Dovlecel, înăbușit cu morcovi și ceapă, rețete delicioase

Anterior

Vara ne oferă nu numai razele soarelui și briza mării. Ne putem bucura de legumele noastre preferate pe tot parcursul sezonului. Este clar că atunci când temperatura crește, nu vrei să stai în mod deosebit lângă aragaz, așa că vom lua în considerare rețete de preparate care se prepară simplu și rapid. Tema conversației noastre de astăzi va fi dovleceii înăbușiți cu morcovi și ceapă.

Examen culinar

dovlecel

Multe gospodine au gătit cel puțin o dată în viață dovlecei înăbușiți cu morcovi și ceapă. Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este extrem de scăzut: nu mai mult de 40 Kcal la 100 g de produs. Acest lucru, desigur, este prevăzut că veți găti preparatul exclusiv în ulei vegetal și fără a adăuga file de carne. În forma sa pură, valoarea nutritivă a dovlecelului este de aproximativ 25 Kcal.

Pe timp de căldură nu prea vrei să mănânci mâncare grasă și fierbinte, dar un fel de mâncare ușor făcut din legume se bucură de toată lumea fără excepție. După cum știți, pielea de dovlecel are cea mai mare valoare pentru corpul uman. Se poate mânca, dar dacă legumele sunt tinere, adică nu prea coapte. În caz contrar, este mai bine să îndepărtați pielea.

Înainte să mergeți la bucătărie și să pregătiți o cină ușoară, dar sănătoasă, să facem cunoștință cu câteva nuanțe:

  • Nu știi cum să fierbi dovlecelul? Studiați cu atenție rețeta. Principalul lucru este să acordați atenție faptului că leguma este tânără și are o culoare uniformă.
  • Dovlecelul trebuie spălat bine, fructele supracoapte trebuie curățate de coajă și semințe.
  • Dovlecelul trebuie tăiat în bucăți egale. Apoi vasul va fi prajit uniform si va capata un aspect original si estetic.
  • Dovleceii sunt legume suculente, deci nu este necesar să folosiți bulion sau apă filtrată pentru tocănire.
  • După cum spun profesioniștiigătește, legumele descrise absorb la maximum gustul și aroma altor ingrediente. Pentru a umple dovlecelul cu un gust picant, pe lângă morcovi și ceapă, adăugați diverse condimente, condimente, ierburi uscate.
  • Dovlecelul are un gust excelent în armonie cu roșiile proaspete.
  • Dacă adăugați roșii proaspete, acestea trebuie curățate.
  • Este foarte usor sa scapi rapid de coaja: toarna apa clocotita peste rosii si transfera-le imediat intr-un vas cu apa rece. Pielea se va desprinde de legume.
  • Dovlecelul poate fi fiert într-o tigaie, tigaie, caserolă, cuptor, slow cooker.
  • Dacă adăugați file de carne la legume, acesta trebuie să fie prefiert sau prăjit până când este complet fiert.
  • Dovlecelul nu trebuie fiert mult timp, altfel își pot pierde aspectul inițial.
  • Tocănirea este metoda optimă de tratament termic, care păstrează un maxim de substanțe utile și vitamine. Nu crede? Incearca-l tu insuti.

Aperitiv ușor de dovlecel: de la grădină la masă

Vă sugerăm să gătiți dovlecel înăbușit cu legume. Rețeta cu o fotografie va demonstra în mod clar întregul proces pas cu pas. Apropo, astfel de feluri de mâncare sunt cel mai adesea pregătite de oameni care cultivă legume în curtea lor. Imaginează-ți doar cât de gustoasă și aromată va fi tocana! Și faptul că ai cultivat singur toate legumele îl face și mai frumos și încântător.

morcovi

Depozitare:

  • 2 buc. zucchini;
  • Sarat la gust;
  • 1 morcov;
  • 1 lingura zahăr;
  • 5 buc. catei de usturoi;
  • 1 bec;
  • 1 art. l. ulei rafinat de floarea soarelui.

Preparare:

  1. Vom pregăti toate legumele necesare.
  2. Spălați bine dovlecelul, îndepărtați tulpinile.
  3. Curata morcovii, ceapa si cateii de usturoi.
  4. Tăiați dovlecelul și usturoiul în cuburi,taiati ceapa sub forma de jumatati de rondele, iar morcovul se rade.
  5. Se toarnă ulei rafinat de floarea soarelui în tigaie și se prăjește pe rând fiecare legume.
  6. Cel mai bine este să faceți acest lucru separat.
  7. Amesteca apoi toate legumele sotate intr-o tigaie sau caserola, condimenteaza cu sare si condimente.
  8. Se fierbe timp de 10-15 minute într-un vas închis.
  9. Este mai bine să serviți dovleceii înăbușiți cu file de pește sau carne.
  10. Vasul de legume finit poate fi decorat cu verdeață.

Un joc de culori vegetale

De acord că un fel de mâncare care este pregătit nu numai cu dragoste, ci și cu gust arată mult mai apetisant. Acum nu vorbim despre amestecuri de arome, ci despre ansambluri de culori de legume colorate. Ceapă de desert, dovlecel, roșii, verdeață - toate acestea se vor juca cu noi culori strălucitoare. Vrei să-ți faci pe plac gospodăria? Asigurați-vă că tocăniți dovleceii cu adaos de alte legume de sezon. Vă puteți arăta din plin imaginația, deoarece varietatea și numărul de produse utile care cresc pe pat, nu veți strica în niciun fel gustul preparatului.

delicioase

Depozitare:

  • 2 buc. dovlecel de mărime medie;
  • 0,5 kg roșii proaspete (de preferință cireșe);
  • 4 buc. catei de usturoi;
  • desert ceapa rosie - 2 buc.;
  • 2 art. l. ulei rafinat de floarea soarelui;
  • amestec de sare și piper - după gust.

Preparare:

  1. Pentru început, vom efectua acțiunile pregătitoare și vom procesa legumele.
  2. Curățați ceapa și dovlecelul, apoi spălați-le bine.
  3. Spalam si rosiile.
  4. Tocăm legumele de mai sus, dar nu prea mărunt, altfel vom obține terci în timpul procesului de tocănire.
  5. Luați un vas cu părțile înalte și turnați în el ulei rafinat de floarea soarelui.
  6. Mai întâi la tigaietrimitem ceapa.
  7. O prăjim până devine transparent.
  8. Intre timp, trece usturoiul printr-o presa si adauga la ceapa calita.
  9. Prăjiți usturoiul până când apare o crustă aurie.
  10. Dovlecelul tocat și roșiile sunt următoarele care încep. Le trimitem și la tigaie.
  11. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
  12. Asezonați vasul finit cu sare, amestec de piper și verdeață tocată.

Vara este o perioadă minunată. Desigur, nu va fi posibil să acumulați vitamine în organism pe tot parcursul anului, dar este foarte posibil să mănânci multe din legumele tale preferate. Dovlecelul, așa cum am menționat deja, este un produs cu conținut scăzut de calorii, dar în același timp este îmbogățit cu diverse micro și macroelemente. Vrei să fii sănătos, tânăr și frumos? Adaugă dovlecel înăbușit cu ceapă și morcovi în dieta ta. Mai mult, nu aveți nevoie de mult timp, deoarece puteți pregăti o tocană rafinată în 15-20 de minute. Poftă bună!

Următorul

Cite?te ?i: