Salate de legume retete neobisnuite
AnteriorNu este nevoie să ne îndoiești de beneficiile salatelor de legume, deoarece legumele sunt o adevărată sursă de substanțe utile. Cu toate acestea, multe dintre ele au un gust foarte proaspăt, mai ales când sunt crude. Pentru a da unei salate de legume un gust rafinat și plăcut, se recomandă să adăugați fructe de mare la ea, asezonați preparatul cu diverse sosuri „luminoase”.
Salata de legume capătă un gust absolut incredibil atunci când în ea sunt combinate produse diferite. Salatele de legume cu fructe de mare sunt considerate destul de originale și neobișnuite.
Retete de salate de legume din fructe de mare
Deci aproape orice, principalul lucru este că vă place felul de mâncare. Cu toate acestea, se crede că legumele cu amidon nu se combină bine cu proteinele animale, așa că atunci când respectăm regulile de nutriție rațională, este mai bine să nu amestecați fructele de mare cu cartofi, porumb și cartofi dulci.
Dar toate celelalte legume pot fi amestecate în siguranță cu fructe de mare și pot experimenta arome, creând propriile capodopere culinare. Daca nu vrei sa experimentezi, ci vrei doar sa faci o salata originala delicioasa din legume si fructe de mare, poti folosi una dintre retetele de mai jos.
O salată cu midii și legume are un gust destul de interesant. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 1,2 kilograme de midii, 2 cepe, 4 roșii, 15 măsline, 2 linguri de ulei vegetal, câteva fire de pătrunjel, piper, suc de lămâie și sare după gust.
Midiile trebuie spălate bine, curățate de antene și franjuri, spălate în apă clocotită. rosiitaiati, amestecati cu carnea de midii, adaugati ceapa, maslinele si patrunjelul. Stropiți totul cu suc de lămâie, piper, sare și puteți servi.
Și iată o altă rețetă de salată cu legume și midii. Se iau 150 de grame de conserve de midii, ardei dulce, vinete, ceapa, 2 rosii, lime verde, verdeata, sare, condimente, ulei vegetal. Dacă doriți, mai adăugați aici câțiva căței de usturoi, dacă doriți să fie mai picant.
Procesul de gătit este următorul:
- vinetele trebuie spălate, tăiate în felii, puse în apă cu sare timp de o jumătate de oră;
- se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja și se taie bucăți;
- taiati ardeiul in bucatele, tocati marunt usturoiul;
- tăiați ceapa rondele și prăjiți până devine auriu în ulei vegetal;
- scoateți vinetele din apă, uscați-le și prăjiți-le pe ambele părți foarte repede, puneți-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei;
- stoarceți o lingură de suc dintr-un lime, tăiați fructele în felii;
- se amestecă toate legumele și midiile, se condimentează cu ulei, se adaugă suc de lămâie, sare, piper, usturoi.
- se decorează cu felii de lime și verdeață.
Pe lângă midii, creveții se potrivesc bine cu legumele. Cea mai simplă salată de creveți poate fi preparată din conopidă, usturoi, maioneză și creveți. Conopida trebuie fiartă în apă ușor sărată, răcită și tăiată buchețele. Curățați creveții, fierbeți-i. Se pune varza pe vas, deasupra crevetii, se toarna deasupra maioneza amestecata cu usturoi.
Această rețetă face o salată de creveți mult mai interesantă și neobișnuită cu legume. Ar trebui să luați 450 de grame de sparanghel, un sfert de pahar de maioneză, 225 de grame de creveți, 2linguri de iaurt, o jumătate de linguriță de muștar de Dijon, suc de lămâie, 50 de grame de conserve de castane, eșalotă, un sfert de pahar de ardei roșu dulce, frunze de salată, sare și condimente după gust.
Se fierbe sparanghelul într-un cuptor cu aburi sau o cratiță până se înmoaie. Se spală sub apă rece, se usucă și se taie în bucăți mici. Curățați și fierbeți creveții. Punem sparanghelul intr-un bol, adaugam crevetii, castanele, salota si piperul.
Într-un castron separat, amestecați sosul de muștar, maioneza, sucul de lămâie și iaurtul. Se condimentează ingredientele cu sosul rezultat, se servesc pe frunze de salată.
Salate de legume cu funchoza
Salatele de legume originale și neobișnuite se obțin și prin adăugarea de funchoza la ele. Funchoza este un tăiței de orez care este adesea folosit în bucătăria chineză. Când este fiert, devine transparent, motiv pentru care se numește sticlă.
Salata Funchoza cu legume nu numai că are un gust plăcut, dar arată și frumos, așa că felul de mâncare este perfect pentru masa festivă. Funchoza se potrivește bine cu carnea și peștele, așa că puteți face salate din ea cu o mare varietate de ingrediente.
Puteți face o salată caldă destul de originală din creveți, legume și funchoza. Ar trebui să luați 100 de grame de tăiței, 10-15 creveți, jumătate de ardei, 2 lingurițe de ulei de susan, jumătate de morcov, jumătate de linguriță de semințe de susan, un cățel de usturoi, ceapă verde, pătrunjel, sos de soia.
Înmuiați tăițeii timp de 10 minute în apă rece, apoi fierbeți-i 4-5 minute în apă cu sare. Clătiți astfel încât să nu se lipească între ele. Legumele se rad cu paie, se pun intr-o tigaie si se prajesc in ulei pana se inmoaie, se adauga crevetii fierti curatati de coaja si se prajesc inca un minut.
Stoarceți usturoiul în legume, adăugați ceapa, sosul de soia, uleiul de susan. Apoi puneți tăițeii în tigaie șilas-o sa se incalzeasca. Servește vasul cald, presărat cu pătrunjel și susan.
Se fierbe funchose timp de 3 minute, se scurge apa, se clateste taiteii cu apa rece, se taie bucatele. Prăjiți organele până devin maro auriu. Legumele asortate trebuie fierte sau fierte.
Se amestecă muștar, sos de soia, piper și usturoi, dacă doriți, puteți adăuga ulei vegetal, acesta va fi un dressing. Se amestecă organele și legumele, se toarnă dressingul, se lasă la macerat 20 de minute. Adăugați funchose, amestecați. Se poate servi cald sau rece.
Pofta buna si buna dispozitie!
UrmătorulCite?te ?i:
- Retete de salate cu macrou fiert
- Salate de avocado
- Crema clasica pentru Napoleon retete foarte gustoase
- Salata Chanterelle cu retete coreene de morcovi si pui
- Retete de placinta cu spanac, branza si oua