Compoziția untului, conținutul de calorii, beneficii și rău

În ultimii ani, oamenii și-au schimbat drastic atitudinea față de unt. Pe vremuri, un astfel de produs era un ingredient indispensabil în micul dejun al fiecărui cetățean de rând, alături de omletă, cârnați de doctor și o bucată de pâine neagră. Din moment ce definiții precum „colesterolul” și „cu conținut ridicat de calorii” au apărut în lexiconul umanității astăzi, untul iubitor a devenit aproape deloc obscen, iar utilitatea lui a început să fie pusă la îndoială în sensul literal al cuvântului.

Și ce este în compoziție?

În ciuda simplității și disponibilității sale externe, untul are o compoziție bogată, care include peste 150 de tipuri de acizi grași, iar 20 dintre ei sunt produși de organism.

Desigur, marea majoritate a acizilor grași aparțin clasei de saturați, adică cresc conținutul de colesterol din sânge. De aici și principalul lor rău, care constă în capacitatea de a provoca accidente vasculare cerebrale, obezitate și atacuri de cord.

Toate acestea, desigur, sunt rele, dar untul conține acele tipuri de acizi grași nesaturați care pot elimina colesterolul „negativ” din organism. Acestea includ acizi linoleic, arahidonic și alți acizi.

Beneficiul grăsimii din lapte este capacitatea sa de a ajuta calciul să fie absorbit mai ușor, reducând concentrația de colesterol și eliminând trigliceridele din organism. In sfarsit, putem spune ca un astfel de produs este o adevarata comoara de vitamine, pentru ca doar el contine vitaminele C si A, E si B si D in acelasi timp.

Ce este atrăgător la ea?

Pe lângă faptul că utilizarea untului are un efect pozitiv asupra sănătății generale a femeilor, îmbunătățind starea pielii, părului și unghiilor, contribuie, de asemenea, la creșterea și dezvoltarea completă a țesuturilor musculare, oaselor, optimizând munca. ale organelor vederii etc.

Laurmătoarele puncte pozitive pot fi atribuite altora:

Compoziția produsului implică prezența fosfolipidelor. Pentru claritate, ei sunt cei care iau un rol decisiv în formarea celulelor corpului uman;
O astfel de hrană ajută la îmbunătățirea procesului de digestie și asimilare a alimentelor și poate chiar vindeca ulcere minime care au apărut pe membranele mucoase ale gurii, esofagului și stomacului. Folosind această proprietate, este foarte posibil să se vindece bolile de piele, să scape de răceli, să se elimine problemele cu bronhiile și chiar să se vindece tuberculoza;
Toate aceste aspecte pozitive și digestibilitatea ușoară fac ca acest produs să fie valoros pentru femeile însărcinate, mamele care alăptează și persoanele ale căror corp sunt slăbit după operații și boli.

Înainte de a topi untul proaspăt cu intenția de a găti, este important de știut că tratamentul termic excesiv duce la pierderea cotei leului din proprietățile benefice ale acestui ingredient. Și este mult mai potrivit să îl adăugați la mâncare caldă și gata, acest lucru va oferi ocazia de a păstra cele mai valoroase componente.

Prin urmare, înainte de a topi untul stricat sau sărat, gândiți-vă cât de corect este și dacă este mai bine să cumpărați un produs proaspăt de calitate adecvată.

Depozitarea este un alt punct important, a cărui respectare nu numai că mărește perioada de consum în siguranță a uleiului, dar vă permite și să păstrați vitamina A în el. Înfășurați corect produsul în ambalaje din folie și protejați-l de lumina soarelui, care distruge vitamina A.

Ce zici de colesterol?

În ciuda numeroaselor vitamine din unt, cetățenii sunt derutați de un singur lucru - colesterolul. Dar este atât de periculos pe cât pare la prima vedere? De fapt, totul este mult mai complicat și mai confuz.

Așadar, pentru început, merită să știți că corpul uman însuși este într-o stareproduce 2/3 din colesterolul de care are nevoie, în timp ce doar 1/3 îi vine cu mâncare.

Există, de asemenea, un fapt complet incredibil: această substanță este componenta principală a celulelor noastre, datorită căreia acestea se pot diviza, iar întregul organism poate primi funcții de protecție.

Prezența grăsimilor naturale și a colesterolului este ceea ce face untul capabil să activeze producția de vitamina D, hormoni și acizi care participă activ la procesele de digestie și asimilare a alimentelor.

Pe lângă toate acestea, importanța colesterolului este următoarea:

Este important pentru producerea hormonilor sexuali, iar deficitul său amenință eșecurile sarcinii, incapacitatea de a naște, disfuncțiile sexuale, insuficiența hormonală, menopauza precoce, lipsa dorinței sexuale și alte probleme de natură similară;
Este una dintre formele de hormoni steroizi și, prin urmare, în ciuda conținutului său ridicat de calorii, lipsa acestuia poate afecta abilitățile mentale ale unei persoane;
Proprietățile pozitive ale untului, și mai precis, colesterolul conținut în acesta, sunt importante pentru producerea serotoninei, hormonul bucuriei. De aici concluzia că un astfel de produs ajută la combaterea depresiei și chiar a dorințelor suicidare.

Este clar că pe măsură ce omul crește, untul ar trebui să fie în dieta unei persoane în cantități din ce în ce mai puține, deoarece conținutul său caloric și conținutul ridicat de colesterol provoacă invariabil dificultăți cu vasele de sânge și mușchiul inimii.

Excesul acestei substanțe controversate poate fi neutralizat prin consumul simultan de nuci, pește gras și uleiuri vegetale nerafinate, care distrug formațiunile aterosclerotice.

Câteva despre conținutul de calorii

Conținutul ridicat de calorii al untului este ceva de care se tem toți cei care fac dietă și cei care mănâncă sănătos. De fapt,acest indicator este egal cu doar 748 Kcal la 100 de grame de produs. Și, dacă te gândești că 100 de grame este un pachet întreg, atunci totul nu este atât de trist.

Fără îndoială, aproape tot ceea ce este făcut untul adevărat este de mare beneficiu pentru organismul uman, dar nu trebuie să uităm nici de riscul de obezitate. Poate fi evitată doar într-un singur fel - consumul dozat de ulei și mâncăruri care îl conțin.

Analogi utili

Pentru a nu vă face griji prea mult despre ce anume aduce untul cu el, care este beneficiul său real sau nu face decât să dăuneze, puteți înlocui produsul cu alte produse care au proprietăți și capacități nu mai puțin valoroase.

Smântână și smântână - aceasta este ceea ce va umple organismul cu vitamine, grăsimi și bacterii utile, fără a prezenta un conținut ridicat de calorii.

Până la urmă, aș vrea să spun că întrebările despre cât de util sau dăunător este untul, dacă poate fi retopit sau topit, cât să mănânci pe zi etc., ar trebui puse până la vârsta de 40 de ani cel mult.

Mai târziu, colesterolul nu devine atât de important pentru organism și, prin urmare, nu este utilizat la maximum și începe să dăuneze sănătății.

Sperăm că după citirea acestui articol, veți trage concluzii cuprinzătoare despre importanța acestui produs pentru dvs. personal. Pofta buna si multa sanatate!