Pui în stil franțuzesc la cuptor și aragaz lent

Puiul este un fel de mâncare consistent și gustos care este adesea prezent pe masa noastră. În plus, carnea de pui este considerată dietetică, ceea ce înseamnă că este bună pentru sănătate și pentru cei care slăbesc.

Istoria felului de mâncare

La Paris, un fel de mâncare format din cartofi, ceapă, ciuperci, brânză și carne de vițel a fost pregătit special pentru a onora prințul Orlov. Toate acestea au fost așezate în straturi și coapte în sos bechamel. Iata aceasta reteta si a devenit baza pregatirii preparatului. Adevărat, în timp s-a schimbat, dar numele a rămas.

Astăzi, acest fel de mâncare este preparat diferit în diferite regiuni. Folositi ardei gras, rosii, pui sau porc, nu folositi sos bechamel. Dar se coace întotdeauna în cuptor.

Proprietăți utile

În primul rând, puiul este o carne cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi (dacă, desigur, iei un piept de pui). Acest produs este bogat în aminoacizi, precum și în proteine și vitamine. În același timp, această carne conține puține grăsimi și colesterol. Consumul de pui ajută la funcționarea inimii, a rinichilor și a sistemului nervos. Puiul este util pentru gastrită, ulcere, anemie.

În ceea ce privește legumele - toate sunt utile. De exemplu, o roșie conține vitamina E, precum și vitaminele B și lipocaină.

Ceapa conține o cantitate mare de vitamina C, precum și fitoncide, flavonoide și antioxidanți. Curăță sângele, îmbunătățește digestia, protejează împotriva oncologiei și scade nivelul zahărului. Ardeiul gras conține o mulțime de minerale și vitamine. Previne depresia, îmbunătățește memoria, întinerește celulele.

Brânza, smântâna și alte produse lactate folosite la gătit sunt bogate în calciu și proteine. Ele protejează împotriva formării tumorilor, întăresc țesutul osos.

Și o altă proprietate utilă este metoda de preparare.Puiul in stil frantuzesc se prepara doar la cuptor. Prin urmare, vasul nu este prăjit și, în același timp, nu se folosește grăsime. Prin urmare, nu se formează substanțe cancerigene și nu se adaugă calorii suplimentare.

Nuanțe de pregătire

Pentru a evita dezamăgirea atunci când gustați un fel de mâncare, trebuie să respectați câteva reguli:

carnea trebuie să fie proaspătă. Este mai bine să alegi un sân, este mai util;
cu cât mai multă ceapă, cu atât va fi mai suculent felul de mâncare;
ingredientele trebuie așezate în straturi: carne, ceapă, legume și brânză;
carnea va fi mai suculenta daca bucatile sunt asezate etans;
poți alege orice brânză;
dacă gătiți cu cartofi, adăugați condimente - maghiran, boia de ardei, nucșoară;
cartofii trebuie tăiați suficient de subțire pentru ca vasul să fie pregătit mai repede;
pentru un gust picant, poti marina ceapa in apa cu otet si zahar.

Încercați să urmați toate sfaturile și rezultatul vă va mulțumi.

Câteva rețete delicioase

Deoarece există multe moduri diferite de a găti puiul, iată câteva rețete pentru tine.

Pui cu rosii

Bateți fileul de pui, stropiți cu condimente și sare. Pune-l pe o tavă de copt. Pune deasupra ceapa tăiată rondele și roșiile tăiate în cercuri.

Adăugați puțină apă în tigaie pentru a preveni arderea. Și coaceți 15 minute. Se presara apoi branza rasa deasupra si se da la cuptor pentru inca 5-7 minute. Se serveste presarata cu verdeata.

Rețeta de pui francez poate fi ușor modificată și se pot adăuga ardei gras tăiați în cercuri. Puteți folosi ceapă roșie sau albă. Puteți adăuga și usturoi tocat grosier.

Carne in stil frantuzesc cu cartofi si pui

Această opțiune se dovedește a fi mai sățioasă, deoarece este pregătită cu cartofi.

Puităiați pieptul în fâșii și bateți. Stropiți cu condimente și sare. Tăiați ceapa rondele, o puteți marina.

Tăiați cartofii subțiri și adăugați sare. Răziți brânza. Întindeți puiul, ceapa, cartofii, brânza, faceți o plasă de maioneză. Gatiti 40 de minute.

Dacă doriți să adăugați ciuperci, fierbeți-le în prealabil timp de 13 minute. Dar dacă ai ales șampioane, nu trebuie să le fierbi.

Cotlet franțuzești delicate

Dacă vrei să gătești ceva mai fraged, ți se vor potrivi cotleturile de pui în stil franțuzesc. Sunt preparate simplu și ies dietetice și aerisite.

Luați o jumătate de kilogram de pui tocat, adăugați condimente, sare, ceapă răsucită și usturoi. Înmuiați pâinea albă în lapte și adăugați-o și la carnea tocată. Se amestecă toate acestea și se face cotlet. Pune-le pe o tavă de copt, pui rondele de ceapă, ciupercile (tăiate bucăți), puțină smântână, cercuri de roșii, stropim deasupra cu brânză. Coaceți-le pentru o jumătate de oră.

Sub orice formă, puiul în cuptorul francez se dovedește suculent și gustos. Dar îl puteți găti și într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, trebuie să activați modul „Tocană” sau „Coacere”. Puiul în stil franțuzesc într-un aragaz lent se va dovedi a fi mai fraged decât în cuptor.

Cum să reducă caloriile?

Dacă slăbești, acest fel de mâncare va fi util. Dar nu uitați că ar trebui să utilizați numai carne dietetică.

Pieptul de pui este exact ceea ce ai nevoie. Picioarele și aripile nu se potrivesc.

Este mai bine să nu adăugați cartofi. Alege orice alte legume. Și, desigur, folosiți mai multe verdețuri.

Cât despre brânză, adăugați-o puțin: o lingură pe o foaie mare de copt va fi de folos.

Sau nu utilizați deloc acest produs. Îl poți înlocui cu smântână, iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi.

Cum se servește preparatul?

Felul de mâncare trebuie servit doar fierbinte, poate fi pe o farfurie mare, sau în porții, întins pe frunze de salată.

Sosul de pui se poate servi separat intr-un bol. Pentru a pregăti sosul, puteți amesteca usturoi, verdeață și sos de soia sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Ca garnitură sunt potrivite legumele proaspete sub formă de salată sau pur și simplu felii.

Un astfel de fel de mâncare este potrivit atât pentru ocazii solemne, cât și pentru o cină simplă. Prin urmare, pregătiți corect felul de mâncare și faceți plăcere celor dragi.

Următorul