Miel într-o oală la cuptor curetete de legume

Anterior

Cum se coace mielul, astfel încât carnea să fie moale și suculentă? De fapt, nu este atât de greu. Mielul la oala la cuptor cu legume se dovedeste a fi deosebit de gustos. Există destul de multe rețete pentru acest fel de mâncare și toate sunt înrădăcinate în bucătăria georgiană.

Puțină teorie

Experții susțin că mâncărurile coapte în vase de lut sunt foarte utile, deoarece sunt bine absorbite și digerate de organismul nostru. Cu toate acestea, doriți ca masa să fie nu doar „sănătoasă”, ci și gustoasă.

într-o
Și sfaturile bucătărilor experimentați ne vor ajuta în acest sens:

  • Înainte de utilizare, vasele trebuie ținute în apă rece timp de 10 minute. Apoi felul de mâncare va fi suculent.
  • Este mai bine să adăugați brânză cu zece minute înainte de sfârșitul procesului de gătit.
  • Mielul va fi mai aromat și mai gustos dacă îl asezonați cu diverse condimente și ierburi.
  • Iarna, puteți folosi paste în loc de roșii proaspete.
  • Trebuie sa punem vasele doar in cuptorul rece, altfel se pot crapa din cauza diferentei de temperatura.
  • Pentru ca mielul să absoarbă aroma altor ingrediente în timpul procesului de coacere, puneți toate produsele în oale în formă brută.
  • În sfârșit, este mai bine să așezați straturi de legume care dau suc, de exemplu, roșii sau ceapă, astfel încât vasul să nu se usuce deasupra.
  • Asigurați-vă că acoperiți oalele cu folie alimentară sau capace.
  • Vasele de lut fierbinte nu trebuie așezate pe o suprafață rece, deoarece fundul lor se poate crăpa. Utilizați o placă de lemn în acest scop.
  • Scoateți oalele din cuptor cu câteva minute înainte ca acestea să fie gata. Vasul, după cum se spune, va ajunge sub influența pereților fierbinți și în același timp se va răci ușor.

Învățăm complexitățile bucătăriei georgiane

Miel cu legume la oalăCuptorul în stil georgian va deveni un al doilea fel de mâncare cu drepturi depline, pe care nu vă este rușine să îl serviți la masa festivă. Combinația perfectă de legume și carne oferă un gust grozav. Poate că aceasta este cea mai de succes opțiune pentru gătitul mielului la cuptor.

Depozitare:

într-o

  • 0,5 kg de miel;
  • 3-4 cartofi;
  • 2-3 rosii;
  • vânătă;
  • bec;
  • morcov;
  • catei de usturoi dupa gust;
  • 400 ml bulion;
  • secolul 5-6 l. pasta de tomate;
  • foi de dafin;
  • crengute de patrunjel si marar;
  • piper proaspăt măcinat;
  • sare.

Preparare:

  1. Să începem prin a pregăti toate produsele. Curatam legumele si le spalam bine.
  2. Se spală și se usucă carnea.
  3. Tăiați mielul, cartofii, roșiile și vinetele în cuburi mici de aproximativ aceeași dimensiune. Asigurați-vă că stropiți vinetele cu sare și lăsați timp de 30 de minute pentru a scăpa de amărăciune. Apoi va trebui să fie clătit bine, de preferință sub jet de apă.
  4. Tăiați ceapa în cubulețe și râdeți grosier morcovul.
  5. Tocați cățeii de usturoi, crenguțele de mărar și pătrunjelul.
  6. Într-un castron separat, combinați bulionul cu pasta de roșii și amestecați bine.
  7. Tu și cu mine am făcut cea mai consumatoare parte a muncii, acum trebuie să aranjam toate ingredientele în oale. Apropo, acesta din urmă trebuie să fie curat și uscat. Să începem cu mielul.
  8. Puneți rădăcinile deasupra cărnii.
  9. Următorul strat este ceapa și căței de usturoi.
  10. Acum puneți roșiile în ghivece.
  11. În continuare, vinetele intră în joc.
  12. Acoperiți vinetele cu un strat de morcov.
  13. Este timpul să ne sare și să piperăm felul de mâncare.
  14. Adăugați o frunză de dafin în fiecare oală.
  15. Pune verdeata tocata in ghivece.
  16. Turnăm totulingrediente cu bulion de rosii.
  17. Acoperim vasele cu capace si le trimitem la cuptorul rece. Gătim mielul din legume la o temperatură de 180 de grade timp de aproximativ o oră și jumătate.

Un prânz gustos și sănătos pentru întreaga familie

Mielul la oala la cuptor cu cartofi si mazare verde conservata se dovedeste a fi foarte gustos si aromat. Încearcă-l și vei fi cu siguranță mulțumit de rezultat.

miel
Compoziție:

  • 0,6 kg de miel;
  • 8-10 cartofi;
  • 2 morcovi;
  • 3 becuri;
  • catei de usturoi dupa gust;
  • 1 b. mazăre conservată;
  • secolul 5-6 l. maioneză;
  • 50-60 ml ulei de măsline;
  • sare;
  • amestec de condimente

Preparare:

  1. Să pregătim legume și miel. Spălați carnea și tăiați-o în cuburi.
  2. Curatam si tocam legumele: ceapa, cartofii – cubulete, morcovii – fasii.
  3. În fiecare oală turnăm? lingurita ulei de masline Poate fi înlocuit cu orice alt ulei.
  4. Acum puneti ceapa tocata si un catel de usturoi pe fundul vaselor.
  5. Următorul strat este mielul. Se condimentează carnea cu sare și condimente.
  6. Apoi distribuim cartofii într-un strat uniform și, de asemenea, îi sărăm ușor.
  7. Puneți mazărea într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid, apoi distribuiți-l printre oale.
  8. Adăugați maioneza la sfârșit și închideți vasele.
  9. Gătiți vasul la cuptor la o temperatură de 200 de grade până când fierbe. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade și fierbeți mielul cu legume aproximativ o oră și jumătate.
  10. Scoateți vasul finit din cuptor, amestecați și serviți. Il poti asezona cu sos de soia.

O reteta simpla pentru un preparat savuros

Și această rețetă va funcționachiar și un bucătar începător. Pentru a da mâncării picante, vom adăuga ierburi uscate, iar brânza va satura mielul cu legume cu o aromă minunată. Această rețetă diferă prin faptul că prăjim mai întâi carnea și legumele.

Depozitare:

oală

  • 0,8 kg de miel;
  • 1 kg de cartofi;
  • 2 capete de ceapa;
  • 2 morcovi;
  • 100 g brânză;
  • catei de usturoi dupa gust;
  • 2-3 foi de dafin;
  • ulei rafinat de floarea soarelui;
  • verdeață proaspătă;
  • piper negru;
  • sare;
  • ierburile sunt uscate.

Preparare:

  1. Vom pregati mielul si legumele, ca in retetele anterioare.
  2. Prăjiți mielul în ulei rafinat până se rumenește la foc iute.
  3. Adăugați ceapa și morcovii în carne și prăjiți totul împreună câteva minute.
  4. Transferați carnea și legumele în oale și asezonați cu piper și sare, amestecați.
  5. Tăiați brânza în cuburi mici.
  6. Acum vom pune rădăcină și brânză deasupra mielului cu legume.
  7. Adăugați ierburi uscate și amestecați totul. Dacă este necesar, adăugați puțină sare.
  8. Turnați apă în fiecare oală. Ar trebui să ia lichidul? parte a recipientului.
  9. Trimitem vasele la cuptor si la o temperatura de 190 de grade fierbem vasul timp de 1,5-2 ore.
  10. Se spală și se toacă verdeața.
  11. Curățați și tocați mărunt cățeii de usturoi.
  12. Cu jumătate de oră înainte de sfârșitul procesului de gătit, adăugați în oale verdeață, usturoi și foi de dafin. Amesteca totul.
  13. Înăbușim vasul până este gata și îl scoatem.

Am trecut în revistă împreună cu tine cele mai comune rețete pentru gătirea mielului într-o oală la cuptor. Sperăm că vă vor umple vistieria culinară. Gatiti cu placere si pofta buna!

Următorul

Cite?te ?i: