Busuioc parfumat

Anterior

Busuiocul este o plantă folosită în medicină și gătit ca condiment. Există aproximativ 13 soiuri ale acestui condiment, fiecare dintre ele având propria sa aromă caracteristică. Mirosul său este incomparabil, este picant, lamaie, amar, anason, camfor, piperat, ușor asemănător cu ienibaharul, cuișoarele și chiar ușor asemănător cu vanilia și caramelul.

parfumat

Un praf din acest condiment este suficient - iar mâncărurile din legume, pește, carne, precum și supe, sosuri, salate, omlete, produse lactate, conserve și chiar deserturi vor fi umplute cu un gust și un miros unic. Apropo, în formă uscată, condimentul nu își pierde proprietățile în timpul anului.

În unele țări, inclusiv Rusia, această plantă se numește oregano sau busuioc. În India, busuiocul este considerat sacru și este îngrijit zilnic, deoarece este un simbol al iubirii, al bunăstării familiei, al fericirii și protejează de necazuri.

Beneficiile și daunele condimentelor cu busuioc

Busuiocul este o plantă anuală cu proprietăți medicinale. Frunzele și tulpina conțin glicozide, zahăr, taninuri, saponine, acid ascorbic, caroten, rutina, vitamina P, C și provitamina A. Inflorescențele conțin uleiuri esențiale și, la rândul lor, conțin metil havicol, eugenol și linalol. camfor, cineol, ocimenă.

Vitaminele întăresc pereții vaselor de sânge, părul, unghiile, fac pielea frumoasă și elastică. Condimentul protejează organismul de îmbătrânire, blochează procesele inflamatorii. De asemenea, acest condiment reduce nivelul de acid din urină, blochează formarea pietrelor și ameliorează durerea.

Proprietățile utile ale busuiocului vă permit să îl utilizați în timpul dietelor, hipertensiunii, flatulenței și lipsei poftei de mâncare. Stimulează digestia, activitatea cardiacă, tonifică corpul și ameliorează reflexul de vărsături.

Beneficiul busuiocului constă și înantiseptic, astringent, antitusiv si antipiretic, planta actioneaza ca un antibiotic natural.

parfumat

Tinctura de condiment este utilizată intern pentru boli ale stomacului, colită, pielită și răceli.

Extern, busuiocul este folosit ca gargară pentru amigdalite, stomatită, ca loțiuni pentru răni, ulcere și eczeme. Sucul de frunze este un remediu excelent pentru inflamația urechii medii.

Busuiocul ca ingredient este inclus în multe parfumuri de baie, deoarece are un efect de catifelare. De asemenea, ameliorează starea de spirit melancolică, durerile de cap, întărește imunitatea, curăță aerul de bacteriile dăunătoare.

Caloriile din 100 de grame de verdeață sunt de doar 27 kcal. Prin urmare, persoanele care doresc să slăbească în exces pot folosi în siguranță busuioc, deoarece, printre altele, potolește foamea și umple organismul cu vitamine și minerale.

Dăunul busuiocului este că conține compuși de mercur, cu utilizarea frecventă și excesivă a condimentelor, pot duce la otrăvire. Prin urmare, trebuie utilizat cu prudență de către persoanele care suferă de epilepsie și tromboflebită, precum și femeile însărcinate, diabeticii, copiii sub 7 ani, mamele care alăptează și pacienții hipertensivi. Busuiocul nu trebuie folosit mai mult de trei săptămâni consecutive.

Reteta de sos pesto cu busuioc

este

Compoziție:

  • parmezan italian - 125 grame;
  • usturoi - 2 catei;
  • nuci de pin - 1/3 cana;
  • frunze proaspete de condimente - 2 ciorchini;
  • ulei de masline - ? ochelari

Pregătire.

Se spală și se toacă condimentul. Curățați usturoiul, tăiați-l arbitrar cu un cuțit. Turnați busuiocul, usturoiul, jumătate din nuci într-un blender, bateți până la omogenizare, adăugând treptat o jumătate de porție de unt.

Adăugaparmezan ras si continuati sa macinati. La final se adauga restul de nuci si untul. Sosul finit va oferi spaghetelor fierbinți un gust și o aromă de neegalat!

Unde poți adăuga busuioc?

Acest condiment este folosit nu numai în scopuri medicale, ci și în gătit. Apare o întrebare directă: unde bucătarii și bucătarii adaugă busuioc? Toate restaurantele din lume folosesc busuioc pentru a pregăti cele mai scumpe și neobișnuite mâncăruri.

În producția industrială, condimentele sunt adăugate pentru a aroma cârnați, pateuri, conserve, băuturi alcoolice, în special lichioruri atât sub formă uscată, cât și proaspătă.

Ierburile proaspete subliniază gustul mâncărurilor calde și reci. Hot includ supe, garnituri coapte, prăjite, înăbușite, carne, pește, omlete. La cele reci - salate, sandvișuri, gustări, sosuri, paste, legume, brânză și dressing-uri.

Ierburile uscate pot fi adăugate la mâncărurile vegetariene, mâncărurile de leguminoase, legumele murate și murate (roșii, castraveți, dovlecei, varză), mâncăruri de conservare și fructe de mare.

Busuiocul este combinat cu rozmarin, patrunjel, menta, tarhon, coriandru si alte condimente.

Condimentele se adaugă în timpul procesului de gătire cu 10 minute înainte de pregătirea completă, la carnea răsucită (carne tocată) - în timpul frământării. Norma aproximativa este de la 2 la 5 grame de verdeata proaspata sau? grame de substanță uscată per porție.

Reteta de piept de pui cu busuioc si branza

parfumat

Compoziție:

  • 2 piept de pui;
  • brânză tare preferată;
  • busuioc;
  • sare, ulei pentru prajit.

Pregătire.

Tăiați fiecare bucată de file în jumătate și bateți puțin cu un ciocan de carne. Faceți o incizie adâncă sub formă de buzunar în jumătate din carne.

Tăiați brânza în bucăți. Condimente frunze de busuiocse spală și se agită. Tocați brânza împreună cu verdeața în firimituri mari cu un blender. Din acest amestec formați chifteluțe și umpleți bucățile de carne, fixați marginile cu o scobitoare. Sare deasupra.

Se prăjește într-o tigaie pe ambele părți până devine crocant, apoi se transferă pe o tavă de copt. Coaceți la o temperatură de 200 de grade pentru aproximativ 15 minute. Depinde de grosimea fileului. Pregătirea poate fi verificată cu un chibrit sau cu o scobitoare: dacă trece ușor, carnea este gătită.

Există multe rețete diferite cu acest condiment. Puteți experimenta cu ușurință cu el, în orice caz nu va face decât să îmbunătățească și să decoreze vasul. Surprinde-ți invitații cu un gust interesant și o aromă minunată!

Următorul

Cite?te ?i: