Cum să bei coniac corect

Anterior

Cu doar câteva decenii în urmă, puțini oameni s-au gândit cum să bea corect coniac. Băutura era consumată dintr-un pahar obișnuit și gustată din ceea ce era oferit la masă. Astăzi, adevărații cunoscători ai alcoolului scump îl tratează mai „respectuos”, încercând să se bucure de gustul și aroma lui minunată într-un ritm lejer.

Arzător, dar nobil

Cognacul a fost întotdeauna considerat o băutură alcoolică de elită, care aparține categoriei aperitivelor. Gustul său este surprinzător de armonios și combină moliciunea și arderea plăcută și lasă un postgust unic.

coniac
În funcție de țara de origine, „băutura zeilor”, așa cum a numit coniacul scriitorul francez Victor Hugo, poate avea arome complet diferite:

  • producția internă are nuanțe de prune uscate, stafide sau migdale;
  • țările din nord au nuanțe de eteri nobili, flori uimitoare;
  • Producția franceză are nuanțe de nucșoară, șofran, ciocolată, tonuri de rășină, ghimbir sau iasomie.

Apropo, Franța este considerată locul de naștere al coniacului. Aici, în timpul Evului Mediu, vinificatorii au dat dovadă de ingeniozitate și au încercat mai întâi să distileze vinuri scumpe în surplus. Noua băutură alcoolică a câștigat popularitate după ce a ajuns pe masa lui Ludovic al XIV-lea însuși, care a iubit-o cu pasiune de la primul pahar. Este ușor de ghicit că alcoolul tare și-a primit numele din provincia franceză cu același nume - Cognac, unde încă din secolul al XVIII-lea. și până astăzi, casele de cognac de elită funcționează cu succes.

O băutură învechită câțiva ani în butoaie de stejar a fost întotdeauna considerată deosebit de valoroasă. În mod tradițional, pentru îmbătrânirea alcoolului de elită în Franța, chiar și copaci speciali care cresc în pădurile din Limousin și Tronce și care au ajunsvârsta de cel puțin 8 decenii. Respectarea unei astfel de tehnologii permite nu numai să îmbunătățească gustul băuturii, ci și să îi confere multe proprietăți vindecătoare. Coniacul adevărat are întotdeauna o culoare bogată aurie sau chihlimbar și o putere constantă - cel puțin 40 de grade.

Cum să bei coniac corect?

Desigur, orice alcool poate fi consumat din pahare obișnuite. Cu toate acestea, se crede că poți obține o adevărată plăcere doar dacă știi să bei coniac corect.

corect
Ei bine, să ne simțim adevărați esteți și să luăm pas cu pas în considerare regulile pentru a bea o băutură atât de nobilă:

  • alegerea sticlei Un pahar de coniac tradițional este un snifter care are o formă sferică, îngustată în sus și o tulpină foarte scurtă. Această structură a vasului vă permite să păstrați aroma minunată a băuturii mult mai mult timp. Paharele în formă de „lalea” și paharele „cu burtă” care seamănă cu butoaie sunt populare pentru a bea coniac;
  • respectarea termenelor. Experții recomandă deschiderea unei sticle de băutură cu cel puțin o jumătate de oră înainte de degustare. Într-o treime de oră, coniacul are timp să se sature cu oxigen, ceea ce îi îmbunătățește simțitor gustul;
  • atmosfera. Se crede că alcoolul nobil necesită un respect deosebit, astfel încât restaurantele, sălile de banchet sau un living confortabil sunt perfecte pentru a-l bea. În plus, este de dorit să completați atmosfera cu o ținută elegantă - o rochie de seară sau un costum business;
  • degustare Înainte de a gusta coniac, trebuie să certificați calitatea sa înaltă. Pentru a face acest lucru, puteți lăsa amprenta pe exteriorul paharului și o puteți privi prin băutură. Când urma este clar vizibilă, calitatea coniacului este excelentă. Apoi, ar trebui să rotiți încet sticla într-un cerc, după care urme caracteristice - „picioare” - ar trebui să apară pe pereții săi. ÎN„pulpele” unui aperitiv în vârstă de cel puțin 5-7 ani vor dura 5 secunde, cel puțin 15 secunde pentru un aperitiv de 20 de ani;
  • bucură-te de aromă. Este în general acceptat că există trei valuri de aromă de coniac. Prima - vanilia - se simte la o distanta de aproximativ 10 cm de pahar, a doua - fructata sau florala - aproape de margini, iar a treia - in paharul propriu-zis, amintind de mirosul de vin de porto.

Abia acum, când toate tradițiile au fost respectate și s-a obținut adevărata plăcere din aroma unică a băuturii, puteți începe să vă bucurați de gustul rafinat.

Cu ce ​​să bei astfel de alcool?

Cum să bei coniac corect și ce să mănânci sunt întrebări care au generat multe discuții și dispute de mai bine de o duzină de ani. Tradițiile franceze spun că atunci când bei o băutură nobilă, ar trebui să urmezi regula celor trei „C”: mai întâi Cofe, apoi Coniac și apoi Cigare. Se servește la masă ciocolată sau pateu de carne și se bea în prealabil o ceașcă de cafea tare, iar după un pahar de coniac parfumat trebuie fumat un trabuc.

Pe vremea Rusiei țariste, exista o tradiție de a gusta un aperitiv cu o felie de lămâie. Cu toate acestea, adevărații cunoscători cred că fructele acre distorsionează foarte mult gustul coniacului și nu vă permit să experimentați pe deplin gustul acestuia.

Se crede că următoarele produse vor face față perfect rolului de gustare pentru o băutură alcoolică rafinată:

coniac

  • brânză tare, și mai ales - cu mucegai;
  • măsline;
  • carne slabă rece (gâscă, curcan sau vițel);
  • pastă de ficat;
  • păstrăv sau somon marinat;
  • caviar roșu sau negru;
  • fructe de mare;
  • ciocolată amară

Ciocolata ocupă în general un loc special în procesul de degustare a coniacului. Adevărații cunoscători ai băuturii își pun o mică bucată din ea sub limbă și numai după eaincepe sa se topeasca, se ia prima inghititura din pahar.

În ceea ce privește băuturile, cea mai bună combinație se obține dacă coniacul este spălat cu tonic, suc de portocale sau apă minerală plată. Cu toate acestea, conform tradițiilor franceze, un aperitiv rafinat ar trebui să fie băut exclusiv în forma sa pură.

Cafea cu coniac

Un alt mod popular de a folosi o băutură învechită de mulți ani este să o adaugi la cafeaua proaspăt preparată.

coniac
Există multe opțiuni pentru a bea corect cafea cu coniac, dar cea mai simplă și mai accesibilă rețetă arată astfel:

  • 2 lingurite cafeaua macinata (sau instant) trebuie turnata intr-o strecuratoare, tamponata bine si asezata peste o cana;
  • se toarnă 1 linguriță. coniac direct într-o ceașcă printr-o strecurătoare;
  • se toarnă conținutul obținut cu 100 ml apă clocotită;
  • acoperă cafeaua cu o farfurie și las-o să fiarbă 3-5 minute;
  • adauga zahar dupa gust.

Trebuie să beți băutura pregătită în înghițituri mici și imediat, înainte să se răcească încă. Acesta este singurul mod de a simți căldura plăcută și gustul unic al cafelei aromate puternice.

Urmând cu strictețe toate tradițiile, vă puteți petrece timp minunat cu un pahar de băutură nobilă. Consumul de coniac de mai mulți ani de înaltă calitate este întotdeauna o atmosferă unică, o dispoziție grozavă și conversații pline de suflet. Până la urmă, un adevărat aperitiv francez a fost creat deloc pentru sărbătorile zgomotoase în care alcoolul curge ca un râu, ci pentru întâlniri calde, plăcute, cu oameni dragi.

Următorul

Cite?te ?i: