Salată de cuib de cocoși

Anterior

Anul Nou este probabil una dintre cele mai preferate sărbători printre oamenii noștri. Și Revelionul este întotdeauna o sărbătoare grandioasă și distracție.

cuib

Aproape fiecare gospodină are un fel de mâncare care arată ca un cuib pe masa ei. Și chiar o numesc altfel.

Cel mai adesea, este o salată de rândunică, de prepeliță sau de cocoș. In varianta clasica, este un cuib din cartofi prajiti, in care se pun diverse ingrediente in forma de ou.

Dacă nu aveți ocazia să puneți o masă foarte cochetă, atunci această salată poate deveni un decor chiar și al celui mai modest sărbător. Și totul datorită gustului și frumuseții sale. Datorită prezenței cartofilor prăjiți, felul de mâncare este bogat în calorii, dar există și mai mult de o rețetă de salată de cuib de cocoș.

Deoarece fiecare gospodină aduce propria ei „stafide” la rețeta de salată, decizia de a pregăti această capodoperă depinde de tine. Iată câteva dintre cele mai cunoscute „locuri de cuibărit” de cocoș de munte.

Prepararea produselor

Tăiați toate componentele salatei în fâșii. Prăjirea se face în porții mici într-o cantitate mică de ulei pentru ca toate componentele să fie rumenite și acoperite cu o crustă crocantă. Carnea, care se ia la prepararea salatei, se fierbe mai intai si se sare putin. Se taie si in paie sau se imparte in fibre.

Reteta 1

cuib

Rețeta clasică pentru această salată va necesita:

  1. Trei sau patru cartofi;
  2. Două becuri;
  3. Patru morcovi;
  4. Cinci până la șase ouă;
  5. Pui afumat sau fiert;
  6. Maioneza, usturoi, marar.

Se sfărâmă morcovii și cartofii în felii subțiri (paie), iar ceapa în inele subțiri. Într-o cantitate mică de ulei, prăjiți legumele una câte una, apoi aruncați excesul de ulei printr-o strecurătoare. Împărțiți puiul în fibre.

Se fierb ouăle și se separă gălbenușurile. Tăiați albușurile în fâșii de aceeași grosime ca morcovii și cartofii. Combinați puiul cu albușuri, legumele prăjite, amestecați cu maioneză.

Dacă doriți, puteți adăuga și usturoi tocat sau semințe de muștar. Se aseaza pe o farfurie si se formeaza un cuib din masa de salata. Măcinați gălbenușurile de ou cu maioneză și verdeață tocată. Din masa obținută, întindeți bile mici (de fapt ouă) și pliați-le într-un cuib.

Reteta 2

A doua opțiune este modul de preparare a clasicei salate de cuib de cocoș cu cartofi, pui și ciuperci. O varianta ideala pentru un festin! Gustos, original și sigur că va mulțumi chiar și gurmanzilor.

Ciupercile murate îi conferă o picantă deosebită. Desigur, gătitul necesită ceva efort, dar rezultatul final merită!

cocoși

Pentru cuib veți avea nevoie de:

  1. 200 g de pui;
  2. 50 g șuncă;
  3. Albușuri din trei ouă;
  4. 200 g de șampioane marinate;
  5. Trei cartofi de mărime medie;
  6. maioneză - 60 g;
  7. La dorință, sare și piper, frunze de salată.

Pentru ouă:

  1. Gălbenușuri de trei ouă;
  2. Caș procesat;
  3. Usturoi - trei catei;
  4. maioneză - 60 g;
  5. Mărar tocat.

Cartofii se curata de coaja, se taie fasii subtiri pe razatoarea speciala si se prajesc, fara sa se intoarca, in ulei pana apare o crusta. Întoarceți cu grijă și prăjiți până devine crustă.

Tăiați puiul fiert în cubulețe, șunca în fâșii de aceeași grosime ca și cartofii, iar șampignonii în bucăți de mărime medie. Se fierb ouăle tari. Separați proteinele și dați-le pe răzătoare grosieră, combinați cu alte componente ale salatei.

Se macină gălbenușurile și brânza topită. Adăugaverdeata tocata. Zdrobiti usturoiul cu o presa de usturoi. Combinați toate acestea cu maioneză. Amestecați masa rezultată și scoateți ouăle din ea.

Pune puiul, ciupercile, șunca și albușurile într-un fel de mâncare. Se condimentează cu maioneză și se amestecă bine. Pune masa de salata pe un vas acoperit cu salata verde. Faceți un cuib din el cu o gaură în mijloc.

Acoperiți părțile laterale cu felii de cartofi, imitând ceea ce face un cocoș cu crenguțele. Punem ouă în gaură și decorăm salata cu verdeață.

Reteta 3

Cum se prepară inițial o salată de cuib de cocoș, dacă nu cu pui și struguri. Această opțiune atrage cu o combinație neașteptată de componente, care oferă un rezultat de gust de neegalat. Din cauza absenței cartofilor, este considerat dietetic.

cocoși

Componente:

  1. Piept de pui - 3 bucati;
  2. țelină - 100 g;
  3. Struguri - 300 g;
  4. Alune - 70 g;
  5. Ouă de prepeliță fierte - 2 bucăți;
  6. maioneza - 60 g;
  7. Salată verde;
  8. Dacă doriți - sare, piper negru măcinat, mărar.

Fierbeți pieptul de pui și tăiați-i fâșii mici. Tăiați alunele, tăiați strugurii în jumătate și îndepărtați sâmburele. Curățați țelina și tăiați-o fâșii.

Combinați toate componentele într-un bol rotund, adăugați sare, piper și amestecați bine cu maioneza. Pune o lamă (după forma vasului) pe un vas tapetat cu frunze de salată. Facem o gaură în centrul toboganului și decoram părțile laterale (laturile cuibului) cu ramuri de struguri.

Curățați ouăle de prepeliță fierte și puneți-le în gaură. Se ornează cu o crenguță de mărar. Lăsați salata la macerat la frigider pentru aproximativ treizeci de minute. Serviți pe masă.

Reteta 4

Salata „cuib de cocoș marinat” cu cârnați și castraveți este foarte sățioasă datorită cârnaților,iar castraveții și usturoiul își dau picantența gustului.

cuib

Componente:

  1. Trei cartofi;
  2. Doi morcovi;
  3. Cârnați fierți și afumati - 1/4 kg;
  4. Patru castraveți murați;
  5. Cinci ouă;
  6. Brânză - 200 g;
  7. Usturoi - 3 catei;
  8. 300 g maioneză;
  9. Ulei de floarea soarelui - 100 g.

Metoda de preparare:

Fierbe ouăle, separă-le în albușuri și gălbenușuri. Se macină separat pe răzătoare. Fierbeți morcovii (sărați apa) și tăiați-i fâșii subțiri. De asemenea, tocați cârnații și castraveții cu paie. Tăiați cartofii fâșii, prăjiți în ulei până devin aurii și crocanți.

Combinați toate ingredientele, adăugați sare, piper și, amestecând cu maioneza, formați un cuib pe un vas din această masă. Faceți o adâncitură în centrul cuibului.

Brânza se pisează pe răzătoarea fină, se combină cu albușul ras, usturoiul tocat și se amestecă bine cu maioneză. Întindeți ouăle, rulați-le în gălbenușuri. Pune-le într-un cuib - le poți servi pe masă!

Rețeta 5

Salata „Cocoș de munte vegetarian” cu mango va fi cu siguranță apreciată de cei care nu sunt mulțumiți de carnea pe masă. Felul de mâncare este suculent datorită mango-ului. Principalul lucru este că după gătire ar trebui să fie servit oaspeților cât mai curând posibil, deoarece mango eliberează suc din abundență.

Componente:

  1. Sparanghel - 15 lăstari;
  2. Castraveți - 2 bucăți;
  3. Morcov - 2 bucăți;
  4. frunze de salata verde;
  5. varză albă - 200 g;
  6. Mango - 2 bucati;
  7. Prune uscate fără semințe - 8 bucăți;
  8. anason stelat - o stea;
  9. Sos de soia - 20 r;
  10. ulei de floarea soarelui - 50 g;
  11. Lămâie - 1 bucată (sau mai degrabă suc din ea);
  12. Sare dupa dorinta.

Fierbeți ouăle, curățați-le, înțepați-lecu o furculiță în locuri diferite. Preparați o linguriță de ceai cu două pahare de apă clocotită, adăugați sare, sos de soia și anason stelat. Înmuiați ouăle în acest bulion, lăsați aproximativ o oră.

Tăiați castraveții, morcovii și varza în fâșii subțiri. Turnați apă clocotită peste prune uscate, răcite, uscate, feliate subțiri.

Scoateți sâmburii din fructele de mango, tăiați de asemenea subțiri. Tăiați aproximativ jumătate din frunzele de salată în fâșii. Pregătiți sosul pentru dressing: bateți untul cu zeamă de lămâie, sare, zahăr și piper.

Tapetați vasul de salată rămas cu verdeață, puneți jumătate din cuișoarele de mango feliate pe margine și întindeți amestecul de salată deasupra. Dați forma unui cuib cu o adâncitură în mijloc. Puneți câteva dintre feliile de mango și un ou în acest loc. Decorați părțile laterale ale cuibului cu lăstari de sparanghel. Se toarnă sosul peste tot. Salata este gata, gata de servit!

Sfaturi de la experiență

„ouăle” din cuib ar trebui să fie astfel încât toți oaspeții să poată încerca creația ta culinară.

Dacă cuibul este pregătit cu cartofi, atunci înainte de prăjire trebuie să fie uscat cu un șervețel, altfel nu va fi acoperit cu o astfel de crustă, ceea ce creează un aspect spectaculos întregului fel de mâncare.

Următorul

Cite?te ?i: