Dulceața orientală a kozinaka

Anterior

Kozinaki este o delicatesă orientală absolut incredibilă, care a fost de multă vreme populară în țara noastră. Din cele mai vechi timpuri, acest produs a fost considerat un simbol al bunăstării, prosperității și succesului. Așadar, merită să pui o farfurie cu bucăți de kozinak pe masa festivă, iar apoi vei atrage norocul și succesul în casa ta.

orientală

Pentru prima dată, kozinaki au fost făcute din susan și au fost servite nu nimănui, ci regelui persan Darius. Utilizarea susanului are, de asemenea, propriul său sens: era un simbol al spiritului puternic și al victoriei.

Mai târziu, femeile s-au întâlnit cu soldați cu astfel de dulciuri. O astfel de tradiție poate fi comparată cu obiceiul slav de a primi oaspeții mult așteptați cu pâine și sare.

Decorarea mesei festive cu ajutorul kozinak a devenit o tradiție și în Georgia. Nu numai atât, aici realizarea acestor delicatese este considerată o întreagă artă, iar rețeta secretă se transmite din generație în generație în multe familii. Interesant este că datorită durității sale, capra este considerată un semn al unor relații de lungă durată, de neîntrerupt, între oameni iubitoare.

Astăzi există un număr mare de soiuri de kozynaks. Se fac din susan, se adauga diverse tipuri de nuci, uneori se adauga musli sau fructe uscate. Cu alte cuvinte, puteți face acest tratament din orice aveți la îndemână. Tot ce trebuie să faci este să-ți pornești imaginația!

Kozynaks acasă

Nu vrei să cumperi un produs gata făcut din magazin, dar îți place foarte mult kozinaki? Ei bine, le puteți face chiar acasă. Nu este nimic complicat în asta, trebuie doar să urmezi câteva reguli de gătit și cu siguranță vei reuși!

Înainte de a începe să pregătim acest răsfăț ciudat, să facem o listă cu tipurile acestui delicios dulce oriental. Deci, pătuțurile pot fi:

1.Arahide;

2. susan;

3. Amestecuri de mac si alune;

4. Amestecuri de fructe uscate și alune.

Dar astăzi vom lua în considerare în detaliu doar două tipuri: kozynaks din semințe și kozynaks din nuci.

Ce trebuie făcut pentru a pregăti această delicatesă orientală din nuci. Veți avea nevoie de 100 de grame de nuci decojite, 2 linguri de zahăr granulat și puțin cardamom. Procesul de gătit în sine este ridicol de simplu.

În primul rând, trebuie să uscați puțin nucile. Pentru a face acest lucru, turnați-le într-o tigaie și prăjiți la foc mic timp de trei până la patru minute. Apoi trebuie să dizolvați zahărul până la starea de caramel, adăugând cardamom puțin la un moment dat.

dulceața
Turnați nuci uscate în amestecul rezultat. După ce ați amestecat bine nucile cu amestecul de caramel, puteți opri gazul și puteți începe să formați kozinak-ul în sine.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o bucată mică de pânză de bumbac, pe care vom întinde nucile în sirop de caramel.

Dați kozinak-ului orice formă aproape de inimă și puneți-l la frigider pentru câteva ore. Și așa, delicatesa noastră orientală este gata!

Procesul de realizare a kozinak din semințe este similar cu cel prezentat mai sus. Singura diferență este că va trebui să folosiți semințe de floarea soarelui în loc de nuci.

Dar opțiunile pentru prepararea caramelului pot diferi. De exemplu, caramelul făcut din miere și apă este considerat una dintre cele mai ușoare metode de gătit. Pentru a o pregăti, va trebui să amestecați o cantitate mică de miere cu apă, turnați amestecul rezultat într-o tigaie și gătiți până se îngroașă. După aceea, mai adăugați puțină miere și mai gătiți puțin.

Procesul de preparare a caramelului poate fi considerat finalizat atunci când amestecul încetează să se răspândească. Pentru o astfel de verificare, aruncați doar puțincaramele pe o farfurie. Cantitatea de amestec de caramel necesar trebuie calculată din următoarea proporție: pentru un kilogram de nuci sau alt umplutură, veți avea nevoie de aproximativ un pahar de caramel.

Utilitatea și răul caprelor

Întrebarea utilității și a dăunării acestui produs dulce este, de asemenea, importantă. Beneficiul kozynaks este evident: nucile sunt o sursă de vitamine și minerale necesare organismului nostru.

Dar trebuie amintit că beneficiile acestui produs depind direct de calitatea produselor utilizate. Dacă folosiți nuci vechi de un an, este îndoielnic că veți obține o "vitamina" kozynak.

Nu te baza pe utilitatea mierii. După cum știți, în timpul încălzirii, practic își pierde toate proprietățile utile, așa că va juca doar un rol de legătură în gătit.

orientală

Un alt plus indubitabil al acestei delicatese este valoarea sa energetică. Majoritatea nutriționiștilor recomandă includerea mierei și nucilor în dietă acelor persoane care sunt implicate intens în sport. Și kozynak, după cum știm, combină ambele!

Ca orice alt produs, brânza de capră poate dăuna organismului dumneavoastră. Dar nu-ți fie teamă, nimic nu este mai rău decât cariile și nu ești în pericol să fii supraponderal!

Problemele cu dinții sunt cauzate de duritatea produsului și de dulceața acestuia, însă nucile și alte fructe uscate sunt destul de bogate în calorii, așa că dacă vrei să-ți păstrezi silueta, nu trebuie să abuzezi de aceste delicatese.

Dar dacă te uiți la el ca un întreg, kozynak este practic un produs natural. Și chiar și marii producători ai acestor delicatese nu adaugă niciun fel de substanțe chimice.

Așadar, astăzi am răspuns la întrebarea cum să gătești kozinaki acasă. Au fost luate în considerare și proprietățile lor utile și dăunătoare. După cum putem vedea, acestadelicatesa este una dintre cele mai usor de preparat si, de asemenea, destul de utila pentru organismul nostru.

Așa că puteți găti în siguranță kozinaki acasă și să vă bucurați de gustul unic! Mult succes!

Următorul

Cite?te ?i: