Cum să gătești pui delicios și suculent la cuptor

Anterior

Puiul este iubit de toata lumea, atat adulti cat si copii. De aceea, ea este o invitată frecventă la masă - atât în ​​zilele de zi cu zi, cât și la ocazii festive. Carnea dietetică poate avea gust uscată, iar unora le place, iar altora nu. Dacă ești unul dintre cei cărora le place puiul suculent, ar trebui să înveți cum să-l gătești la cuptor.

Nu este dificil, trebuie doar să alegi o rețetă potrivită și să asculți sfaturile bucătarilor experimentați.

Câteva recomandări

La ce ar trebui să fiți atenți când pregătiți o masă?

  • Nu este necesar să folosiți ulei în procesul de gătit. În prezent, pe rafturile magazinelor, puteți găsi o mulțime de instrumente care vă vor ajuta să obțineți rezultatul dorit. Pentru ca puiul suculent să se coacă bine în cuptor, puteți folosi mâneci din polietilenă (pot fi din nailon) cu cleme care au o asemenea proprietate ca rezistența la căldură. În mânecă, produsele sunt prelucrate prin fluxuri de aer cald, care se creează în interiorul acestuia, ceea ce permite preparatului să fie suculent;
  • suculent
    În loc de manșon, se folosește și folie. Puteți înveli carnea în ea, dar puteți, de asemenea, pur și simplu să căptușiți fundul formei sau tăvii. Experiența bucătarilor arată că, pentru a face puiul suculent, trebuie să-l înfășurați în folie, deoarece cu această opțiune, sucul rămâne înăuntru;
  • Este posibil să obțineți rezultatul atunci când procesați produse într-o formă specială. Este de dorit ca acesta să fie făcut din ceramică sau fontă, deoarece aceste materiale se încălzesc uniform și treptat;
  • Dacă coaceți carnea în bucăți mici, este mai bine să folosiți o formă sub formă de oale. Este mai bine să coaceți bucăți medii de pui în folie și un pui întreg într-o mânecă, precum și bucăți mari;
  • Dacă coacețio pasăre întreagă, trebuie eviscerată, apoi spălată bine și apoi uscată cu un prosop.
  • Înainte de a procesa produsul, acesta trebuie acoperit cu condimente din exterior și din interior.

Gătirea întregii păsări

Unele gospodine cred că acest proces este dificil. De fapt, nu este dificil să gătești un pui suculent la cuptor și iată cum se face.

Ingrediente:

  • gătești
    Carcasă întreagă de mărime medie - 1 buc.;
  • Usturoi - mai mulți căței;
  • Muștar - 1 lingură. L.;
  • Maioneză - 3 linguri. L.;
  • Condimente.

Metoda de gătit:

  1. Frecam pasarea cu condimente si usturoi.
  2. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați muștarul cu maioneză, adăugați puțină sare la ingrediente, amestecați bine.
  3. Frecăm carcasa de pui cu marinată în interior și în exterior, o trimitem la frigider pentru aproximativ o oră.
  4. Frecați foaia de copt cu ulei de floarea soarelui, puneți puiul pe ea, acoperiți cu folie deasupra.
  5. Cuptorul trebuie încălzit la o temperatură de 180 de grade.
  6. Trebuie să-l coaceți timp de 40 de minute, dar dacă ați luat o carcasă mare, va dura aproximativ o oră pentru a găti puiul în cuptor.
  7. Apoi, trebuie să îndepărtați folia și să puneți vasul la cuptor pentru încă 10 minute. Acest lucru este necesar pentru apariția unei cruste crocante apetisante.

Cu cartofi

Mâncarea va fi foarte gustoasă dacă gătiți pui cu cartofi

Ingrediente:

  • delicios
    Cartofi - 5 buc.;
  • Pui de talie medie - 1 buc.;
  • Adjika sau curry - după gust;
  • Ulei vegetal;
  • Ierburi de Provence sau alte condimente după gust;
  • Sare.

Metoda de gătit:

  1. Pentru a pregăti felul de mâncare, mai întâi trebuie să frecați puiul cu muștar, sare, condimente și lăsați-l la infuzat timp de jumătate de oră.
  2. Curatam cartofii, ii spalam, ii tocam sub forma de paie, ii saram.
  3. Încingem cuptorul la o temperatură de 180 de grade.
  4. Ungeți forma cu ulei, puneți puiul în ea, cu pieptul în sus.
  5. Aranjați cartofii într-un inel în jurul puiului, stropiți ingredientele cu ierburi.
  6. Următorul lucru de făcut este să dai forma la cuptor pentru aproximativ o treime de oră.
  7. Scoatem vasul, amestecam cu grija cartofii astfel incat sa fie copti uniform.
  8. Punem forma înapoi la cuptor, unde vasul ar trebui să stea o treime de oră. Acest lucru ar trebui să fie suficient pentru a apărea o crustă.
  9. Transferați vasul finit pe farfurii și serviți cu adjika.

Cea mai simplă rețetă

Gătitul va dura ceva timp.

Ingrediente:

  • Pui mic - 1 buc.;
  • Condimente, sare - după gust.

Metoda de gătit:

  1. Spălați pasărea, uscați-o cu un prosop.
  2. Se freacă cu sare și condimente, se lasă la marinat un sfert de oră.
  3. Înfășurați pasărea în folie.
  4. Încingem cuptorul și apoi trebuie să coaceți puiul la o temperatură de 190 de grade timp de 30 de minute.
  5. Acum deschideți folia și lăsați vasul la cuptor pentru încă 20 de minute la o temperatură de 200 de grade.
  6. Felul finit este servit cu orice garnitură.

File suculent

Compoziția preparatului include ingrediente care îi conferă un gust extrem de delicat.

Trebuie să gătiți fileul din următoarele produse:

  • delicios
    Cremă bogată în grăsimi - 1 cană;
  • Usturoi - 4 catei;
  • brânză tare - 100 g;
  • File - 1 kg;
  • Ulei vegetal - 2 linguri. L.;
  • muștar franțuzesc - 1 linguriță;
  • Condimente;
  • Cimbru - 3 crenguțe.

Metoda de gătit:

  1. Spălăm fileul,uscați cu un prosop, frecați cu condimente.
  2. Prăjiți-l într-o tigaie până când apare o crustă roșie.
  3. Apoi, amestecați muștarul și smântâna, adăugați usturoiul tocat, cimbru, puțină sare, amestecați.
  4. Răziți brânza.
  5. Transferați fileul într-o tavă de copt (sau pe o foaie de copt), turnați peste el smântână și sos de muștar.
  6. Se presara branza rasa deasupra si se da la cuptor.
  7. Procesul de coacere va dura aproximativ o treime de oră (maxim o jumătate de oră). Temperatura ar trebui să fie în jur de 190 de grade.
  8. Felul de mâncare gătit va fi suculent, fraged, aromat și cu o crustă apetisantă.

Acestea sunt rețetele pe care le puteți folosi pentru a găti pui suculent la cuptor. Puteți face ajustări la oricare dintre ele, folosind condimentele preferate, ingrediente suplimentare pentru marinate.

Următorul

Cite?te ?i: