Gătitul pilaf cu pui este cea mai bună rețetă

Anterior

Toți cei cărora le place să se consulte la aragaz știe mai multe rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare. Pe lângă orez și carne, legumele, ciupercile, fructele uscate, fructele de mare și multe altele sunt folosite ca ingrediente pentru acesta.

Această delicatesă este foarte satisfăcătoare, ceea ce nu este surprinzător - conținutul de calorii al pilafului cu pui este de aproximativ 130 kcal/100 g, dacă este gătit într-un aragaz lent. Când o gătiți într-o tigaie, este egală cu aproximativ 180-200 kcal/100 g. Cel mai puțin caloric fel de mâncare este un preparat din orz perlat - 110 kcal/100 g.

Gătirea alimentelor într-un aragaz lent

pilaf
Produse:

  • file de pui - 0,5 kg;
  • Orez - 2 linguri;
  • Ceapa - 1 sau 2 buc. (in functie de marime);
  • Apa purificata - 4 pahare;
  • Usturoi - 3-4 catei;
  • Morcov - 1 buc. mărime medie;
  • Ulei vegetal - 4 linguri. L.;
  • Condimente pentru pilaf, piper, sare.

Cum să gătească:

Tăiați puiul în cuburi mici. Tăiați ceapa în bucăți mici. Tăiați morcovul în fâșii mici. Turnați ulei în aragazul lent, apoi așezați bucățile de pui. Lăsați capacul deschis, gătiți carnea în modul „Coacere” timp de un sfert de oră.

Continuam sa pregatim pilaf - punem legume (ceapa, morcovi) in tigaie, mai lasam vasul gatit inca 10 minute. În etapa următoare, adăugați orezul prespălat, condimentele, sare și piper la carne și legume, turnați apă.

Inchidem capacul si il lasam la fiert in modul "pilaf". Un semnal sonor vă va spune când vasul este gata. În modul „Încălzire”, trebuie să-l lăsați să se infuzeze timp de aproximativ 25-30 de minute. cu capacul inchis, intind bucatele de usturoi la suprafata.

Scoateți usturoiul, amestecați bine ingredientele, iar pilaful cu pui în slow cooker este gata.

Rețetă uzbecă pentru slow cooker

Cine dintre noi nu a vrut să guste un adevărat preparat uzbec? Gospodinele se tem adesea să înceapă să o pregătească, crezând că este foarte dificil. De fapt, poate fi gătit pur și simplu într-un aragaz lent.

Ingrediente:

  • file de pui - 3 buc.;
  • Ceapa - 3 buc.;
  • Arpaș - 2 lingurițe;
  • Orez - 2 - 2,5 linguri;
  • Morcov - 4 buc. (daca este mare sunt suficiente 2-3 bucati);
  • Condimente pentru gătit pilaf - după gust;
  • Ulei de floarea soarelui - 1 lingura. L.;
  • Untură sau unt - aproximativ 20 m;
  • Verdeturi, foi de dafin - dupa gust;
  • Turmeric - câteva ciupituri.

Cum să gătească:

Tăiați fileul în bucăți mici, ceapa rondele și morcovul fâșii. Conform rețetei uzbece de gătit pilaf cu pui, mai întâi trebuie să încălziți uleiul, așa că turnați grăsime vegetală în vasul cu mai multe gătite.

Una dintre caracteristicile preparatului este combinația de grăsimi vegetale și animale, așa că adăugăm puțin unt în uleiul de floarea soarelui (puteți folosi untură). Prăjiți grăsimea pentru câteva minute în modul „Sote” sau „Coacere”, apoi adăugați condimentele și prăjiți-le încă 3-4 minute.

Apoi, pune morcovii și puiul într-un castron, iar când devin aurii, adaugă arpașul și ceapa. În timpul prăjirii ulterioare, ingredientele trebuie amestecate.

Punem orezul prespălat într-o cratiță, turnăm apă (ar trebui să fie cu două degete deasupra nivelului orezului). Continuăm să gătim în modul „Pilau”. Când este gata, treceți aragazul lent în modul „Încălzire” timp de 15 minute, apoi adăugați frunza de dafin.

Așa poți face un pilaf delicios cu pui după o rețetă uzbecă într-un aragaz lent. Trebuie servit cu verdeață - aceasta este o altă caracteristică.

Reteta cu pui si ciuperci pentru gatit in tigaie

Puiul și ciupercile sunt un duo minunat de gust. Când aceste două ingrediente sunt combinate într-un fel de mâncare preferat și delicios, acesta devine unic. Gătitul pilaf cu pui și ciuperci într-o tigaie obișnuită este una dintre cele mai populare rețete.

gătitul
Produse:

  • File sau piept de pui - 300-400 g;
  • Orez - aproximativ 2 linguri;
  • Ceapa - 2 buc. (dacă este mare, este suficient 1 bec);
  • Usturoi - mai mulți căței;
  • Morcov - 2 buc.;
  • ciuperci champignon (poate fi înlocuite cu oricare altele) - 300-350 m;
  • Ulei - 3-4 linguri. L.;
  • Sare, piper, turmeric.

Cum să gătească:

Tăiați carnea în bucăți mici, ciuperci - în jumătate, morcovi - în fâșii subțiri, ceapa - în rondele sau jumătate.

Se pune orezul într-o cratiță, apoi se toarnă apă clocotită peste el (proporție - 1:2), se acoperă cu un capac, dar nu se fierbe. Încinge o tigaie cu ulei vegetal, apoi pune morcovi și ceapă pe ea. Cand legumele ajung la o culoare aurie, le transferam intr-un bol, iar la locul lor in tigaie asezam fileurile si prajim carnea.

Când puiul este aproape gata, puneți legumele înapoi în recipient, adăugați orezul după scurgerea apei, adăugați sare, condimentele, lipiți cățeii de usturoi în orez. Acoperiți tigaia cu un capac, lăsați vasul să lângărească timp de un sfert de oră. Între timp, prăjiți ciupercile până sunt gata.

Pentru a pregăti orezul, scoateți usturoiul din el, adăugați ciupercile și luați tigaia de pe foc. Lăsați deliciul nostru să se infuzeze sub capacul acoperit încă o treime de oră, apoi amestecați.

Reteta cu pui si prune uscate pentru cuptor

Această rețetă este foarte populară. Puteți folosi sticlărie pentru gătit, dar este mai gustoasăiese intr-un cazan.

Produse:

  • este
    File de pui - 300 g;
  • Prune uscate - 100 g;
  • Orez - 2 linguri;
  • Ceapa - 3 buc.;
  • Muștar - 2 linguri. L.;
  • Morcov - 1 buc. (dacă este mic, veți avea nevoie de 2 buc.);
  • Sare, condimente pentru pilaf, piper - după gust.

Cum să gătească:

Pentru a pregăti pilaf cu prune uscate și pui la cuptor, tăiați fileul în felii mici, ceapa rondele, morcovii fâșii sau frecați pe răzătoarea grosieră, prunele în jumătate. Amestecați carnea cu muștar și sare într-un recipient separat și lăsați-o deoparte.

Pune legumele, prunele uscate, orezul spălat și condimentele într-un ceaun. Se toarnă amestecul cu apă, astfel încât să-l acopere. Peste amestec se pune fileul cu muștar. Înainte ca ceaunul să fie introdus în cuptor, acesta trebuie încălzit la 180-190 de grade. Vasul se coace aproximativ 2 ore.

După ce ați gătit, amestecați bine, puneți pe farfurii și răsfățați-vă și familia cu pilaf sfărâmicios cu pui și prune uscate. Va fi fragedă și va avea un gust plăcut.

Reteta cu orz perlat

Dacă nu vă place orzul perlat, pur și simplu nu ați încercat niciodată delicatesele acestei cereale, a cărei rețetă este descrisă mai jos. Când este pregătit corespunzător, va fi moale, aromat (capacitatea sa de a absorbi aromele altor ingrediente este foarte mare), sfărâmicios.

Produse:

  • file de pui - 400 g;
  • Arpaca - 50 gr.;
  • crupe de perle - 0,5 - 1 lingura;
  • Morcov - 1 buc.;
  • ardei iute - 1 buc.;
  • Roșii - 1 - 2 linguri. L.;
  • Zira;
  • Ceapa - 2 buc. (mic);
  • Condimente pentru pilaf (se pot lua condimente destinate retetei clasice), sare;
  • Ulei vegetal - aproximativ 5 linguri. l.

Cum să gătească:

Pentru a face pilaf cu orz perlat, trebuie să tăiați fileulcuburi, morcovi – fasii, ceapa – rondele (jumatati inele). Pune jumatate din ceapa tocata in ulei bine incins. Când este prăjit până la o culoare închisă, adăugați fileul în ceaun.

Când pe ea apare o crustă, punem ceapa rămasă, morcovul, zira bine frecata în mâini în recipient (astfel aroma lui va fi mai bogată). Se amestecă ingredientele, se adaugă roșii, chili, arpaș.

Atunci când alegeți chili, pe care îl vom folosi pentru a pregăti pilaf din orz perlat cu pui, trebuie să vă asigurați că nu are nicio deteriorare, nu trebuie să îl tăiați. În caz contrar, felul de mâncare va fi foarte picant.

pilaf
Apoi, turnați conținutul ceaunului cu apă fierbinte (este mai bine să folosiți apă clocotită), acoperiți-l cu un capac, lăsați să fiarbă 30-40 de minute. Între timp, facem crupe.

Trebuie spălat bine, schimbând apa de mai multe ori. Drept urmare, apa ar trebui să dobândească transparență. Pune crupei o tigaie bine incalzita (nu este nevoie sa o incalzim) fara a adauga ulei. Se amestecă până când miroase a nuci. Acest lucru va permite sidefului să nu fie alunecos.

O adaugam la restul ingredientelor, turnam apa clocotita, care sa acopere cerealele cu doua degete. Când vasul dă în clocot, reduceți puțin focul, acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l să fiarbă. Pregătirea este determinată de disponibilitatea orzului perlat. Astfel de rețete simple vă vor permite să vă bucurați periodic familia cu mâncăruri delicioase, copioase și aromate.

Următorul

Cite?te ?i: