Mimoza cu cocoasa

Anterior

„Mimoza” este o salată excelentă pentru masa festivă, ingredientele sale principale sunt ceapa, ouăle și conservele de pește. Cel mai adesea, această salată se prepară cu calcan, cu toate acestea, puteți folosi orice pește vă place cel mai mult.

Da, multor gospodine le place să gătească „Mimoza” cu macrou afumat sau conservat.

Rețeta Mimosa a devenit populară în anii 1970 și 1980. Salata și-a primit numele datorită asemănării sale cu florile de mimoză galben strălucitor.

Apropo, „Mimosa” a fost unul dintre felurile principale de pe mesele oficialilor de stat și de partid, ale cântăreților pop și ale actorilor. Și, în ciuda faptului că salata există de mulți ani, este la fel de populară și de dorită!

Rețeta clasică a suferit modificări în timp. Cineva a diversificat-o cu orez fiert și cartofi, cineva cu sair și morcovi. Dar nimeni nu a anulat tradiția, să ne amintim de rețeta originală!

Ingrediente

Pentru rețeta tradițională de salată „Mimoza” cu balenă cu cocoașă, vom avea nevoie de:

mimoza

  • 1 conserva de sebastă conservată în suc propriu;
  • 2 becuri;
  • 3 morcovi;
  • 4 cartofi;
  • 4 oua;
  • 100 gr. brânză tare sau afumată;
  • maioneză, sare;
  • verde.

Prepararea ingredientelor

în primul rând, trebuie să spălăm cartofii și morcovii, apoi să le fierbem până când sunt gata. Răciți legumele și curățați-le. Ouăle se fierb aproximativ 7-10 minute, de asemenea, se răcesc și se curăță.

Ceapa se toaca marunt, daca este amara, se toarna peste ea apa clocotita timp de 10-15 minute. Prefer sa muresc ceapa, asa ca va fi crocanta si aromata.

Răziți cartofii pe răzătoarea grosieră și morcovii pe răzătoarea fină. Toate acestea le facem separat, fără a amesteca. Apoi, separați gălbenușurile de albușuri, frecați albușurile pe răzătoare,frământați gălbenușurile cu o furculiță. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină.

cocoasa

Componenta principală a acestei salate este calcanul, dar așa cum am menționat mai sus, îl puteți înlocui cu orice alt pește sau ficat de cod.

Deschidem borcanul, ne scoatem pestele impreuna cu sucul intr-un recipient adanc.

Frământați bine cu o furculiță, asigurați-vă că nu există oase de pește, dacă există, îndepărtați-le.

Când avem totul pregătit, trecem direct la prepararea salatei noastre „Mimoza” cu castraveți de mare.

Pregătirea

Acum am ajuns la cel mai interesant și important moment - așezarea straturilor de salată. Dacă așteptați mulți oaspeți, atunci așezați straturile pe o farfurie mare cu un tobogan sau pe mai multe farfurii medii.

Dacă firma este mică, salata va arăta grozav într-un castron frumos porționat de salată sau într-o farfurie de sticlă, ceea ce vă va permite să demonstrați toate straturile colorate ale salatei.

„Mimoza” arată deosebit de atractiv dacă este așezată într-un inel culinar special. Dacă un astfel de dispozitiv nu este disponibil, îl puteți face din carton obișnuit.

Fiecare strat trebuie să fie saturat cu maioneză, dar nu vă sfătuiesc să vă entuziasmați prea mult - facem totul cu moderație. Personal, îmi place provensalul, dă un gust delicat cremos. Multe femei folosesc unt sau maioneză de casă atunci când pregătesc o salată.

Straturile arată astfel:

  • pune cartofii pregătiți pe fundul farfurii și se unge cu maioneză;
  • cartofii se „închid” cu o ceapă roșie;
  • stropiți uniform cocoașa cu ceapă (apropo, puteți folosi ceapă verde), ungeți din nou cu maioneză;
  • apoi întindeți morcovi și din nou maioneză;
  • adaugă proteine ​​la carepuneți maioneză împreună cu brânză, nivelați cu o lingură;
  • etapa finală - stropiți uniform întreaga suprafață cu gălbenușuri de ou, este mai bine să faceți acest lucru chiar înainte de servire, pentru ca gălbenușurile să nu se usuce și să arate proaspete și plăcute.

cocoasa

Daca pregatesti o salata Mimoza cu ton, poti schimba dispunerea straturilor la discretia ta.

Decor

Decorați salata cu verdeață: mărar, pătrunjel sau ceapă verde. Dacă imaginația ta s-a jucat, atunci poți și să fantezi: decorează-l cu legume tăiate felii, așează o floare frumoasă sau o figurină de animal! Apropo, dacă pregătiți o salată Mimoza cu somon, asigurați-vă că puneți deasupra bucăți subțiri de somon.

Salata noastră are un mic secret care ne permite să o facem așa cum ne amintim și știm din copilărie. Așadar, recipientul cu Mimoza” trebuie pus la frigider timp de o oră și jumătate până la două. Apoi salata va avea o textura delicata si moale.

Experimentează și bucură-ți rudele, prietenii și cei dragi! iti doresc pofta placuta!

Următorul

Cite?te ?i: