Cum să gătești uger de vită, o rețetă de salată și alte feluri de mâncare

Anterior

Mulți oameni nici măcar nu bănuiesc că un fel de mâncare delicios poate fi preparat din uger de vită. După un tratament termic adecvat, acest produs este moale și foarte delicat. În plus, merită remarcat beneficiile sale, deoarece conține vitamine și minerale necesare organismului.

Produsul are un conținut scăzut de calorii, astfel încât preparatele preparate pe baza lui pot fi consumate în timp ce slăbești. Să luăm în considerare câteva rețete pentru gătit mâncăruri delicioase și accesibile.

Aceste organe trebuie pregătite în prealabil. Pentru început, se spală bine în apă curentă, apoi se toarnă cu apă caldă și se lasă timp de 10 ore, schimbând lichidul din când în când. Dacă doriți să rămână gustul laptelui, atunci timpul de înmuiere este de 12 ore, iar dacă trebuie să scăpați de el, atunci ar trebui să prelungiți procesul pentru o zi.

Opțiune prăjită în stil mexican

rețetă
Dacă nu știi ce poți face delicios din uger de vită, atunci fii atent la această rețetă. Organismele sunt foarte gustoase și picante. Datorită rețetei, obțineți un aperitiv original pentru bere sau un adaos la orice garnitură.

Pentru această rețetă, ar trebui să luați următoarele produse: uger de vacă, condimente, usturoi, lămâie, chili, rom ușor și grăsime de porc.

Schema de gătit:

  1. înmuiați în prealabil organele, apoi puneți-o în apă, adăugați condimente și gătiți până când sunt gata. După aceea, tăiați-o în bucăți mari;
  2. pentru prepararea marinatei trecem usturoiul printr-o presa, adaugam ardei iute tocat marunt, din care se scot semintele in prealabil, si sare. Frecați totul bine, de exemplu, cu un mojar, astfel încât sucul să fie eliberat. După fierbere, adăugați zeama de lămâie, amestecați totul bine și lăsați 40 de minute. Strecurați amestecul pentru a nu se ardebucăți de piper și usturoi;
  3. puneți produsul în marinada rezultată, amestecând totul bine cu mâinile, astfel încât bucățile să fie acoperite cu amestecul pe toate părțile. Se lasa cel putin 2 ore pentru ca totul sa se inmoaie bine. Următoarea etapă este să scoți organele și să le usuci cu un șervețel pe toate părțile. Se prajesc usor pe toate partile in ulei incins intr-o tigaie. După aceea, totul trebuie flambat, pentru asta se toarnă puțin rom și se dă foc. Aveți grijă, deoarece flăcările se vor ridica sus. Serviți cu orice garnitură.

Cum se prepară supă de uger de vită?

Există rețete pentru diverse prime feluri, vă sugerăm să vă opriți la solyanka. Totul este pregătit după schema tradițională, dar se folosesc doar diferite produse secundare. Chiar și gurmanzii pretențioși le va plăcea cu siguranță gustul acestui prim fel de mâncare.

Este necesar să luați următoarele produse: 100 g de organe fierte (inima, limbă, ficat și uger), 200 g de carne pe os, 3 coaste afumate, ceapă, castraveți murați, 1 lingură. o lingură de pastă de tomate, 7 măsline, 2 linguri. linguri de ulei, lamaie, smantana, verdeata, dafin, boabe de piper si sare.

vită
Schema de gătit:

  1. Produsele din organe organice trebuie fierte corespunzător, înmuiate în prealabil în apă rece. După aceea, tăiați-le în cuburi egale. Adăugați în bulion carnea, coastele, dafinul și boabele de piper. Se pune pe aragaz și se fierbe la foc mediu;
  2. Tăiați ceapa curățată cubulețe, apoi prăjiți în ulei. Cand devine auriu se adauga pasta de rosii si castravetele taiati fasii. Scoateți carnea și despărțiți-o de oase, apoi tăiați-o în cuburi. Pune carnea și organele în bulion;
  3. Pune friptura și măslinele, tăiate în inele, în saramură. Se fierbe cateva minute, se stinge focul si se lasa sub capac la infuzat. Serviți cusmantana, verdeata tocata si o felie de lamaie.

Reteta de uger de vita inabusit

Organismele sunt foarte gustoase și fragede. Smântâna dă un gust cremos plăcut, care doar completează preparatul. Produsele preparate vor fi suficiente pentru aproximativ 6 portii.

Pentru gătit, trebuie să luați următoarele produse: 1,5 kg de uger, 100 g de smântână, 75 g de unt, o ceapă mare, 3 căței de usturoi, câteva foi de dafin, sare și piper.

Schema de gătit:

  1. pregătiți organele așa cum s-a indicat anterior și tăiați-o în bucăți mici. Turnați apă într-o tigaie și puneți-o pe aragaz. Dupa fierbere se pun foile de dafin, sare si usturoiul tocat. Adăugați bucăți din ingredientul principal și gătiți la foc mic timp de 2 ore. Din când în când este necesar să îndepărtați spuma. Când produsul devine moale, îndepărtați și răciți;
  2. prăjiți ceapa curățată și jumătate inelată în ulei. Separat prăjiți bucăți de organe, apoi adăugați ceapa și ardeii gata preparate. După câteva minute, turnați smântâna și fierbeți la foc mic, cu capacul pus, timp de 10 minute. După expirarea timpului, vasul este considerat gata. Serviți-l cu orice garnitură.

O rețetă de gătit cotlet de uger

Puteți face cotlet gustoase și suculente nu numai din carne, ci și dintr-un produs mai ieftin. Mâncarea este pregătită după o schemă cunoscută, dar există unele diferențe.

Se prepară următoarele produse: 1 kg de organe, 2 ouă, ceapă, usturoi, sare, piper, pulpă de pâine și pesmet.

uger
Schema de gătit:

  1. ștergeți ugerul pre-înmuiat cu un prosop de hârtie și puneți-l la congelator pentru a se întări puțin. Dacă doriți, puteți pregăti organele și apoi le puteți folosi pentru carne tocată. Dupăapoi se taie bucati si se macina intr-o masina de tocat carne. Prin ea, se trece și pulpa pâinii, ceapa și usturoiul după gust. Framantam carnea tocata si punem in ea ouale, sare si piper. Pune masa omogenă la frigider pentru un timp;
  2. trece usturoiul printr-o presa si adauga pesmet. Scoateți carnea tocată congelată și formați rapid chifteluțe din ea, astfel încât masa să nu se topească și să nu plutească. Rulați-le într-un amestec de pesmet și prăjiți pe ambele părți în ulei încins până se rumenesc. Pentru a aduce cotleturile la dispoziție, acoperiți tigaia cu un capac.

Cum se prepară o salată cu nuci și brânză?

Mâncarea delicioasă este potrivită atât pentru meniurile de zi cu zi, cât și pentru cele festive. Această salată are un aspect neobișnuit și un gust original. Totul este pregătit extrem de simplu.

Compoziția include următoarele produse: 0,5 kg organe, 1 cană de nucă decojită, 225 g brânză tare, 5 căței de usturoi, 100 g maioneză, sare și condimente.

Schema de gatit: inmuiati ugerul si fierbeti pana este gata, adaugand sare si condimente in apa. După aceea, uscați-l și tăiați-l în cuburi. Se macină brânza pe răzătoarea mare, se usucă mai întâi nucile într-o tigaie uscată, apoi se pisează. Combinați toate ingredientele, puneți usturoiul tocat și îmbrăcați salata cu maioneză.

Gulash de uger de vită

Gulasul este cel mai popular adaos de carne la garnituri și un preparat independent gustos. Poate fi preparat nu numai din pulpă, ci și din organe. Acum vei vedea singur.

Pentru această rețetă, trebuie pregătite următoarele produse: 0,5 kg de uger, 1 lingură. linguri de faina, ulei si pasta de rosii, ceapa, dafin, sare si condimente.

gătești
Schema de gătit:

  1. înmuiați ugerul de vită în apă rece timp de 3 ore,având în prealabil făcut incizii la suprafaţă. După expirarea timpului, se usucă și se taie în bucăți mici. Adăugați sare și condimente la produs:
  2. se taie ceapa curatata cubulete si se caleste in ulei incins impreuna cu ugerul pana se rumeneste. După aceea, puneți făina, amestecați și gătiți câteva minute. Se pune intr-o tigaie si se toarna apa fierbinte astfel incat nivelul acesteia sa acopere continutul. Adăugați foile de dafin și pastele. Se fierbe sub capac la foc mic pentru câteva ore. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă.

Toate rețetele luate în considerare în această publicație sunt simple și, dacă urmați instrucțiunile sugerate, chiar și un bucătar începător va putea pregăti felul de mâncare.

Suntem siguri că după ce ai încercat măcar o dată gustul ugerului, cu siguranță vei pregăti des capodopere culinare din el.

Următorul

Cite?te ?i: