Cum este util orezul nelustruit?

Anterior

Orezul este o plantă din familia cerealelor. Îi place foarte mult căldura și soarele, dar nu crește în climate excesiv de calde și uscate. Orezul se găsește pe toate continentele, cu excepția Europei, iar aproape jumătate din populația lumii îl consideră un aliment de bază alături de grâu.

Câteva despre beneficiile orezului nelustruit

Vitaminele A și C nu sunt prezente în această cereală, dar este bogată în vitaminele B, inclusiv tiamină (B1), niacină (vitamina B3), riboflavină (B2) și piridoxină (B6). Acest grup de vitamine joacă un rol activ în activitatea sistemului nervos central.

util
Ele transformă nutrienții în energie. Orezul este bogat in aminoacizi si proteine, si este apreciat si pentru absenta glutenului, o proteina de origine vegetala care poate provoca alergii.

În țările asiatice, mâncarea este preparată din diferite soiuri de orez: cultura neșlefuită este preferată de bătrâni și copii. În Europa și America, a fost iubit de susținătorii unui stil de viață sănătos. Faptul este că numai acest soi își păstrează învelișul nutritiv în timpul procesării.

Oferă produsului o culoare maro deschis, motiv pentru care a fost supranumit maro. Care este celălalt nume pentru orezul nelustruit? Este adesea numit maro și nelustruit.

Acest tip de orez este mult mai util decât omologul său alb, deoarece este coaja bobului care conține cea mai mare concentrație de nutrienți. Se crede că unele uleiuri vindecătoare sunt stocate în el, deși scurtează semnificativ durata de valabilitate a acestui produs, așa că gospodinele cu experiență recomandă să pună un pachet de orez la frigider.

Învelișul de tărâțe conține o cantitate limitată de vitamine din grupa B, conține, de asemenea, fibre, minerale și acid folic. O concentrație mică conține seleniu, potasiu, fosfor, zinc,cupru și iod. Toate aceste componente împreună dau orezului un gust neobișnuit de nucă.

Acest „constructor de sănătate” are un singur dezavantaj și este legat de timpul de gătire. Este necesar să-l gătiți mai mult decât albul. În plus, nici după gătit, nu este la fel de moale ca ultimul.

Dacă suferiți de diferite boli ale tractului gastrointestinal, puteți include în siguranță orezul brun nelustruit în dieta dumneavoastră. Este bine pentru sănătate să mănânci un astfel de orez și pentru că este capabil să te elibereze de nevoia de a consuma alimente grase și dulci, umplând perfect potențialul energetic.

Prin urmare, putem spune că orezul neșlefuit este util pentru pierderea în greutate, iar acest lucru este confirmat de nutriționiștii din toate țările, incluzându-l activ în diferite programe de figuri.

Experții japonezi au efectuat experimente pe rozătoare de laborator, care au arătat că, consumând regulat orez brun, puteți crește nivelul de inteligență și îmbunătăți memoria, precum și normalizarea activității sistemului nervos central.

Cum să gătești corect orezul neșlefuit

Acest tip de cereale se prepară puțin mai mult decât de obicei.

orezul
Etapele de gătit:

  • inmuiati un pahar de orez neslefuit in apa rece timp de o ora. După aceea, trebuie să o clătiți bine, să turnați 3 pahare de apă rece și să puneți tigaia cu conținutul pe foc. Unele gospodine sfătuiesc să toarne cerealele în apă clocotită. Puteți încerca ambele moduri;
  • sare și, de îndată ce apar bule caracteristice la suprafață, reduceți gazul la valoarea minimă. Fără acoperire, gătiți aproximativ 5 minute, apoi acoperiți vasele cu un capac și fierbeți încă o jumătate de oră. Dacă vă interesează cum să gătiți corect orezul nelustruit, amintiți-vă că nu este recomandat să-l amestecați într-o tigaie;
  • de îndată ce toată apa fierbe, vasul cu produsul finit trebuie să fie bineînfășurați și oferiți-i ocazia să „atingă” timp de 15 minute.

Retete pentru preparate din cereale maro

Din orez neșlefuit au fost inventate rețete pentru diverse feluri de mâncare. Poate fi folosit pentru a pregăti atât pilaf tradițional, cât și rulouri, budinci, caserole și multe altele.

orezul
Iată câteva rețete populare:

  • pentru a pregăti orez prăjit cu legume, este necesar să gătiți o porție de cereale în avans, iar toate legumele - morcovi - 1 bucată, ceapă - 2 bucăți, usturoi - tocați câțiva căței, faceți același lucru cu ciupercile în cantitate de 150 g. ciuperci, se adauga o jumatate de cana de porumb dulce si aceeasi cantitate de mazare verde conservata. Dupa cateva minute, acoperim legumele cu ceapa verde si orezul tocate marunt. După 5 minute, se servește pe masă, ornat cu verdeață;
  • pentru a găti orez cu curcan și legume, trebuie să fierbeți un pahar de cereale, iar în acest moment tăiați 300 g de file de curcan în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie cu inele de un praz. De îndată ce carnea este acoperită cu o crustă, puneți într-un vas 200 g de mazăre verde proaspătă sau congelată și, după 10 minute, trimiteți acolo 3 căței de usturoi zdrobiți. După câteva minute, acoperiți orezul, adăugați sare și piper, turnați 50 ml de sos de soia. După câteva minute, serviți pe masă;
  • se poate prepara o caserola delicioasa dupa urmatoarea reteta: se fierbe o portie de orez brun. Bateți 2 ouă, jumătate de pahar de lapte într-un castron, condimentați amestecul cu ceapă verde tocată, cimbru și sos Worcestershire după gust. La sare Adăugați 450 g spanac spălat și 180 g brânză feta zdrobită cu o furculiță.Adăugați la aceasta orez, amestecați bine și dați la cuptor pentru 30-35 de minute, încălzit la 180 de grade. Dacă se dorește, felul de mâncare poate fi servit cu 5 minute înainte de a fi gatase presară cu brânză rasă grosieră, iar de îndată ce se topește, o scoatem și începem să mănânci.

Cu un astfel de orez, puteți găti mâncăruri familiare și puteți încerca ceva nou, deoarece acest produs conține toate substanțele și vitaminele utile, care sunt mult mai multe decât în ​​omologul său alb. Delectează-te pe tine și familia ta cu mâncăruri delicioase și hrănitoare. Poftă bună!

Următorul

Cite?te ?i: