți aplica ștanțare pe ham sau pe marginile plăcilor decorative;
  • instrumentul „ac” va fi necesar pentru a trasa o linie sau a forma depresiunile necesare.

Elementele individuale din acest set pot fi realizate independent sau utilizate în această calitatemijloace improvizate. De exemplu, instrumentul „ac” poate fi înlocuit cu o scobitoare obișnuită, iar dacă puneți o mărgele pe el, instrumentul „mingea” se va dovedi.

mastic
Un pix obișnuit vă va permite să întindeți marginile petalei și să formați miezul. Cu ajutorul a tot felul de instrumente de manichiură - un instrument pentru îndepărtarea cuticulelor, bețelor și foarfecelor - puteți face toate aceleași acțiuni ca și cu dispozitivele speciale.

Și dacă aveți bărbați în familia dvs. care sunt „tu” cu o unealtă și au posibilitatea de a efectua sudarea undeva, atunci astfel de dispozitive speciale pentru lucrul cu aluatul pot fi făcute din bile din rulmenți, spițe metalice și alte elemente metalice.

O seringă medicală obișnuită fără ac poate fi folosită pentru a obține cârnați subțiri, chiar și, care sunt necesari pentru rularea tulpinilor, realizarea de rădăcini și flori de copac, tot felul de bucle și alte elemente.

Încearcă, experimentează și creează capodoperele tale unice spre invidia prietenilor tăi, spre bucuria celor dragi!

Următorul

Cite?te ?i: