Supa cu midii este un preparat nou pe masa ta

Anterior

Dacă tu și rudele tale iubești fructele de mare, atunci prepară supă de midii pentru prânz. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare picant și nebunește de delicios. Cele mai interesante opțiuni de supă vor fi oferite mai jos.

Prima reteta: cu adaugare de taitei

supa
Pentru a pregăti supa cu midii după această rețetă, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • 2 capete de ceapa;
  • 100 g creaturi marine congelate (midii);
  • 500 ml bulion de peste;
  • 20 g unt;
  • 50-80 g taitei din grau dur;
  • Condimente pe gustul tău.

Dezghețați fructele de mare și puneți-le într-o strecurătoare, clătiți sub jet de apă, stoarceți ușor pentru a elimina excesul de lichid.

Punem o bucata de unt intr-o tigaie preincalzita, cand se topeste adaugam arama si ceapa tocata marunt, calim usor. Fierbeți tăițeii, reduceți doar de 2 ori timpul specificat de producător pe ambalaj. Când produsul este gătit, aruncați-l într-o strecurătoare și clătiți bine cu apă rece.

Acum este timpul să „strângem” viitoarea supă. Pentru a face acest lucru, aruncați scoicile prăjite cu ceapă în bulionul clocotit, adăugați tăițeii. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mic până este gata (aproximativ un sfert de oră). Înainte de a servi felul de mâncare, adăugați câteva verdețuri proaspete în fiecare porție.

Reteta a doua: supa de rosii

A doua opțiune pentru a găti un fel de mâncare cu creaturi marine este supa de roșii cu midii.

este
Pentru a implementa rețeta, veți avea nevoie de:

  • Bulion de carne (optim să luați pui) - 0,5 l;
  • Fructe de mare congelate (midii) - 350 g;
  • Roșii în suc propriu - 0,5 kg;
  • 1 cap de ceapa;
  • Ulei de măsline 2h. l.;
  • vin alb sec - 50 ml;
  • Usturoi - 5 catei;
  • Ardei iute - jumătate de păstaie;
  • File de hamsii - 3-4 buc.;
  • Cimbru proaspăt - 3 tulpini;
  • pătrunjel uscat și ardei iute măcinat 2 lingurițe;
  • zahăr granulat - 1,5 linguriță.

Puneți ardei iute tocați mărunt și căței de usturoi (2 buc.) într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit (1 linguriță). Prăjiți produsele timp de cel mult 30 de secunde, apoi adăugați fructele de mare dezghețate și spălate în prealabil în legume. Se fierbe totul împreună timp de 2-3 minute, se toarnă vinul. Se amestecă conținutul tigaii, se lasă să fiarbă 5 minute și se oprește gazul.

Luați o tigaie curată și turnați uleiul rămas pe ea. Se adauga ceapa ramasa, usturoiul tocat marunt. Se prăjesc câteva minute, apoi se adaugă în legume fileurile de hamsii tocate. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe timp de 60 de secunde.

Aduceți bulionul de carne la fiert și adăugați la el conținutul tigaii numărul 2 (unde este ceapa și anșoa), amestecați totul. Pune roșiile în sucul lor, pătrunjelul uscat, crenguțele de cimbru și ardei iute măcinat în tigaie. Gătiți vasul la foc mic timp de 15 minute, în timp ce gătiți supa, adăugați zahăr acolo.

După expirarea timpului, pescuiți primul cimbru. Împărțiți volumul de supă rezultat în 2 părți egale. De la o jumătate, trebuie să pregătiți un piure blând, pentru aceasta folosiți un blender de imersie.

Apoi amestecați supa cremă rezultată cu partea nezdrobită, amestecați, adăugați fructele de mare în tigaie. Se toarnă vasul pe farfurii și se servește fierbinte. Aceasta supa crema cu midii te va impresiona cu siguranta prin gustul picant si aroma incomparabila.

A treia rețetă: cu adaos de brânză

midii
Vă va plăcea această opțiune de pregătire a primului feliubitori de brânză și diverse fructe de mare.

Deci, pentru a crea supă cu midii, creveți și brânză, aveți nevoie de:

  • 200 g fiecare fructe de mare congelate: scoici și creveți mari;
  • 3 branza de vaci procesata;
  • 1 cap de ceapa;
  • 3 tuberculi de cartofi cruzi;
  • 1 morcov de mărime medie;
  • usturoi uscat (la discreție);
  • Biscuiți de grâu cu aromă de usturoi - 150 g.

În primul rând, curățați și tăiați cartofii, ceapa și morcovii în bucăți mici. Fierbeți legumele până se înmoaie în apă cu sare. Se toarnă 250 ml din bulionul rezultat din tigaie și se face un piure din lichidul și ingredientele rămase folosind un blender.

Tăiați brânza procesată în cele mai mici bucăți posibile și dizolvați-o în bulionul de legume care a fost turnat anterior. Amestecați bine amestecul de brânză rezultat și turnați-l încet în piure de cartofi, morcovi și ceapă. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți vasul la foc mic timp de cel mult 10 minute. Dacă doriți, adăugați puțin usturoi în supă.

Se fierb fructele de mare si se distribuie pe farfurii de servire, se toarna pe primul si se toarna cantitatea dorita de crutoane de usturoi. Pentru a decora supa cu midii, creveți și brânză, folosiți ierburi proaspete.

Rețeta patru: adăugați smântână

Ultima varianta de pregatire a primului fel care va fi luata in considerare este supa de midii cu crema.

Pentru a o face, aveți nevoie de:

  • 0,5 kg fructe de mare (midii);
  • Crema - 200 ml;
  • Vin alb sec - 50 ml;
  • Orez - 100 g;
  • Bacon - 80-100 g;
  • 2 capete de ceapa;
  • Morcov - 1 buc.;
  • 2 catei de usturoi;
  • Ceapă-praz - 1 buc.;
  • unt - 50 g;
  • Ulei vegetal (măsline) - 1 lingură. L.;
  • Lavrushka - 2 frunze;
  • Condimente după dorință.

Dezghețați fructele de mare, clătiți și fierbeți timp de 5 minute. Apoi scurgeți apa și aruncați midiile într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul.

midii
Puneți o bucată de unt pe tigaie, iar când se topește, turnați ulei de măsline. Trimite acolo slănină tăiată fâșii subțiri, morcovi, praz și ceapă decojite și tocate, pre-tocate, căței de usturoi trecuți printr-o presă. Prăjiți toate ingredientele până se înmoaie.

Spălați orezul și adăugați-l la produsele pregătite în tigaie. Gatiti totul impreuna timp de 5 minute. Turnați 1,5 litri de apă clocotită în tigaie, adăugați conținutul tigaii, amestecați totul. Când supa fierbe, reduceți căldura la minim, turnați alcool, puneți midiile. Adăugați condimente după gust, aruncați o frunză de dafin. Gatiti totul impreuna timp de 7 minute.

Etapa finală este adăugarea de smântână. Turnați-le în supă, amestecați conținutul tigaii și lăsați vasul să fiarbă câteva minute. Aveți grijă să nu fierbeți bulionul, altfel crema se poate coagula.

După cum puteți vedea, există destul de multe opțiuni pentru a face supă din midii congelate. Puteți adăuga ingredientele preferate la fel de mâncare: faceți-l cu brânză, roșii, smântână sau creveți sau puteți încerca să vă creați propria rețetă unică. Totul este în mâinile tale, experimentează și dezvoltă capodopere culinare unice!

Următorul

Cite?te ?i: