Salata din stomacul de pui imbogateste organismul cu vitamine

Anterior

Nu tuturor le plac organele, cum ar fi plămânii, ficatul, ugerul și altele, deoarece au un gust deosebit și necesită o prelucrare tehnologică specială.

Dar există astfel de produse care sunt adorate de aproape toată lumea, includ stomacuri de pui sau așa cum sunt numite în alt fel - „buricul de pui”, care nu numai că pot decora orice masă festivă, ci pot deveni și felul său de mâncare central.

Cu toate acestea, gustul grozav al acestor organe nu poate fi comparat cu beneficiile, care merită multă atenție. Peliculele sau cuticulele lor galbene, ca enzimă digestivă, contribuie la refacerea pancreasului, tractului gastro-intestinal și ficatului și sunt utilizate și în medicina populară și oficială.

Conținutul caloric și compoziția

salata

Buricul este bogat în fibre, care au un efect pozitiv asupra digestiei, și cenușă, un sorbent natural. De asemenea, conțin multe micro și macroelemente care sunt necesare pentru funcționarea normală a întregului organism: calciu, fosfor, cupru, potasiu, sodiu, fier, zinc și altele.

Vitaminele conținute în ele sunt niacina, acid folic, pantotenic și ascorbic și riboflavina. Conținutul de proteine ​​animale este de 22%.

Acestea includ, de asemenea, acizi mono-, poli- și saturati și au un conținut de calorii relativ scăzut - aproximativ 170 de calorii la 100 de grame, motiv pentru care sunt apreciați ca produs dietetic.

Beneficiu

Datorită conținutului ridicat de proteine, fier, acid folic și vitamine, buricul este extrem de utile pentru îmbunătățirea pielii și a părului, creșterea apetitului și menținerea sistemului imunitar și circulator.

Acidul folic stimulează diviziunea celulară, participă la dezvoltarea aproape tuturor țesuturilor și organelor și, prin urmare, stomacul sfătuiește copiii să-l folosească des șifemei în poziție.

Buricul de pui joacă un rol deosebit în sistemul digestiv, îmbunătățește pofta de mâncare și stimulează procesul digestiv, ajutând astfel intestinele să fie curățate și promovând sănătatea microflorei. Acest lucru este valabil mai ales pentru pelicula galbenă care acoperă interiorul stomacului.

Nu se folosește la gătit, dar vindecătorii populari sfătuiesc să nu-l arunce atunci când îl curăță, ci să-l usuce și să-l piseze în pulbere. Filmul uscat este excelent pentru diaree.

Pentru aceasta, un adult trebuie să ia o linguriță de produs, iar un copil are nevoie de jumătate de doză și toarnă un pahar cu apă. Filmul este, de asemenea, utilizat în tratamentul distrofiei, rahitismului, gastritei, disbacteriozei și durerii în pancreas.

Deteriora

Atunci când cumpărați acest produs într-un magazin sau pe piață, trebuie să acordați o atenție deosebită perioadei de depozitare, care nu trebuie să depășească două zile. Alimentele congelate sunt mai puțin utile, iar cele păstrate mai mult de două zile produc toxine care sunt dăunătoare și chiar periculoase pentru sănătatea umană.

Nutriționiștii nu recomandă înlocuirea tuturor felurilor de mâncare din carne cu buricul în dieta dumneavoastră. Dar preparându-le de mai multe ori pe săptămână, poți îmbogăți organismul cu substanțele necesare.

Retete de salate din stomac de pui

În cărțile de bucate și reviste, există multe rețete diferite de salate de buric, care nu numai că ajută la economisirea de bani la achiziționarea cărnii, dar și diversifică masa și, în același timp, nu sunt la fel de bogate în calorii precum cele de carne.

Salata de burta de pui cu mazare verde

Această salată este neobișnuită și foarte frumoasă la vedere. Pentru a o pregăti, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

organismul

  1. buricul de pui - 500 g;
  2. ceapa - 2 buc.;
  3. castraveți murați sau sărați - 2 buc.;
  4. morcovi - 2 buc.;
  5. mazăre verde - 1borcan;
  6. maioneză - 120 g;
  7. ulei vegetal pentru prăjit;
  8. sare si piper macinat.

Pregătirea

Fierbeți stomacurile în apă cu sare timp de aproximativ 1,5 ore și tăiați-le fâșii. Apoi, tăiați ceapa în jumătate subțiri, dați morcovii pe răzătoare pentru salate coreene, prăjiți legumele într-o tigaie în ulei vegetal.

Tăiați castraveții în cuburi mici. Combină toate ingredientele și decorează punând mazăre verde deasupra. Se condimentează cu sare, piper și maioneză. Combinația de morcovi portocalii, castraveți verzi și mazăre conferă salatei festivitate și strălucire, iar gustul ei delicat nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Salată de stomac de pui

Ingrediente:

  1. stomac de pui - 500 g;
  2. ouă - 3 buc.;
  3. morcov - 1 buc.;
  4. ceapa verde - cantitate dorita;
  5. maioneză - 100 g;
  6. piper alb, sare.

Pregătirea

Ventricule fierte în apă cu sare, tăiate în fâșii subțiri. Fierbeți ouăle tari și tăiați-le. Rade morcovii cruzi pe o răzătoare grosieră. Se amestecă toate componentele, asezonate cu maioneză sau smântână. Sare si piper dupa gust.

O salată preparată în acest fel folosind smântână va înmuia și va face textura acestui subprodus și mai plăcută. Merită încercat!

Reteta de salata picanta pentru buric

salata

Ingrediente:

  1. buric - 500 g;
  2. morcov - 1 buc.;
  3. ceapa - 2 buc.;
  4. sos de soia - o lingura;
  5. oțet de masă (9%) - 0,5 căni;
  6. ulei vegetal deodorizat - 5 linguri;
  7. frunză de dafin - 1 buc.;
  8. ienibahar - 6 mazăre;
  9. coriandru macinat si ardei rosu - cate o lingurita;
  10. sare.

Pregătirea

Acest aperitiv rece se mai numește și „Stomac de pui în coreeană”.

Fierbeți ventriculele până se înmoaie, cu cinci minute înainte de a se opri, adăugați piper și o foaie de dafin. Se da deoparte la racit, scurgand tot bulionul.

Ceapa, tăiată în inele subțiri, se toarnă oțet timp de 15 minute pentru murat. După expirarea timpului, puneți-l într-o strecurătoare.

Morcovii se dau pe răzătoare pentru muschii. Ne tăiem buricul răcit în farfurii. Pune buricul, ceapa murată și morcovii pe o farfurie, se toarnă sos de soia. Se incinge ulei de floarea soarelui intr-o tigaie si se toarna in salata, se presara cu coriandru si piper, apoi se amesteca totul si se da la frigider pentru cateva ore.

Salată de pui cu gușcă

Ingrediente:

  1. stomac de pui - 200 g;
  2. ciuperci - 200 g;
  3. castraveți murați - 3 buc.;
  4. ceapa - 1 buc.;
  5. sare, piper, maioneză - după gust.

Ventriculele spălate trebuie fierte la foc mic timp de aproximativ 1,5 ore și gata să fie tăiate în fâșii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Champignon fierte până sunt gata (5 minute), tăiate în bucăți mici, iar castraveții în cuburi mici. Se amestecă totul bine și se condimentează cu maioneză, sare și piper.

Salată copioasă

Ingrediente:

  1. buric - 200 g;
  2. ouă - 4 buc.;
  3. cartofi - 200 g;
  4. morcovi - 3 buc.;
  5. ceapa - 1 buc.;
  6. maioneză - 180 g;
  7. brânză, sare

Pregătirea

Stomacele spălate și curățate trebuie fierte în apă cu sare timp de 40 de minute, apoi tăiate în bucăți mici și puse într-un bol de salată. Tăiați mărunt ceapa și puneți-o deasupra, ungeți-o cu maioneză. Fierbe ouale, curata cartofii si morcovii.

Se pune următorul strat de ouă tocate, sare șise unge din nou. Ultimul strat, care este și el uns, este un morcov tăiat cubulețe. Se decorează salata cu brânză tare, rasă pe răzătoare fină.

Salata picanta

organismul

Ingrediente:

  1. ventricule de pui - 400 g;
  2. un morcov mic și ceapă;
  3. frunza de dafin - optional;
  4. castraveți proaspeți - 2 buc.;
  5. ouă de găină - 4 buc.;
  6. ceapa verde - mai multe buc.;
  7. maioneză - 4 linguri;
  8. sare, piper - după gust.

Primul lucru de făcut pentru a pregăti o salată cu buricul de pui este să le pregătiți. Este indicat să îndepărtați folia, să clătiți bine sub apă și să puneți într-o cratiță. Apoi turnați apă curată.

Adăugați sare, dacă doriți, adăugați boabe de piper negru și o frunză de dafin, precum și o ceapă și un morcov întregi decojite. Se pune pe foc mic și se gătește până este gata timp de aproximativ o oră. Scoateți ventriculele pregătite din tigaie, răciți și tăiați în fâșii sau farfurii.

Fierbe tari ouăle de găină, curăță-le și, de asemenea, tăiați-le, încercând să faceți bucățile cam de aceeași dimensiune cu bucățile de stomac.

Spălăm castraveții, tăiem cozile, îi tăiem fâșii, puteți folosi o răzătoare.

Spalam si tocam si ceapa verde. În lipsa de ceapă verde, luăm ceapă obișnuită albă sau roșie, dar apoi este mai bine să le marinam în oțet de mere, opărindu-le în prealabil cu apă clocotită, astfel încât să iasă amărăciunea.

După ce combinați toate ingredientele într-un recipient adânc și convenabil pentru amestecare, adăugați puțină maioneză (smântână), amestecați bine, adăugați sare și piper după gust. Ornat cu verdeață, se servește la masă.

Bucură-te de experimentele tale delicioase și utile!

Următorul

Cite?te ?i: