Rețete pentru gătit urechi de porc, salată, aperitiv și alte opțiuni

Anterior

Urechile sunt un produs nepopular, iar acest lucru se datorează cel mai probabil faptului că oamenii nu știu să le gătească. Bucătarii profesioniști susțin că puteți crea adevărate capodopere culinare dintr-un produs atât de aparent neapetisant.

Urechile pot fi afumate, fierte, prăjite, coapte, marinate, în general, faceți orice doriți, pentru că rezultatul va fi de neegalat. Puteți diversifica abalone cu un sos făcut din diferite ingrediente, ceea ce vă permite să obțineți opțiuni noi și neobișnuite. Să luăm în considerare câteva rețete simple și accesibile.

Salată de urechi de porc

Urechile pot fi folosite atât pentru salate reci, cât și pentru salate calde. Sunt combinate cu diverse legume și condimente. Totul este pregătit foarte repede. În principiu, o astfel de salată poate fi considerată un al doilea fel de mâncare, deoarece este foarte sățioasă.

Pentru această rețetă de gătit urechi de porc, ar trebui să luați următoarele produse: 1 ureche, morcov, 3 căței de usturoi, un praf de zahăr, 100 ml ulei vegetal, 2 linguri. linguri de otet de mere si condimente.

Metoda de gătit:

pentru

  1. Pentru început, ocupă-te de produs, care trebuie spălat în apă curentă și curățat cu un cuțit. Umpleți-l cu apă rece și lăsați-l peste noapte. A doua zi, trebuie spălat din nou și scufundat într-o oală cu apă. Gatiti 3 ore. Drept urmare, urechea ar trebui să devină moale. Trebuie scos și răcit;
  2. Tăiați ingredientul finit în fâșii subțiri. Luați o tigaie, turnați ulei și oțet în ea, apoi aduceți marinada la fiert. Spălați, curățați și tocați morcovul pe răzătoarea coreeană. Puneți-l într-un vas cu marinată și trimiteți acolo bucăți de ureche, adăugați condimente și amestecați totul bine. După fierbere din nou, gătiți 2minute, apoi scoateți recipientul de pe aragaz. Cand totul s-a racit, scoatem ingredientele si le punem pe o farfurie. Felul de mâncare este gata de servit, îl puteți decora cu verdeață tocată.

Urechi de porc afumate

Astăzi în magazine puteți cumpăra diverse aperitive și gustări, printre care găsiți urechile afumate. O astfel de gustare poate conține diverse substanțe care sunt dăunătoare pentru organism, așa că cel mai bine este să înveți cum să o gătești acasă.

Ingrediente necesare pentru acest aperitiv: 2 urechi, o ceapa, 3 catei de usturoi, anason stelat, cateva boabe de piper, 3 tulpini de marar cu umbrele, foi de dafin, 100 ml sos de soia, sare si apa.

Metoda de gătit:

  1. Pregătiți urechile, din care trebuie să îndepărtați excesul de grăsime și să le curățați bine cu un cuțit. Dacă există peri, atunci trebuie ars. Spălați-le bine în apă și trimiteți-le într-o oală cu apă. După fierbere lichidul, se adaugă condimentele, ceapa întreagă decojită, mărarul, sosul de soia și usturoiul zdrobit. Acum să ne dăm seama cât de mult aveți nevoie pentru a găti urechi de porc. Durata tratamentului termic este de 1 oră. Se recomanda sa gustati bulionul, poate nu este suficienta sare, apoi adaugati-o neaparat. După trecerea timpului, stingeți focul, dar nu îndepărtați organele, deoarece acestea trebuie să se răcească direct în bulion;
  2. Porniți focul în grătar și pregătiți cărbunii. În partea de jos a afumătoarei, puneți folie și bucăți mici de ramuri de măr, care pot fi înlocuite cu chipsuri de arin. Luați grătarele unse cu ulei și puneți pe ele produsul finit. Închideți afumătoarea și gătiți pe cărbuni timp de jumătate de oră. După expirarea timpului, tăiați urechile în paie mici și le puteți gusta.

Urechi de porc pentru bere

În multe baruri, o gustare făcută din urechi este servită cu bere. Astăzi există multe opțiuni diferite pentru prepararea sacondiţiile de acasă Să luăm în considerare o rețetă dovedită. Ingredientele preparate sunt suficiente pentru 4 portii.

Această rețetă include următoarele produse: 4 urechi, 3 linguri. linguri de ketchup, 2 linguri. linguri de sos de soia, ulei, câteva crenguțe de verdeață, câteva foi de dafin, 4 mazăre dulce și un praf de ardei roșu.

Metoda de gătit:

  1. urechi
    Toarnă urechile cu apă rece și lasă câteva ore. După expirarea timpului, scurgeți lichidul și curățați organele cu un cuțit. După aceea, trimiteți-le într-o tigaie, turnați apă astfel încât să le acopere și puneți-le pe aragaz. După fierbere, adăugați dafin, piper și gătiți timp de 20 de minute. Scoateți organele, răciți și tăiați fâșii;
  2. Pregătiți un sos pentru care amestecați ketchup, 2 tipuri de ardei și sos de soia. Adăugați masa rezultată la ingredientul finit, amestecați totul bine și lăsați timp de 10 minute. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se toarnă conținutul vasului în ea. Gatiti la foc mediu timp de 15 minute, amestecand. Îl poți întinde pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Se serveste cu verdeata tocata.

Urechi marinate de porc

O astfel de gustare poate fi consumată separat sau poate fi folosită în salate și alte feluri de mâncare. Bărbaților le place să o combine cu berea. Puteți folosi atât marinada caldă, cât și cea rece. Vom lua în considerare a doua opțiune.

Trebuie luate următoarele produse: abalone, 50 ml ulei de măsline, 0,5 lingurițe de oțet de mere, zahăr și condimente. Se pot folosi diferite tipuri de ardei, boia de ardei, cimbru, busuioc etc. Cantitatea de condimente se ia cu ochii, dar rețineți că, cu cât sunt mai multe, cu atât gustarea va fi mai gustoasă.

Metoda de gătit:

  1. Ca întotdeauna, ar trebui să începeți cu urechile, care trebuie curățate, arse și clătite bine. Puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu apă și adăugați foile de dafin. Acum hai să ne dăm seamacât să gătească produsul. Pentru această rețetă, durata tratamentului termic este de 1,5 ore. După aceea, scoateți organele, răciți-l câteva ore și tăiați-o în cuburi sau paie;
  2. Acum trecem la marinada, pentru prepararea căreia se combină ingredientele rămase și se amestecă totul bine. Lasă totul timp de 10 minute. După aceea, luați o geantă obișnuită, dar verificați dacă nu există găuri în ea. Trimite-i urechile și marinata. Închideți marginea și amestecați bine câteva minute. Lăsați timp de 30 de minute. și amestecați din nou. Repetați procedura de 3-4 ori. Gata, aperitivul este gata.

O rețetă pentru a găti urechi de porc în coreeană

Bucătăria coreeană se remarcă prin utilizarea unui număr mare de condimente, printre care ardeiul este deosebit de popular. Această gustare este considerată dietetică, așa că o puteți consuma în siguranță pe o dietă. Un astfel de tratament poate fi mâncat la prânz sau cină, precum și servit pe masa festivă.

Pentru a pregăti urechi de porc, trebuie să luați următoarele produse: 1 kg de urechi, ardei roșu, coriandru, cuișoare, o ceapă mare, 3 morcovi, mai multe boabe de piper, jumătate de usturoi, câteva foi de dafin, 0,5 linguri. ulei vegetal, oțet de masă 9% după gust și încă 1 linguriță de sos de soia.

Metoda de gătit:

  1. gătit
    Curățați bine urechile achiziționate, spălați-le și apoi fierbeți-le la foc mic în apă cu sare timp de câteva ore. La sfârșitul gătitului, adăugați condimente pentru a îmbunătăți gustul organelor. Se scoate din tava, se raceste si se taie fasii subtiri;
  2. Pune organele intr-un bol, adauga zahar, otet si condimente. Se amestecă totul bine, astfel încât zahărul să se dizolve. Tăiați legumele decojite: ceapa - în jumătate de rondele și morcovii - pe răzătoarea coreeană. Încinge uleiul într-o tigaie și pune-l acololegume precum și ingredientul principal. Se prăjește la foc mare timp de un minut. Puneți pe o farfurie, apoi adăugați în salată condimente coreene, sare și usturoi tocat. Se lasa la frigider cateva ore si il poti servi.

Acestea nu sunt toate rețetele în care puteți folosi urechi de porc. Ei fac mâncăruri delicioase. Asigurați-vă că încercați aceste gustări și mese, pentru că sunt o adevărată capodoperă.

Următorul

Cite?te ?i: