Supa cu spanac

Anterior

La noi, acest „rege” cu frunze verzi nu este la fel de popular ca în Franța, dar încetul cu încetul începe să-și găsească rostul în bucătăriile gospodinelor. Probabil că toată lumea a auzit despre proprietățile sale utile, iar mulți experți în nutriție o pun pe primul loc printre legume.

Compoziția și beneficiile spanacului

grame

Spanacul este format din proteine, carbohidrați și chiar grăsimi; acizi grași organici, saturați și nesaturați, fibre, amidon, zahăr; vitamine: A, E, C, H, K, PP, multe vitamine B, calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, fier, zinc, cupru, mangan, seleniu.

Frunzele sale conțin o cantitate mare de proteine, dar puțin mai puțin decât în ​​leguminoase (la fasole tânără, mazăre verde). Iar vitaminele atât de importante precum A și C din spanac sunt rezistente la efectele temperaturii, fiind păstrate în timpul tratamentului termic.

Și alte legume au multe substanțe utile, totuși, un astfel de număr de vitamine și minerale ca în spanac poate fi găsit foarte rar, așa că nu trebuie neglijate.

Îndepărtează impuritățile și toxinele, umple corpul cu substanțe utile, face dinții și gingiile sănătoase, previne anemia și formarea tumorilor, întărește vasele de sânge, activează activitatea pancreasului și reglează activitatea intestinelor.

Spanacul este foarte util femeilor însărcinate și copiilor mici, deoarece conține toate vitaminele și mineralele necesare, iar iodul conținut în el are un efect benefic asupra activității glandei tiroide.

Este bine digerat și absorbit rapid, spre deosebire de unele legume. Conține multe fibre și clorofilă, care stimulează activitatea intestinelor și este foarte eficientă pentru constipație.

Însă există foarte puține calorii, așa că spanacul este un produs ideal pentru cei care își urmăresc greutatea sau vor să slăbească fără a provoca vreun rău.sănătatea dumneavoastră De exemplu, o supă ușoară și gustoasă cu spanac nu numai că nu vă va dăuna kilogramelor, dar vă va ajuta și să scăpați de ele.

Reteta de supa maghiara de spanac cu crema

Ingrediente:

  1. Spanac - jumătate de kilogram;
  2. Ceapa (ceapa) - 2 capete medii;
  3. ulei - 30 de grame pentru prăjit;
  4. Smântână (smântână) - 0,2 litri;
  5. Făină (grâu) - 3 linguri;
  6. Bacon - 200 de grame;
  7. Ou - 2 bucăți;
  8. Sare, piper - după gust.

Preparare (30 minute):

Pentru a pregăti această ciorbă ciudată, în primul rând, trebuie să spălați spanacul și să-l fierbeți în apă clocotită timp de aproximativ cinci minute. Apoi scoateți-l și măcinați-l în blender, dar nu turnați bulionul;

  • ceapa Se toacă și se prăjește în unt, se adaugă făină și se prăjește încă trei minute;
  • Tăiați baconul în fâșii subțiri și prăjiți într-o tigaie uscată;
  • fierbe ouăle Se răcește și se taie felii;
  • Se toarnă ceapa cu bulion de spanac, se pune la fiert și se fierbe la foc mic până se îngroașă. Se adauga apoi spanacul si smantana, sare, piper, se adauga baconul si ouale si se poate lua de pe foc.

Supa noastră este gata!

Supa verde de spanac cu pui

supa

Compoziție:

  1. Un sfert de pui;
  2. Spanac (proaspăt sau congelat) - 200 de grame;
  3. Radacina de patrunjel;
  4. Morcovi - 2 medii;
  5. Ceapa (nap) - 1 cap mare,
  6. Ulei vegetal;
  7. Cartofi - 3 mari;
  8. Usturoi - 2 catei;
  9. Ou;
  10. Smântână pentru dressing;
  11. Piper negru;
  12. Sare.

Pregătire:

  • Mai întâi trebuie să pregătiți bulionul: luați o parte din pui, spălați-lsi se pune intr-o cratita, se toarna 2,5 litri de apa si se pune la fiert;
  • În continuare, pregătim ingredientele pentru supa noastră: curățați ceapa, tocați-o mărunt, frecați rădăcina de pătrunjel și un morcov pe răzătoare, prăjiți toate acestea în ulei vegetal într-o cratiță timp de aproximativ 3 minute, apoi adăugați bulion fierbinte și mai fierbeți încă o dată. 5 minute;
  • Cand carnea este deja fiarta, o scoatem din bulion si o impartim in bucati, nu turnati bulionul de pui, ci puneti cartofii curatati si taiati cubulete si de asemenea morcovii in cercuri, gatiti aproximativ 10 minute la foc mic.
  • In timp ce se fierb legumele, pregatim spanacul - il spalam bine, il tocam si adaugam in supa, turnam tigaia in acelasi loc, fierbem 5 minute, acoperim cu un capac;
  • Apoi se toaca marunt usturoiul cu un cutit, se pune in supa, se adauga sare si piper, se bate un ou crud si se amesteca sau se sfarama pe cel fiert;
  • Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Supa de spanac verde gata trebuie lăsată la infuzat, după 15 minute o puteți servi în siguranță. Se pune o bucată de pui pe farfurii, se toarnă supa, se condimentează cu smântână (smântână) și verdeață tânără tocată.

În zilele slabe, o astfel de supă poate fi preparată din fructe de mare.

Supa piure de spanac

spanac

Compoziție:

  1. Spanac congelat - 200 de grame;
  2. Cartofi - 2 medii (până la 350 de grame);
  3. ceapa Ripchasta - un cap mare (200 de grame);
  4. apă - jumătate de litru (0,7);
  5. Lapte (cu conținut scăzut de grăsimi) - 0,7 litri (litri);
  6. Ulei vegetal - 30 g (2 linguri);
  7. Pâine neagră (de secară) - 200 de grame;
  8. Sare si piper.

Pregătire:

  • Tocați mărunt ceapa;
  • Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici;
  • Încălziți-vă în adâncimeulei într-o tigaie și adăugați ceapa, prăjiți până se înmoaie (aproximativ 10 minute), turnați apă (0,5 litri) și aduceți la fiert, puneți cartofii, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți încă 15 minute, dacă este necesar, adăugați un putina apa, daca se evapora
  • Dezghețați și adăugați ingredientul principal, fierbeți încă 10 minute, sare și piper după gust;
  • Apoi, lăsați amestecul de legume să se răcească puțin și trimiteți-l la un blender, faceți-l piure până la o masă omogenă;
  • Într-o cratiță separată, aduceți laptele la fiert, adăugați piure de legume și amestecați bine, aducând la fierbere, luați de pe foc, supa este gata;
  • Pregătiți biscuiții separat: tăiați crusta de pe pâine, tăiați-o pătrate și trimiteți-o la cuptorul încălzit la 200 de grade până se rumenesc (forma nu trebuie unsă);
  • Turnați supa în farfurii și serviți, presărați pesmet deasupra.

Această rețetă de supă de spanac este foarte sănătoasă și săracă în calorii.

Supă cremoasă de spanac și măcriș cu avocado

minute

Compoziție:

1. Ulei de măsline - o lingură;

2. Ceapa (ceapa) - cap mediu;

3. Ciorchine de spanac;

4. Măcriș - jumătate ciorchine;

5. Avocado - un mediu;

6. Bulion de legume - 2 pahare;

7. Usturoi - 3 catei medii;

8. Rucola;

Pregătire:

  • Turnați ulei într-o tigaie, fierbeți ceapa tocată până când este transparentă și moale;
  • Se spala si se indeparteaza tulpinile de pe frunzele de spanac, se adauga in ceapa frunzele rupte marunt si bulionul nostru (sau apa), se fierbe cam 5 minute, amestecand din cand in cand;
  • Adăugați frunze de măcriș spălate, gătiți încă 5 minute;
  • Se ia de pe foc, se adauga avocado si se stoarce usturoiul, se piseaza cu un blender pana se omogenizeaza;
  • Se serveste cu patrunjel proaspat tocat sau rucola.

Supa de legume poate fi înlocuită cu apă de băut obișnuită

minute

  1. broccoli - 400 de grame;
  2. Spanac tânăr - aproximativ 200 de grame (congelat - foarte fibros);
  3. Cartofi - după dorință;
  4. Sare piper;
  5. Ulei vegetal - 2 linguri (optional);
  6. Susanul este maro.

Pregătire:

  • Fierbem spanacul aproximativ 10 minute, apoi il macinam impreuna cu apa intr-un blender, adaugand ulei vegetal daca se doreste;
  • Fierbeți broccoli într-o altă tigaie, scoateți din apă, tăiați după dorință;
  • Dacă doriți, fierbeți cartofii, tăiați-i (sau tăiați-i, apoi fierbeți-i);
  • apa cu spanac, se adauga broccoli, sare, piper, (cartofi), se amesteca;
  • Se toarnă pe farfurii, se decorează cu pudră de susan deasupra.

Auzim in mod repetat recomandarile nutritionistilor care ne vorbesc constant despre beneficiile produselor care contin o cantitate mare de fibre.

Și produsul nostru minunat poate ajuta perfect în acest sens - saturați corpul cu fibre și multe substanțe utile și, cel mai important - este foarte gustos și util atât pentru adulți, cât și pentru copii!

Pofta buna!

Următorul

Cite?te ?i: