Salată cu ciuperci și șuncă

Salata este un aperitiv care poate fi atât rece, cât și cald. Produsele incluse în compoziția sa pot atât stimula apetitul, cât și satura organismul cu nutrienți și substanțe utile. Există atât de multe rețete pentru acest fel de mâncare încât fiecare dintre ele este un plus grozav pentru orice masă.

Varietatea ingredientelor dintr-o salată este foarte mare - acestea sunt legume, fructe, carne, pește, ciuperci, brânzeturi, ouă și altele. De exemplu, salata de ciuperci cu sunca.

Combinația de produse este subliniată de condimente, ierburi, conserve, biscuiți. Umplutura poate fi si masline, masline, mazare, porumb sau fasole.

Astfel de gustări sunt asezonate cu ulei vegetal, ulei de măsline, sosuri, maioneză sau smântână. In functie de ingrediente, salata devine fie dietetica, fie hranitoare, fie dulce, fie cu o nota picanta. De asemenea, se decorează în moduri diferite - formează figurine, le așează în straturi, se decorează cu ingrediente suplimentare și verdeață.

Reteta 1. Salata cu ciuperci, sunca si branza:

250 de grame de carne;
200 de grame de brânză;
100 de grame de ciuperci marinate;
100 de grame de mazăre conservată;
50 de grame de smantana;
80 de grame de maioneză;
ierburi, sare

Tăiați carnea cubulețe, iar ciupercile bucăți. Răziți brânza. Deschideți conserva cu mazăre, scurgeți lichidul. Se amestecă ingredientele într-un bol.

Amesteca smantana cu maioneza. Se imbraca salata cu smantana si sos de maioneza. Sarat la gust. Deasupra presara verdeata tocata. Poate fi ceapa, patrunjel, marar, frunze de salata.

Reteta 2. Salata de ciuperci cu sunca si legume:

200 g ciuperci marinate (sărate sau fierte);
100 g de carne;
6 cartofi;
2 castraveți (proaspeți saumarinat);
2 roșii;
un bulb sau un buchet de ceapă verde;
salata verde, marar

Pentru sos:

smântână;
suc de lămâie;
muştar;
sare, zahar, piper dupa gust.

Tăiați ciupercile în bucăți mici. Cartofii se spala, se pun la fiert in apa cu sare, se curata de coaja. Castraveții și roșiile se spală cu apă curentă curată. Tăiați carnea și legumele în cuburi mici. Tăiați ceapa și verdeața. Combinăm toate produsele, cu excepția verdețurilor.

Se amestecă ingredientele pentru sos. Le stabilim cantitatea dupa gustul nostru.

Acoperiți bolul cu salată cu frunze de salată. Condimentam salata de ciuperci cu sosul si amestecam. Se intinde pe frunze, se presara patrunjel sau marar.

Pe o notă despre ciuperci

Ciupercile sunt o sursă reală de multe minerale, proteine, carbohidrați și lecitină. Acesta din urmă nu permite acumularea colesterolului în organism, iar carbohidrații sunt foarte aproape de cei vegetali. Conținutul lor de calorii este de 400 de calorii pe 1 kilogram. Datorită acestui fapt, cu consumul lor mic, ciupercile provoacă o senzație de sațietate.

Ca gustare, se folosesc adesea ciupercile sărate sau murate (cimpignon, buttercups, ciuperci albe). Numai ciupercile se folosesc crude. Toate celelalte trebuie să fie supuse unui tratament termic. Se potrivesc bine cu șuncă, brânză, cartofi și roșii.

Reteta 3. Salata cu ciuperci, sunca, oua si branza:

ciupițe - 300 de grame;
șuncă - 200 de grame;
roșii - 3-4 bucăți;
ouă de pui - 3 bucăți;
brânză de vaci tare - 100 de grame;
ceapa - 150 de grame;
ulei vegetal sau de măsline;
maioneză;
sare, piper negru.

Pregătim produse. Fierbe ouăle de pui, apoiturnați apă rece, după câteva minute curățați coaja. Se taie cubulețe mici sau se da pe răzătoare, la fel ca brânza. Tăiați roșiile și carnea în fâșii sau pătrate.

Tocați mărunt șampioanele și ceapa. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se pune ceapa acolo. De îndată ce începe să capete o culoare aurie, îndepărtați-l. Se toarnă ciupercile în uleiul încălzit, se prăjesc bine. Noi studiem

Se amestecă ingredientele, se presară cu maioneză, piper și sare. Trimitem gustarea finită la frigider pentru două ore pentru a o infuza, apoi o punem pe o farfurie și o servim la masă.

Pe o notă despre fettuccine

Fettuccine este un fidea cu ou care practic nu este diferit de pastele.

Smântâna sau sosul de smântână se prepară în principal pentru astfel de tăiței. Și în loc de piper negru, poți folosi o bucată mică de chili fără semințe.

Reteta 4. Fettuccine cu sunca si ciuperci in sos de crema:

250 g paste fettuccine (taitei subtiri);
100 g ciuperci (champignons);
100 g de carne;
50 g de unt;
200 g smântână;
1,5 linguri. l. făină de calitate superioară;
2 lingurite ulei vegetal;
parmezan ras;
ierburi, sare

Taiteii ii gatim in apa cu sare sa nu se lipeasca, adaugam ulei vegetal in apa. Apoi puneți-l într-o strecurătoare, scurgeți apa. Ciupercile tocate se fierb si ele 10 minute, apa se sara in prealabil. Tăiați carnea fâșii.

Pregătim sosul de smântână astfel: topim 50 de grame de unt într-o tigaie, turnăm făina în ea, amestecăm imediat, astfel încât să nu fie cocoloașe. Se sare si se toarna smantana. Adăugați ciuperci în acest amestec cu bulionul în care au fost fierte, dar nu trebuie să fie prea mult.Apoi turnați șunca și parmezanul, amestecați din nou.

Ornați vasul finit cu verdeață.

Pe o notă despre șunci

Șunca este un produs finit din carne cu condimente de o anumită formă. Ca gustare, un astfel de produs este apreciat pentru saturație și preparare rapidă, este necesar doar să-l toci fin. Se folosește în preparat cu produse precum brânză, legume, verdeață, ciuperci.

Este mai bine să folosiți carne uscată în salate. Adică, uneori poate conține o cantitate mică de lichid, apoi este necesar să stoarceți puțin înainte de a tăia. În principal zdrobite în cuburi sau paie.

Reteta 5. Salata de frunze cu ciuperci si sunca:

400 de grame de carne;
300 de grame de ciuperci marinate;
3 oua;
2 becuri;
2 catei de usturoi;
2 branza de vaci procesata;
maioneză.

Tăiați carnea, ceapa și ciupercile în cuburi mici. Fierbe ouale de pui, apoi curata-le. Răziți ouăle și brânza de vaci separat. Se amestecă maioneza cu usturoiul tocat.

Ungeți fiecare strat cu maioneză. Straturile sunt așezate după cum urmează: ceapa este pusă mai întâi, apoi șunca, ciupercile, brânză de vaci și ouăle în ultimul rând.

Toate tipurile de salate sunt foarte sănătoase și gustoase. Experimentați pentru a vă satisface gustările preferate. Pofta buna!

Următorul