Placinta de lamaie

Există sute de rețete de plăcinte cu lămâie, acestea sunt preparate pe bază de aluat scurt, foietaj sau unt de drojdie. Plăcintele cu lămâi sunt închise, deschise, sub formă de coșuri și cupcakes. Comun tuturor deserturilor este un gust dulce-acrișor rafinat și o aromă ascuțită și plăcută care umple întreaga bucătărie.

Plăcintele cu lămâie sunt îndrăgite atât de cofetarii profesioniști, cât și de gospodine, acesta este un desert excelent care poate fi preparat pentru o vacanță sau doar pentru a bea ceai în familie.

Plăcintă simplă cu lămâie: deliciu pentru leneși

O plăcintă simplă cu lămâie, în ciuda vitezei de preparare și a numărului mic de ingrediente, se dovedește a fi incredibil de gustoasă, aerisită și suculentă.

Pentru a pregăti un desert cu lămâie pentru oaspeții care au anunțat în mod neașteptat o sosire rapidă, veți avea nevoie de următoarele produse:

0,5 căni de făină;
4 oua;
un pahar de zahăr;
o jumătate de pachet de unt;
un pahar cu lapte;
1/3 cană suc de lămâie;
coaja a două lămâi;
3/4 cană fulgi de cocos (opțional).

A face o plăcintă este foarte simplu. Mai întâi trebuie să topești untul, să-l amesteci cu zahărul, să adaugi ouăle, să amesteci bine. Se toarnă un pahar de lapte, se adaugă sucul și coaja, apoi, amestecând constant, se toarnă așchii de nucă de cocos.

La sfarsit adaugam faina pentru ca aluatul sa fie lichid, ca la clatite. Se toarna intr-o forma si se da la cuptorul incins la 170 de grade pentru aproximativ 45 de minute. Verificați starea de pregătire a tortului cu o scobitoare.

Plăcintă cu citrice: dispoziție de portocale!

Iubitorilor de citrice le va plăcea cu siguranță prăjitura delicată și aerisită cu lămâie și portocală. Pentru prepararea acestuia vor fi necesare următoarele ingrediente:

3 paharefăină;
o jumătate de pahar de lapte;
o lingură de drojdie;
un pachet de unt;
1,25 căni de zahăr;
0,5 linguriță de sare;
lămâie;
jumătate de portocală.

Faina trebuie macinata cu unt moale. Pune drojdia intr-un pahar cu lapte caldut, adauga zahar.

Așteptați până se dizolvă drojdia, apoi amestecați conținutul paharului cu făina și untul, frământați aluatul, sărați-l și dați-l la frigider pentru o jumătate de oră. După expirarea timpului, scoateți-l și împărțiți-l în trei părți egale. Întindeți o parte din aluat, puneți-o pe o tavă de copt sau într-o tavă de copt.

Apoi se prepară umplutura. Pietrele sunt îndepărtate de la lămâi și portocale, puteți tăia coaja dacă nu vă place gustul ei amar. Fructele sunt măcinate într-un robot de bucătărie sau blender. Adăugați un pahar de zahăr la țesutul rezultat și amestecați.

Jumătate din umplutura pentru plăcinta cu lămâie și portocale trebuie întinsă pe aluat, deasupra se pune încă o foaie de aluat, iar umplutura și se acoperă cu a treia foaie. Se unge cu galbenus, se strapunge cu o scobitoare peste tot, se da la cuptor, incalzit la 180 de grade, pentru 40-50 de minute.

Se serveste la masa si se taie cand s-a racit pentru a nu se destrama. Dacă folosești mere în loc de portocale, vei obține o minunată plăcintă cu lămâie-mere care îi va impresiona chiar și pe gurmanzi prin gustul ei.

Scurtă cu lămâie: o delicatesă clasică

Pe baza de shortbread se pot prepara multe placinte, fie ea cirese, capsuni, lamaie, cu mere sau coacaze. În orice caz, se dovedește foarte gustos și sățios. Pentru aluat, veți avea nevoie de 350 g de făină, 2 linguri de zahăr, 200 g de unt, 1/4 linguriță de sare și o linguriță de sifon. Pentru umplutură, trebuie să luați 2 lămâi, un pahar de zahăr, o lingură incompletăamidon

În primul rând, trebuie să înmoaie untul tăindu-l în bucăți și lăsându-l să stea la temperatura camerei.

În timp ce uleiul se topește, trebuie să tăiați lămâile: le puteți rade sau le puteți pune într-un blender, tăindu-le în prealabil în bucăți și îndepărtat semințele. Adăugați zahăr și amidon în lemon curd, amestecați.

Reteta de shortbread este cunoscuta de toti bucatarii, atat amatori cat si profesionisti. În unt se adaugă zahăr și sare, se amestecă, apoi se toarnă făină și sifon. Aluatul frământat se împarte în două părți: una mare și una puțin mai mică, aproximativ un sfert din volumul total.

Puteți pune o bucată mică la congelator timp de 10-15 minute pentru a fi mai ușor să o dați pe răzătoare. O bucată mare de aluat se întinde și se pune pe o foaie de copt sau într-o tavă de copt.

Deasupra se toarnă umplutura, iar pe ea se pune aluatul ras. În continuare, foaia de copt se introduce la cuptor, încălzit la 190 de grade, timp de 45 de minute. Scurtatura cu lamai se serveste rece.

Cheesecake cu lamaie: calorii minime, placere maxima

Dacă painele scurte sunt bogate în calorii, brânza poate fi consumată de cei care își urmăresc silueta. Este capabil sa potoleasca setea de ceva gustos si in acelasi timp nu va ingrasa kilogramele in plus in locurile cele mai nepotrivite.

Plăcinta dietetică cu lămâie și caș se prepară din următoarele ingrediente:

250 g brânză;
podeaua unui pahar de făină;
3 oua;
lămâie;
o jumătate de pahar de zahăr;
un praf de sifon

Aluatul se prepara foarte usor daca ai blender. Lămâia se taie bucăți și se îndepărtează semințele din ea. Bucățile se zdrobesc în blender până la o masă relativ omogenă, apoi se adaugă brânză, zahăr și ouă, totul se bate bine.

Apoi, conținutul este turnatfăină și sifon, totul se bat din nou. Aluatul finit trebuie pus într-o formă și dat la cuptor pentru o jumătate de oră sau puțin mai puțin, coaceți la o temperatură de 180 de grade.

Bezea cu lămâie, sau cum să cucerești culmile artei culinare

Bezea cu lămâie este o prăjitură scurtă cu lemon curd (umplutură) și albușuri bătute spumă (bezea).

Acest tort este incredibil de gustos, fraged si frumos. Nu toată lumea o poate găti perfect prima dată, dar în timp, majoritatea bucătărilor stăpânesc tehnica și își creează propriile capodopere. Procesul de preparare a bezei durează destul de mult la început, dar rezultatul merită orele pierdute.

Conform rețetei de plăcintă cu bezea cu lămâie, veți avea nevoie de următoarele ingrediente.

Pentru aluat: 155 g de unt, 225 g de făină, o jumătate de linguriță de sare, 5-6 linguri de apă rece,

Pentru Kurd: 3 lămâi, 400 ml lapte, un pahar de zahăr, 4 gălbenușuri de ou, 3 linguri de amidon (amidon de porumb este mai bun, dar este posibil și amidon de cartofi), 80 g de unt.

Pentru bezea: 200 g zahăr și 4 proteine.

Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, ar trebui să cerneți făina, să adăugați sare, să adăugați bucăți de unt (de preferință de la congelator) și să tăiați rapid aluatul cu făină folosind un cuțit și o furculiță.

Când untul și făina sunt bine combinate, trebuie să turnați apă cu gheață câte o lingură și să frământați treptat aluatul. Se pune apoi la frigider, se scoate după o jumătate de oră, se întinde și se pune într-o formă.

Loviți bine, străpungeți toată suprafața cu o furculiță și acoperiți deasupra cu pergament sau folie. Puneți o încărcătură pe foaie, de exemplu, năut sau mazăre, acest lucru este necesar pentru a păstra forma. Se da la cuptor pentru 25 de minute, se coace la 200 de grade.

În timp ce aluatul se coace, poțigătește caș Rade coaja unei lămâi, stoarce sucul de la trei lămâi, ai nevoie de 125 ml de suc. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere.

Măcinați gălbenușurile cu amidon, adăugați lapte la ele, amestecând constant. Se pune amestecul pe foc lent și se amestecă. Când amestecul începe să se îngroașe, trebuie să adăugați coaja, zeama de lămâie și untul în bucăți mici, amestecând continuu. Se tine Kurd pe foc aproximativ 2-3 minute, pana cand crema devine omogena, apoi se indeparteaza.

Aluatul finit trebuie scos din cuptor și lăsat să se răcească. În acest moment, puteți pregăti bezeaua. Pentru a face acest lucru, albusurile sunt puse intr-un castron, li se adauga zahar si toate acestea se pun intr-o baie de apa pentru ca vasul cu albusuri sa nu atinga apa. Albusurile se amesteca cu zaharul pana se dizolva complet, apoi incep sa bata la viteze mici.

Când amestecul devine tulbure, revoluțiile cresc. Când se formează o masă albă în bol, când ridicați telul, va fi o mică înălțime, trebuie să scoateți albusurile din baie și să le puneți într-un vas cu apă rece. Bateți până când proteinele se răcesc complet. Bezeaua este gata.

Acum trebuie să conectați toate părțile plăcintei: turnați cașul în aluat și decorați cu bezea deasupra. Puteți pur și simplu să așezați o pălărie sau să faceți trandafiri frumoși. Dam prajitura la cuptorul incalzit la 150 de grade pentru 10 minute pentru ca bezeaua sa se rumeneasca putin.

Capodopera culinară este gata, tot ce rămâne este să o încerci și să obții o adevărată plăcere!