Cum să determinați calitatea mierii acasă

Anterior

Mulți oameni știu despre beneficiile mierii pentru organism, așa că încearcă să adauge acest produs valoros în dieta zilnică a lor și a copiilor lor. În același timp, este important să înțelegem că numai mierea naturală și de înaltă calitate are proprietăți utile. Prin urmare, este necesar să știți cum să îi determinați calitatea, la ce caracteristici să acordați atenție atunci când cumpărați și ce teste pot fi efectuate acasă.

Există o concepție greșită că cristalizarea mierii este proastă, dar, de fapt, este mierea cu zahăr care este de înaltă calitate și complet naturală. Când luați în considerare mierea lichidă, puteți greși foarte mult în favoarea ei, deoarece poate să nu fie reală sau încălzită recent.

mierii

O baie de apă este singura modalitate de a inversa procesul de cristalizare, dar trebuie făcută corect în conformitate cu tehnologia, altfel își poate pierde proprietățile utile.

Toate acestea și multe alte nuanțe și caracteristici ar trebui cunoscute atunci când alegeți mierea de la vânzători. După ce ați aflat toate subtilitățile procesului, veți putea cumpăra un produs foarte bun și de înaltă calitate.

La ce să fii atent

Un criteriu important al mierii naturale este vâscozitatea și procentul de umiditate. Experții consideră că conținutul optim de umiditate al produsului nu trebuie să depășească 21%, iar pentru a obține un astfel de rezultat, trebuie să așteptați o anumită perioadă de maturare în interiorul stupului. Din păcate, destul de des apicultorii se grăbesc și îl primesc mai devreme, ceea ce înseamnă că nu are vâscozitatea necesară.

Este ușor de înțeles acest lucru urmărind cum curge mierea dintr-o lingură. Un produs apicol prea lichid nu are toate proprietățile și beneficiile necesare și se va strica rapid mai târziu. Este lingura care este instrumentul care poate fi folosit pentru a verifica calitatea mierii.

determinați

Acest lucru se face astfel:

  1. Spectacole de miere confiatădespre calitatea produsului, dar dacă acesta a început să se împartă în două părți - cristalizat și lichid, acest lucru indică faptul că produsul a fost recoltat inițial imatur.
  2. Scoateți mierea într-o lingură și ridicați-o peste recipient. Fluxul ar trebui să fie uniform și continuu, iar în partea de jos de ceva timp ar trebui să existe un mic tobogan, care este nivelat treptat cu produsul general.
  3. Puneți puțină miere într-o lingură, ridicați-o și începeți să o învârtiți. Mierea ar trebui să curgă încet din lingură, dar, în același timp, să se răspândească pe suprafața ei și nu doar să cadă.

Culoarea aproape că nu oferă informații despre cât de natural și de calitate este produsul. Poate fi orice nuanță de la galben deschis la maro închis. Totul depinde de locul în care albinele au colectat polen și de ce perioadă de primăvară și vară s-a întâmplat.

Dar aroma mierii poate spune multe despre naturalețea unui produs - mierea adevărată este parfumată și eliberează plantele din care a fost obținut polenul.

Prima dată, nu ar trebui să cumpărați o cantitate mare de miere, chiar dacă vânzătorul se asigură că produsul său este de înaltă calitate și, conform tuturor parametrilor externi, aceasta corespunde adevărului. Este mai bine să încercați o porție mică, iar data viitoare să negociați cu același vânzător și să cumpărați volumul dorit.

Metode acasă de determinare a calității

După ce ați cumpărat un produs apicol, nu va fi de prisos să efectuați mai multe teste simple acasă pentru a vă asigura de calitatea și naturalețea acestuia. Mai ales că există multe astfel de metode.

mierii

Cel mai adesea, următoarele experimente sunt efectuate acasă:

  1. Pentru a determina dacă există un sediment inutil în miere, trebuie să amestecați o lingură în apă caldă. Temperatura apei din pahar trebuie să fie de 35-40 de grade, nu mai caldă. Acest lucru este suficient pentru ca mierea să se dizolve și să se formeze în partea de josprecipitat. Dacă nu există sediment, înseamnă că produsul este de înaltă calitate, fără impurități. În general, soluția ar trebui să devină aproape transparentă, fără a schimba nuanța lichidului.
  2. O bucată mică de pâine poate fi un indicator excelent al calității mierii. Pentru o astfel de verificare, trebuie să turnați „aur lichid” într-un castron mic și să puneți o bucată de pâine înăuntru. După 1-1,5 ore, verifică rezultatul: dacă pâinea este complet umedă și a absorbit miere, nu este foarte bună. Dacă pe pâine a apărut o crustă, dar nu a avut loc absorbția completă, atunci putem concluziona că achiziția a fost corectă.
  3. Pentru a vă asigura de consistența corectă a mierii, puteți freca o picătură mică în pielea mâinii. Dacă este luat în bucăți sau frecat în boabe de zahăr, va deveni clar că produsul este nenatural. Mierea bună se va absorbi treptat în piele și nu va lăsa urme.
  4. Uneori, pentru a crește greutatea produsului, se adaugă amidon sau făină. Verificarea disponibilității lor este simplă. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați produsul apicol cu ​​apă distilată și să aruncați iod în recipient. În prezența aditivilor, lichidul își va schimba culoarea și va deveni albăstrui.
  5. O altă modalitate de a verifica calitatea produsului este să arunci miere pe hârtie și să-i dai foc pe o parte. Daca „aurul lichid” este natural si nu contine impuritati, focul se va opri asupra lui, doar hartia va arde. Mierea arsă, întunecarea, carbonizarea pe margini indică calitatea sa scăzută.

Astfel, acasă, puteți efectua multe experimente care vă permit să vă asigurați de calitatea produsului achiziționat. Și dacă ați cumpărat inițial un borcan mic dintr-un produs care v-a plăcut și a îndeplinit toate cerințele, îl puteți cumpăra pe viitor de la același vânzător.

Cum să păstrezi proprietățile benefice ale mierii

După ce ai ales un produs util, este important să-i poți păstra calitatea pentru a putea fi folositutil până la ultima lingură. Nu există atât de multe secrete pentru depozitarea corectă a mierii, este foarte posibil să respectați toate condițiile necesare pentru aceasta acasă.

mierii

Dintre acestea, cele mai semnificative pot fi numite:

  1. Perioada de valabilitate este de un an, deși dacă toate cerințele sunt îndeplinite, acest timp poate fi prelungit, iar produsul nu își va pierde toate proprietățile utile.
  2. Temperatura optimă de păstrare este de aproximativ 10 grade, deși chiar dacă această valoare este dublată, produsul este gustos și util.
  3. Locul de depozitare ar trebui să fie o cameră întunecată, cămară sau subsol. Dulapurile de bucătărie, mesele sau rafturile sunt potrivite pentru depozitarea temporară a unui recipient mic de miere, de exemplu, un castron.
  4. În ceea ce privește recipientul pentru depozitare, acesta poate fi aproape orice recipient - sticlă, plastic, oală de lut. Este important ca acesta să poată fi închis etanș, deoarece pătrunderea aerului și schimbările de umiditate vor afecta negativ calitatea mierii.
  5. Mulți oameni se îndoiesc că este posibil să păstrați mierea în frigider, dar condițiile din camera de răcire sunt aproape ideale pentru păstrarea tuturor calităților și proprietăților. Singurul lucru pentru care trebuie să fii pregătit este că mierea se întărește și se răcește, așa că pentru a o obține cu o lingură sau pentru a o întinde pe pâine, va trebui să faci puțin efort.

Astfel, respectarea regulilor de depozitare și crearea condițiilor favorabile va ajuta la păstrarea proprietăților utile ale produsului și a gustului acestuia pentru mai mult timp. Mai mult, aceste cerințe nu sunt atât de dificile încât să nu poată fi îndeplinite acasă.

Alegerea mierii, determinarea calității și naturaleței acesteia este un proces simplu, deși merită să cunoașteți toate nuanțele și caracteristicile. Petrecând puțin timp și efort pregătirii, iar apoi uitându-se cu atenție la produsul achiziționat, puteți găsi un produs cu adevărat util și bun.produs apicol.

Următorul

Cite?te ?i: