Reteta de varza murata cu mere

Anterior

În timpul iernii, pofta de vitamine devine cea mai puternică și trebuie înlăturată prin legume și fructe achiziționate, ale căror beneficii sunt practic nule. Și de ce să nu pregătim în avans varză murată, și tot cu un măr și ceapă? Un astfel de preparat este păstrat pentru o perioadă incredibil de lungă și îl puteți mânca în compania cartofii fierți, a heringului sărat sau doar așa, cu o bucată de „Borodinsky” negru.

Este interesant că varza poate fi murată în diferite moduri și, în consecință, produsul final va avea gustul său original. Oferim cele mai ușor de făcut și rețete câștigătoare de varză murată pe care ție și oaspeții tăi le vor plăcea.

Varză murată cu mere

Pentru o astfel de salată de iarnă, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:

  • 4 kilograme din produsul original. Aici este important să nu faceți o greșeală cu varietatea de varză și să luați numai varză albă de iarnă;
  • 3 morcovi;
  • 5 bucăți de mere acrișoare;
  • o ceapă;
  • 9 foi de dafin;
  • 10 mazăre de piper negru, 3 buc. - parfumat;
  • 1 masă. o lingură de ulei aromat;
  • 3 art. l. sare gema.

Vă prezentăm acum rețeta de varză murată cu mere proaspete acre:

  1. murata
    Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră;
  2. Se spală și se usucă varza, se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit sau o răzătoare specială. Se toarnă într-un castron mare și se lasă să stea;
  3. Se adauga in recipient o lingura de sare, dafin si piper, se amesteca totul si se adauga in masa morcovul ras si restul de sare;
  4. Varza bine amestecată trebuie să stea într-un lighean timp de cel puțin 4 ore, timp în care trebuie amestecată periodic;
  5. Cu merele facem urmatoarele: le curatam de cotiledoane si le taiem in sferturi;
  6. În emailun recipient cu un volum de minim 6 litri, stratificați varza cu mere și puneți-o sub presă. O bidon obișnuit de trei litri de apă plasat pe o farfurie inversată poate acționa ca acesta din urmă.

La temperatura camerei, procesul de fermentare a varzei durează aproximativ trei zile. Gustarea trebuie bătută periodic cu o furculiță, permițând dioxidului de carbon să scape. Este recomandat să serviți astfel de delicatese cu ulei aromat și ceapă proaspătă, tăiată în jumătate de rondele.

Varză înăbușită cu mere

Dacă nu doriți să așteptați trei zile, dar doriți să obțineți o garnitură frumoasă și gustoasă pentru carne sau terci, puteți folosi următoarea rețetă de varză înăbușită cu mere acre:

  • 0,5 kg de varză albă;
  • 2 mere dulci-acrișoare;
  • 1 ardei gras rosu;
  • sare și ulei de floarea soarelui (măsline).

În continuare, rețeta de deliciu înăbușit arată astfel:

  1. varza
    Produsul principal se taie în bucăți medii, se toarnă cu apă clocotită și se lasă la răcit. Apoi feliile se prajesc intr-o cratita separata in ulei;
  2. Fiecare mar este impartit in 8 felii, iar ardeiul se taie in bucati mari sau fasii late. Toate acestea se prajesc in alta tigaie pana se rumenesc;
  3. În continuare, varza se combină cu alte legume și se fierbe într-o cratiță pentru încă 15 minute.În această etapă, trebuie să sărați garnitura și să adăugați ierburile, condimentele și condimentele preferate.

O astfel de mâncare de varză înăbușită poate fi servită atât fierbinte, cât și caldă, sau chiar pusă pe pâine cu totul, formând sandvișuri de gustare.

Aperitiv „provensal”.

Dacă vrei să gătești ceva familiar, dar cu noi note de gust, încearcă rețeta de varză provensală cu struguri șimerele

Pentru a o efectua, aveți nevoie de:

  • kilogram de ingredient de bază;
  • un morcov;
  • 100 gr. struguri roşii;
  • 2 mere;
  • un pahar de zahăr granulat și 2 linguri de sare;
  • 3/4 linguriță. oțet de masă și un pahar de ulei vegetal;
  • litru de apă și 10 căței de usturoi.

În continuare, rețeta pentru salata „varză în stil Provence cu struguri și mere” arată astfel:

  1. reteta
    Tăiați legumele principale în bucăți mari, adăugați morcovii rasi grosier, strugurii (tăiați în jumătate și fără sâmburi);
  2. Merele se scot din miez, se taie in farfurii subtiri si se pun deasupra preparatului deja amestecat pus intr-un recipient pentru murat;
  3. Pentru ca rețeta de varză marinată „Provençal” cu mere și struguri să fie cât mai aproape de originală, trebuie să pregătiți marinada potrivită și gustoasă. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele într-un recipient separat (tăiați usturoiul în bucăți), puneți recipientul la foc mic, aduceți la fierbere și gătiți timp de cel mult 2 minute;
  4. „Provençal” preparat se toarnă cu marinată fierbinte și se pune sub o presă timp de câteva zile. În principiu, puteți mânca salata imediat după răcire.

După cum puteți vedea, orice rețetă de varză înăbușită, proaspătă sau murată este disponibilă atât din punct de vedere financiar, cât și din punct de vedere al experienței culinare.

Faptul că astfel de preparate au un conținut scăzut de calorii, dar saturează organismul cu vitamine importante, minerale și bacterii benefice pentru intestine, care se formează în procesul de fermentație, este de asemenea plăcut.

Următorul

Cite?te ?i: