Sos de smantana pentru pui cele mai delicioase retete

Anterior

După cum știți, este sosul care poate da oricărui fel de mâncare o aromă rafinată și un gust unic. Gospodinele cu experiență nu se tem să experimenteze și să-și surprindă constant gospodăriile cu delicatese rafinate. Astăzi vom învăța cum să facem sos de smântână pentru pui. Apropo, majoritatea rețetelor pot fi considerate universale.

Vă dezvăluim secretele unui sos delicios

Gătitul modern oferă gospodinelor o gamă nelimitată de feluri de mâncare. Pentru a oferi file de carne sau pește, garnitură de legume sau cereale un gust suplimentar și note aromatice unice, puteți pregăti sos. Sosurile sunt preparate în mod tradițional din produse din grupa laptelui acru. Multe gospodine preferă smântâna sau smântâna. Desigur, puteți folosi lapte fiert, dar numai procesul de gătire va dura mai mult timp.

pentru
Dacă doriți să pregătiți o marinată de smântână rafinată și condimentată pentru pui, folosiți următoarele sfaturi:

  • Pentru prepararea sosului este potrivită smântâna de înaltă calitate și proaspătă, cu un procent mediu de concentrație de grăsime.
  • Dacă carcasa de pui dezghețată este pre-înmuiată în smântână, carnea va deveni mai moale, mai suculentă și mai aromată ca urmare a gătirii.
  • Uleiul rafinat de floarea soarelui sau faina cernuta pot fi folosite pentru a adauga consistenta dorita sosului.
  • Adăugați ulei de floarea soarelui la smântâna rece. Un astfel de sos se va îngroșa cu siguranță în frigider.
  • Sosul iute se amesteca cu faina cernuta, aducand-o la consistenta dorita.
  • Sosul clasic de smantana se prepara cu adaos de amestec de ardei.
  • Puteți adăuga ciuperci prăjite sau marinate în sosul de smântână.
  • Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare cu carne picant și neobișnuit, adăugați cele uscateIerburi provensale: rozmarin, arpaca, catei de usturoi, branza tare, boia de ardei, busuioc.
  • Sosul de smantana cu adaos de castraveti murati se numeste tartar. Este foarte ușor să-l pregătiți singur: adăugați castraveți tăiați și puțină saramură la smântână.
  • Sosul tartar este potrivit pentru dresarea mâncărurilor deja pregătite.
  • Sosul de smântână poate fi suplimentat cu suc de lămâie proaspăt stors, hrean tocat, unt, bulion de carne.
  • Sosul cu adaos de conopida va fi bogat. Acest produs nu are un gust pronunțat și se prepară foarte repede.

Ne refacem pușculița culinară

După cum am menționat deja, astăzi învățăm cum să facem sos de smântână. Rețeta clasică de marinată este foarte simplă. Pentru varietate de gust, puteți adăuga verdeață tocată. Alegeți orice condimente și condimente în funcție de preferințele personale ale gustului. Dacă sunteți gata, atunci putem începe să creăm o nouă capodoperă culinară.

pentru
Compoziție:

  • 150 ml de smântână cu o concentrație medie de grăsime;
  • 0,2 l lapte;
  • 3 buc. catei de usturoi;
  • sare si piper dupa gust;
  • 50 g de verdeață proaspătă.

Preparare:

  1. Se toarnă smântâna într-un vas separat de sticlă. În lipsa unei astfel de creme, puteți folosi smântână pentru a pregăti sosul.
  2. Puteți adăuga orice verdeață. O combinație de pătrunjel, rucola și mărar este considerată de succes.
  3. Spalam verdeturile, le uscam, apoi le tocam marunt cu un cutit.
  4. Adaugati verdeata tocata intr-un castron cu smantana.
  5. Curățați cățeii de usturoi și treceți-i printr-o presă.
  6. Adăugați masa de usturoi în bolul cu smântână.
  7. Se amestecă totul bine până se formează o consistență omogenă.
  8. Adăugați amestecul de sare și piper după gust.
  9. Din nouamestecați totul bine.
  10. Dacă servim sos de smântână la felul de mâncare finit, atunci îl lăsăm în această formă.
  11. Pentru a pregăti marinada, adăugați lapte ușor încălzit în amestec.

Cucerim vârfuri culinare

Cotleturile sunt considerate una dintre cele mai populare feluri de mâncare de zi cu zi. Bucătarii acasă le gătesc din diferite tipuri de carne, dar numai sosul poate schimba gustul preparatului. Astăzi vom învăța cum să facem un sos de smântână pentru chiftele. Rețeta cu fotografie vă va ajuta să reproduceți cu exactitate acest fel de mâncare. Un astfel de sos poate fi servit la masă, condimentând vasul finit sau folosit pentru murat. Cotletele coapte la cuptorul încins sub un sos de smântână se dovedesc a fi foarte gustoase.

delicioase
Compoziție:

  • 0,1 l de smântână;
  • 100 ml smantana;
  • 2 art. l. făină cernută de calitate superioară;
  • 0,3 l bulion de legume sau carne;
  • 50 g de unt;
  • sare suplimentară după gust;
  • piper alb

Preparare:

  1. Facem o baie de aburi și punem smântână pe ea.
  2. Se încălzește crema într-un vas separat rezistent la căldură la o temperatură de 36-37°.
  3. Turnați bulionul ușor cald într-un recipient separat.
  4. Combinați bulionul de legume sau de carne cu smântâna caldă.
  5. Se amestecă totul până se formează o masă de consistență omogenă.
  6. Acum este timpul să adăugați smântână.
  7. Adăugați acest ingredient în sos, apoi adăugați piper alb și sare suplimentară după gust.
  8. Amesteca totul din nou pana se omogenizeaza.
  9. Topiți untul într-o cratiță sau tigaie.
  10. Imediat ce untul se topeste, adaugam faina cernuta si amestecam bine.
  11. Adaugati untul topit in vasul cu sosul si amestecati din nou bine.
  12. Pentru ca sosul sa se ingroase, poate fi usorîncălzire
  13. Adăugați verdeață tocată, ciuperci murate sau castraveți în sosul pregătit. Se poate combina si cu piure de rosii sau paste proaspete.

Sosul de smantana este considerat un dressing culinar clasic. Acest sos se potrivește bine cu preparatele din carne, legume, cereale și pește. Puteți adăuga orice ingrediente după gust în sos. Desigur, este mai ușor să cumpărați maioneză sau alt sos din departamentul culinar al magazinului, dar va fi mult mai gustos și mai util să îl pregătiți singur. Carnea sub sos de smântână capătă o aromă picant și un gust moale cremos. Poftă bună!

Următorul

Cite?te ?i: