Reteta de pateu de ficat de vita acasa

Anterior

Ficatul de vita este unul dintre cele mai utile, dar in acelasi timp este si cel mai greu, asa ca de obicei este inmuiat in lapte inainte de a fi gatit. În plus, pentru ca felul de mâncare să fie util și gustos, trebuie să poți alege produsul potrivit de pe piață. Ar trebui să fie o culoare închisă frumoasă, fără îngălbenire sau pete deschise. Pateul de ficat de vită se dovedește a fi consistent, sănătos și foarte gustos.

Nu este greu să pregătiți un astfel de fel de mâncare acasă, mai ales că varietatea de rețete vă permite să alegeți o nouă opțiune de fiecare dată și să vă bucurați pe cei dragi cu o gustare neobișnuită.

Reteta de pate clasic de casa

Rețeta de acasă este un exemplu despre cum să faci pate din ficat de vită ușor și simplu. Are un minim de ingrediente și etape de preparare, așa că tinerele gospodine încep adesea să învețe cum să facă o gustare din această opțiune. Și apoi puteți încerca să gătiți pate de ficat, a cărui rețetă include și alte componente pentru a-l diversifica și a-l face mai original.

trebuie
Pentru această versiune de pateu de casă, trebuie să luați:

  1. Ficat - 500 g.
  2. Morcov - 2 buc., ceapa - 1 buc.
  3. Grăsime - 100 g.
  4. Unt - 50 g.
  5. Lapte - 50 ml

Metoda de gătit

În primul rând, rețeta clasică de pateu din ficat de vită, ca oricare alta, presupune prepararea tuturor produselor. Ficatul trebuie spălat și curățat de pelicule, tăiat în cuburi mici, legumele trebuie curățate, spălate și tocate, untura trebuie tăiată în bucăți mici.

Untura se pune pe o tigaie incalzita, se topeste, apoi se toarna ceapa tocata si morcovii rasi. Legumele trebuie prăjite 7-10 minute până când apare o crustă aurie, apoise pune ficatul pe tigaie, se adauga sare, piper si condimente. Se prăjește la foc mare timp de 5 minute, apoi se reduce focul și se continuă fierberea încă 15 minute.

Întregul conținut al tigaii trebuie pus într-un recipient separat, zdrobit cu un blender, adăugând lapte și unt. Pateul de casa este gata.

Rețetă de pateu italian

reteta
Puteți pregăti un fel de mâncare, a cărui rețetă nu este atât de simplă și obișnuită ca cea clasică. De exemplu, o gustare cu un strop de gust și aromă italiană. Pentru acest fel de mâncare, se adaugă o bucată mică de burtă de porc în partea principală a ficatului de vită. Pateul este și mai hrănitor și mai moale în consistență.

Această rețetă necesită următoarele produse:

  1. Ficat de vită - 500 g.
  2. Muschie de porc - 200 g.
  3. Ouă - 2 buc.
  4. Morcov, ceapă - 1 buc.
  5. Crema - 70 g.
  6. Sare, piper, condimente.

Metoda de gătit

Pentru ca întregul proces de preparare a gustării să meargă corect și să dea rezultatul dorit, este important să aveți la îndemână o rețetă pas cu pas de pateu de ficat de vită. Atunci chiar și un bucătar fără experiență care tocmai a început să stăpânească pateurile îl va putea pregăti. Pentru a pregăti pateul în italiană, trebuie să efectuați următorii pași:

  1. Pregătiți ficatul, spălați-l, curățați-l de pelicule, tăiați-l în bucăți mici.
  2. Se prăjește în ulei vegetal până se obține o crustă roșie, sunt suficiente 10 minute.
  3. Curățați legumele, tăiați ceapa și morcovii.
  4. Cu ajutorul unui blender se macină ficatul, o bucată de piept de porc, legumele, se adaugă ouăle și se toarnă smântâna. Întregul amestec trebuie amestecat bine până se obține o masă omogenă.
  5. Pune organele intr-o forma termo si da-le la cuptor, preincalzit la o temperatura de 220 de grade. Timpcoacere - 40-50 de minute.
  6. Pentru o pregătire completă, pateul trebuie să se răcească și să se infuzeze câteva ore, după care va fi gata de consum.

Rețeta vă permite nu numai să efectuați corect toate acțiunile, ci și să vă inspirați din imaginile frumoase ale unei gustări delicioase.

Pate din diverse ficatei

vita
Secretul modului de preparare a unui fel de mâncare delicios și original este adăugarea altor tipuri din acest produs util. Adică, puteți adăuga și carne de porc și pui la ficatul de vită, pregătind o gustare neobișnuită, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Pentru această opțiune, trebuie să luați următoarele ingrediente:

  1. Ficat de vită, pui și porc - 200 g fiecare.
  2. Ceapa - 3 buc.
  3. Unt - 100 g.
  4. Smântână sau smântână de grăsime medie.
  5. Sare, piper, condimente dupa gust.

Metoda de gătit

Întregul ficat trebuie spălat, curățat de peliculă și vene, tăiat în cuburi mici. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Turnați ulei într-o tigaie încălzită, puneți ceapa, prăjiți câteva minute și puneți bucăți de ficat. Deoarece ficatul de pui și de vită au densități diferite, timpul lor de gătire este diferit. Prin urmare, întregul conținut al tigaii va trebui să fie fiert mai mult timp.

Prăjiți ficatul la foc iute timp de 3-5 minute, apoi reduceți focul și mai fierbeți încă 20-25 de minute, adăugând sare și condimente după gust. Nucșoara dă preparatului un gust interesant, dar poate fi adăugat în stadiul de măcinare a pateului.

trebuie
Când produsul a atins stadiul de pregătire, acesta trebuie transferat într-un recipient separat și lăsat să se răcească. Se macină apoi cu un blender, adăugând unt și smântână. Este necesar să se obțină o masă omogenă asemănătoare unei paste, care este apoi pusă la frigider și infuzată de mai multe oriore După acest timp, pasta este gata de utilizare.

Pornindu-și imaginația, fiecare gospodină poate face experimente în bucătărie și poate veni cu propria ei rețetă de pate care îi va surprinde pe toți cei care îl pot încerca. De exemplu, puteți adăuga 50 ml de coniac sau 100 ml de vin în stadiul de tocănire a masei. Apoi, pasta va avea o aromă atractivă.

Pateul de ficat de vită într-un aragaz lent poate fi preparat conform oricăreia dintre rețetele furnizate, folosind capacitățile aparatelor moderne de bucătărie. Acest lucru va accelera procesul și vă va permite să creați o gustare gustoasă cu un efort minim. Este important să faceți totul cu dragoste pentru gătit și să nu vă fie teamă să adăugați ingrediente noi, atunci pateul va atrage chiar și cei mai pretențioși gurmanzi.

Următorul

Cite?te ?i: