La ce folosește untura, merită să o folosești sau este mai bine să te abții

Pentru oamenii noștri, untura a fost întotdeauna practic felul principal de pe masă. Anterior, nici o sărbătoare nu era completă fără acest produs. Și bărbații luau grăsimi sărate pentru muncă, vânătoare sau pescuit. Nimeni nu a vorbit despre răul produs. Și abia în ultimii ani, nutriționiștii au început să vorbească despre faptul că acest produs nu este deloc inofensiv.

Ce este mai mult: beneficii sau daune în grăsimi pentru organism?

Proprietăți utile ale unturii

Untura este o grăsime care se află sub piele, în ea se acumulează diverse substanțe active și antioxidanți. În ceea ce privește compoziția acestui produs, acesta conține oligoelemente, vitamine, acizi grași saturați și nesaturați. Acidul arahidonic este cel mai valoros acid. Îndepărtează plăcile și îmbunătățește funcționarea organismului.

Lecitina, care se găsește în untură, întărește vasele de sânge, seleniul are un efect pozitiv asupra potenței și previne dezvoltarea oncologiei, vitaminele E și A întăresc părul și unghiile.

Care sunt beneficiile unturii în formă proaspătă:

elimină sărurile metalelor grele din ficat;
ajută la bolile pulmonare;
participă la hematopoieză;
întărește imunitatea;
crește activitatea intelectuală;
îmbunătățește vederea;
ajută la constipație;
crește fluxul de bilă;
un remediu excelent pentru tratamentul pneumoniei, racelii.

Beneficiile unturii de porc sunt evidente, dar pentru aceasta animalul trebuie să crească în condiții prietenoase cu mediul.

Există vreun rău?

Principalul rău este o cantitate mare de colesterol rău. Prin urmare, trebuie consumat cu prudență de către persoanele cu boli ale organelor digestive și ale inimii.

Grăsimea nu poate fi prăjită prea mult, deoarece se eliberează substanțe cancerigene. Desigur, sunt dăunătoare organismului. Și există și o părere căgrăsimea este dăunătoare în formă afumată. Chiar și cu fumatul natural, mâncarea nu este foarte utilă persoanelor cu ulcere sau rinichi bolnavi.

Adică, răul constă în consumul unei cantități mari de grăsime, precum și în metoda de gătit (prăjirea). Dar toate acestea pot fi atribuite oricărei alte alimente. Totul ar trebui să fie cu moderație. Dacă mănânci puțin câte puțin, nu va fi niciun rău.

Dar există și contraindicații de utilizare: cu colecistită sau pancreatită. Persoanele cu aceste boli nu ar trebui să mănânce produsul, altfel se vor agrava.

Proprietăți utile și daune ale unturii sărate

In ceea ce priveste produsul sarat, in timpul depozitarii pe termen lung, acesta pierde unele din elementele utile. Prin urmare, este mai bine să înghețați și să nu săriți. Și va fi mai util, desigur, în stare proaspătă.

Daunele grasimii sarate se manifesta printr-o cantitate mare de condimente iute si sare. Toate acestea sunt dăunătoare pentru digestie. Cu toate acestea, utilizarea unei astfel de unturi într-o cantitate mică nu va aduce rău.

Conținut caloric

În medie, 100 g din acest produs conțin 770 kcal. Adică acest produs este foarte bogat în calorii. Cu toate acestea, acest dezavantaj este compensat de valoarea sa biologică. De asemenea, grăsimea saturează bine și energizează. Prin urmare, nutriționiștii recomandă utilizarea produsului dimineața în cantități mici.

Dacă mănânci o felie dimineața și nu vei mânca nimic gras în acea zi, atunci nu îți poți face griji pentru silueta ta.

Dacă, pe lângă acest produs bogat în calorii, mănânci produse de patiserie, fast-food, dulciuri, în mod natural, va fi ușor să slăbești.

Acest produs este complet absorbit de organism, iar beneficiul său este că persoanele grase reușesc să slăbească, iar persoanele slabe se îngrașă kilogramele lipsă. Principalul lucru este să-l folosești corect.

Cum să sare?

Cel mai simplu mod este uscat. Pentru a face acest lucru, frecați cu sare grunjoasă, adăugați piper. Apoi lăsați-l timp de două săptămânifrigider Va rămâne proaspătă timp de o lună.

Ambasadorul umed sugerează utilizarea saramură. Pune bucăți mari într-un castron. Faceți o saramură tare (2 kg de sare per găleată de untură) și turnați grăsimea. Ar trebui să fie fiert timp de 9 zile, apa trebuie schimbată la fiecare trei zile, adăugând sare. Condimentele nu pot fi adăugate. Perioada de depozitare este de un an întreg.

Fiert Gatiti trei ore, adaugand condimente si sare. Grăsimea va deveni foarte aromată și sigură. Apoi trebuie tăiat și umplut cu usturoi, adăugați sare și trimiteți la congelator. După o săptămână poți mânca. Și se păstrează timp de șase luni.

Vase cu acest produs

Cea mai simplă și gustoasă variantă sunt cartofii cu untură, copți la cuptor.

Spălați bine cartofii și tăiați-i în jumătate. Tăiați ingredientul nostru principal în felii mici. Și apoi faceți mici incizii în cartofi și puneți feliile deasupra, sare și piper. Puteți acoperi cu folie și coaceți la cuptor timp de o oră.

Rula de morcovi

Rulada suculentă și frumoasă se poate face din untură de porc cu legume. Pentru a-l pregăti, dați morcovii prin răzătoare și tăiați usturoiul. Pune legumele pe un strat subțire de grăsime, adaugă ierburi, condimente, sare și piper. Înveliți stratul într-o rolă, legați-l cu o frânghie și gătiți la foc mic aproximativ o oră. După aceea, ar trebui să stea încă două ore la rece.

Pastă

Se prepară foarte ușor – răsuciți grăsimea cu mult usturoi și mărar.

Adăugați piper negru și sare. Lăsați pasta în borcane de sticlă timp de trei zile. Și apoi se întinde pe pâine și se mănâncă.

Cum să alegi un produs de calitate?

După cum am spus deja, produsul trebuie să fie ecologic. Cum să-l alegi corect? Cumpărați untură bună, moale și curată. Nu ar trebui să existe dungi sau fibre în el. Ar trebui să miroasă a untură și nimic altceva,nu ar trebui să existe peri. Și culoarea grăsimii bune este roz pal sau alb. Culoarea galbenă și gri indică faptul că este vechi. Dacă există o culoare roșiatică, înseamnă că au intrat vene de sânge.

O grăsime bună este ușor de înțepat, este umedă, dar nu lipicioasă sau alunecoasă. Luați un colț mic cu degetele, stratul superior se va topi de la căldură, dar dacă grăsimea este tare, o veți simți.

Ar trebui să existe un brand pe el, este un simbol al sănătății. Așadar, nu ar trebui să vă fie frică de bolile care pot sta la pândă atunci când consumați grăsimi. Acestea includ trichineloza și gripa porcină.

Păstrați-l la frigider. Și nu folosiți un produs vechi vechi.

Care este cel mai bun mod de a-l folosi?

Cea mai utilă parte este la 2,5 cm de piele, care este gudronată fără substanțe chimice. Deci ar trebui consumat dimineața. Asigurați-vă că adăugați usturoi sau ceapă. Aceste legume scad, de asemenea, colesterolul. Prin urmare, prin utilizarea acestui produs cu legume, veți reduce la minimum daunele aduse organismului.

Nu puteți mânca mai mult de 40 g pe zi, atunci va fi benefic pentru organism. Desigur, este mai bine să folosiți proaspăt sărat și prăjit, afumat și murat pentru a mânca rar și puțin, deoarece multe substanțe active se dezintegrează în timpul unei astfel de procesări, în consecință, nu va exista niciun beneficiu.

Beneficiile și daunele unturii pentru sănătate depind de tine. Cu un consum mic, vei obține o mulțime de substanțe utile, iar cu unul mare, vei obține în plus calorii și colesterol.

Următorul