Gătim carnea de vită într-un aragaz lent

Carne de vită a fost mult timp un fel de mâncare preferat de mulți oameni. Tradus din rusă veche, acest cuvânt înseamnă „carne de animale mari”. Această carne este cel mai bun furnizor de proteine și diferă în mod favorabil prin digestibilitate de, să zicem, carnea de porc.

Ce și cum să gătești

Vorbind de carne de vită, nu se poate să nu menționăm că carnea de vită gătită în slow cooker, cuptor cu abur și coaptă pe aragaz sau la cuptor este considerată cele mai utile preparate din ea. Adică, de fapt, înăbușit, fiert sau copt.

În plus, acest produs uimitor poate fi folosit pentru a face carne afumată, carne tocată pentru cotlet, hamburgeri, găluște.

Pentru supele și bulionul limpede, cel mai des se folosește muschiul cu os („zahăr”), partea din spate a porumbului, partea scapulară și umăr a carcasei, precum și tulpina cu os. Mâncăruri precum borșul necesită carne mai grasă, cum ar fi partea din față a pieptului ("chelyshko").

Golyashka merge pe supă și jeleu, iar coaste sunt, de asemenea, potrivite pentru primele feluri.

Pentru a pregăti fripturi sau pur și simplu feluri de mâncare prăjite, luați fileul, partea superioară a muschiului, partea interioară a porumbului, precum și muschiul - carnea de-a lungul vertebrelor din spate. Pentru a găti o friptură sau pur și simplu a stinge - luați o parte din piept sau partea exterioară a porumbului.

Produsele tocate (cotlete, chifteluțe, zrazy, chifteluțe, rulouri, umplutură de carne tocată) se prepară din partea inferioară a porțiunii de coapsă, oguzk, partea de umăr, pashina, carnea din muschii de porc și zrazy.

Dar astăzi vom vorbi mai detaliat despre ce fel de mâncare din carne de vită sunt preparate într-un cuptor lent.

Carne de vită înăbușită într-un aragaz lent

Un aragaz lent este o modalitate excelentă de a pregăti mâncăruri delicioase. Carnea înăbușită în acest fel este foarte gustoasă și suculentă. Aceastase dovedește fraged și aromat și poate fi preparat în diferite moduri. De exemplu, există o rețetă cu ardei gras și ceapă.

Șapte sute de grame de file spălat trebuie tăiate cubulețe, sărate și piperate, după care trebuie tavăluite în făină și puse într-o tigaie. Multicooker-ul este setat pe modul „coacere”, iar carnea este prăjită în ulei timp de aproximativ douăzeci de minute. Pentru ca prelucrarea să se desfășoare uniform din toate părțile, carnea este răsturnată din când în când.

Exact la jumătatea timpului, imediat ce au trecut zece minute, în tigaia cu carne se adaugă un cap de ceapă pre-tocat, care se amestecă și se fierbe, timpul rămas în acest mod.

După aceea, doi ardei gras se curăță și se adaugă în tigaia multicooker, tocați mărunt, la toate acestea se adaugă două foi de dafin, totul se amestecă și se pune în modul de stingere timp de nouăzeci de minute.

După timpul specificat, felul de mâncare este gata de utilizare, iar gustul său va fi amintit multă vreme chiar și de iubitorii experimentați de carne de vită.

Carne de vită la cuptor gătită într-un aragaz lent

Carnea la cuptor este un fel de mâncare care suferă un tratament termic fără contact, de parcă ar fi prăjit, dar în ea rămân substanțe utile, nu sunt fierte. Și, bineînțeles, acest fel de mâncare poate fi gătit într-un aragaz lent.

Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de pulpă de vită - 1500 de grame, precum și de o ceapă, un cățel de usturoi, un morcov, o rădăcină de pătrunjel și o frunză de dafin. Veți avea nevoie, de asemenea, de ienibahar măcinat și piper negru, orice condiment tradițional de carne care vă place. Si inca o lingura de ulei vegetal, 200 ml suc de rosii si sucul unei jumatati de lamaie stors.

Când toate ingredientele sunt gata, carnea este marinată timp de șapte ore. Pentru a face acest lucru, se spală, iar pelicula și venele sunt îndepărtate din el.Tăiați ceapa, morcovul, rădăcina de pătrunjel și usturoiul. Într-un castron, amestecați uleiul, sosul de roșii, sucul de lămâie, condimentele, frunza de dafin, condimentele și sarea.

Frecați carnea cu acest amestec, stropiți-o cu legume pre-tocate și puneți-o la frigider peste noapte.

După șapte ore, scoateți carnea din marinată și puneți-o într-un bol cu mai multe gătite și turnați deasupra marinada. Pentru a prăji 20 de minute pe fiecare parte, este necesar să porniți tigaia în modul „coacere”, apoi să o stingeți timp de două ore și jumătate, setând multicooker-ul în modul corespunzător.

Vor trece mai mult de zece ore de procesare, iar rezultatul va fi un preparat cu un gust foarte delicat, carnea de vită pur și simplu se va topi în gură.

Chirtărițe de vită gătite într-un aragaz lent

De asemenea, puteți găti ușor și delicios o friptură într-un aragaz lent. Va fi, de fapt, carne de vită și cartofi într-un cuptor lent. Pentru aceasta, trebuie să pregătiți produsele în prealabil, spălându-le bine și tăiându-le în bucăți mici.

Deci, pentru unul fierbinte este necesar:

două kilograme de cartofi pe rând în farfurii diferite;
apă;
ulei vegetal;
sare;
condimente;
o farfurie cu lapte prefiert;
morcovi, tăiați în cercuri;
ardei dulce;
ceapă;
coaste de vita, aproximativ 1 kg

Acum e simplu: se toarnă un kilogram de cartofi în oala multicooker, se adaugă sare, puțin condimente, piper, apoi jumătate din ceapă și ardei gras, o parte din carne, puțină sare, niște morcovi și ciuperci.

Acum procedura se repetă exact, iar restul produselor și condimentelor sunt așezate pe al doilea strat de cartofi în aceeași ordine.

Se amestecă totul, se toarnă literalmente puțin ulei deasupra și se toarnă totulapa din consumul unei oale de 5 litri cu apa calda - un litru de apa. După aceea, pe multicooker este selectat modul „stingere” și este selectat timpul de gătire recomandat pentru acest model.

Rămâne să aștepți, făcând lucrul tău preferat în acest moment. Rezultatul va depăși toate așteptările, aspectul apetisant al preparatului fierbinte va fi confirmat de un gust la fel de bun.

Supă de vită gătită într-un aragaz lent

Ciorba de vita este o mancare foarte gustoasa, hranitoare, dar in acelasi timp destul de „lejera” din punct de vedere al digestibilitatii. Mai ales într-un astfel de dispozitiv precum un multicooker, este foarte ușor să îl pregătiți.

Trebuie să vă pregătiți:

o jumătate de kilogram de umăr de vită;
3 căni de bulion;
o jumătate de kilogram de cartofi;
ulei vegetal pentru prăjit;
o ceapă;
o rosie;
verdeturi (patrunjel, marar) condimente (piper negru macinat, cimbru, dafin).

Curățați și tăiați ceapa în cuburi sau jumătate de rondele, tăiați carnea în bucăți mici. Curata rosiile, curata-le de coaja si taie-le cubulete. Se toarnă puțin ulei într-o cană de râșniță și se încălzește. După aceea, turnați ceapa tocată și setați modul de coacere.

După 5 minute, ceapa va deveni aurie. Puneti acolo carnea de vita, condimentele si sarea, gatiti pana se termina modul de coacere. După aceea, turnați bulionul și porniți modul „stingere”. Când masa fierbe, se lasă să fiarbă 40 de minute.

Adăugați apoi cartofii și lăsați 25 de minute - lăsați să se gătească. După o perioadă de timp, se adaugă roșiile tocate și se mai fierbe încă 5 minute. Se adauga verdeata, putin usturoi si supa este gata!