Rețete Medovik pentru un tort delicios și fraged, nuanțe de preparare

În Ucraina, mierea a fost considerată o delicatesă preferată încă din cele mai vechi timpuri. Din el se făceau băuturi, produse de patiserie, sosuri și se adaugă la brânză și terci. Și acum mierea este populară. Există o mulțime de feluri de mâncare care folosesc acest produs. Tortul aromat cu miere este unul dintre ele.

Istoria mierei

Soția împăratului Alexandru I nu era foarte îndrăgostită de miere. Bucătarii știau despre asta, așa că i-au pregătit dulciuri pentru Elizabeth fără produse apicole. A apărut însă un nou cofetar care nu știa că Elizavetei nu-i place mierea. Și s-a hotărât să o surprindă pe împărăteasa cu un tort cu miere, care i-a plăcut Elisabetei.

Ea a ordonat chiar să răsplătească un nou cofetar. De atunci, hidromelul a devenit desertul preferat al soției lui Alexandru I.

Timpul a trecut, iar prăjitura cu miere a început să fie pregătită în multe țări. La urma urmei, acest desert este foarte fraged și gustos.

La ce este bună mierea de albine?

Mierea este un produs unic. Beneficiile sale se datorează compoziției sale chimice complexe. Conține o cantitate imensă de substanțe utile: minerale, vitamine, enzime, zaharuri, fitoncide, acizi organici și multe alte substanțe utile.

Datorită conținutului ridicat de potasiu, mierea distruge bacteriile deoarece creează un mediu în care microbii nu pot exista. Acidul nicotinic conținut în produs dilată vasele de sânge, elimină colesterolul, iar vitamina B2 este necesară pentru piele, unghii și glanda tiroidă. Această delicatesă sănătoasă ajută la anemie, deoarece conține mult fier.

Și miere:

relaxează și calmează;
ameliorează insomnia;
întărește imunitatea;
ajută la stomatită și dureri în gât;
dă putere;
crește vitalitatea;
ajută la pierderea în greutate;
tratează bolile hepatice, gastritele cu aciditate crescută.

Puteți enumera toate proprietățile benefice ale mierii pentru o lungă perioadă de timp. După cum puteți vedea, acest produs este pur și simplu necesar organismului nostru, așa că gătiți mai des mâncăruri cu miere.

Cum să faci miere acasă

Pentru a face acest desert, trebuie să alegeți o rețetă bună, deoarece sunt multe. Dar in general, aceasta prajitura este usor de preparat, secretul este sa coaceti corect prajiturile.

Multe rețete oferă cantități diferite de prăjituri, astfel încât să poți alege varianta care ți se potrivește cel mai bine. Aluatul poate fi atât lichid, cât și cel care trebuie întins.

Puteți folosi atât miere artificială, cât și miere naturală (dar naturală este mai bună, desigur). Ar trebui să fie lichid. Prin urmare, dacă ai miere cu zahăr, topește-o într-o baie de apă. Și deși aveți nevoie doar de câteva linguri de produs, acesta conferă produselor de copt o aromă și o aromă deosebită de caramel.

Puteți găti o prăjitură cu cremă, smântână, lapte condensat sau orice altă cremă. De obicei, rețeta clasică de prăjitură cu miere este făcută cu cremă.

Dar poți alege după gustul tău. Principalul lucru este că există multe. Dacă luați smântână, atunci alegeți grăsimea. Și în loc de zahăr - pudră. De asemenea, puteți adăuga următoarele ingrediente: nuci, fructe sau fructe uscate. Prajiturile trebuie unse in prealabil cu crema pentru a se inmuia bine. Este mai bine să o faci noaptea.

Și de asemenea, înainte de servire, trebuie să puneți prăjitura la rece.

Câteva rețete

Există o mulțime de rețete de prăjituri și oferim mai multe opțiuni de luat în considerare.

Clasic

Să luăm în considerare rețeta clasică de hidromel. Pentru a-l prepara, ai nevoie de: 100 g de unt, trei oua de gaina, o jumatate de pahar de zahar, trei linguri de miere, faina - aprox.2,5 căni (poate avea nevoie de puțin mai mult) și o lingură de sifon.

Mai întâi, tăiați untul cu un cuțit. Se pune intr-o cratita si se pune la foc mic. Când untul se topește, adăugați zahăr și miere, iar când masa devine lichidă, adăugați sifon, din care amestecul va începe imediat să crească în volum. După aceea, masa ar trebui să se răcească și puteți adăuga ouă bătute la ea.

Și apoi adăugați treptat făina. Cand aluatul este gata, puneti-l cu lingura pe o tava tapetata cu hartie de copt. Ar trebui să ai cinci prăjituri. Coaceți-le timp de șapte minute la temperatură medie. Taiati prajiturile cand le scoateti, pentru ca se vor rupe cand se racesc.

Deoarece aceasta este o rețetă clasică de miere, crema va fi cremoasă. Cand toate prajiturile sunt copte si racite, unge-le cu smantana (se bate un litru de smantana cu un pahar de praf) si da prajitura la frigider.

Oala de miere cu fudge

Poti prepara o prajitura clasica cu miere topind produsele nu pe foc, ci intr-o baie de apa. Pentru a face acest lucru, amestecați 60 g de unt, un pahar de zahăr și câteva linguri de miere și puneți-l într-o baie de apă.

Când zahărul se dizolvă, se răcește ușor și se adaugă 3 ouă, amestecând rapid. Se pune pe foc si se adauga 2 lingurite de sifon. În timp ce continuați să încălziți, adăugați treptat două căni de făină. Dacă aluatul este subțire, adăugați mai mult. Ar trebui să fie rece și nu vâscos. Apoi puneți aluatul pe masă, împărțiți-l în șapte părți și întindeți prăjiturile subțiri. Coaceți până devin aurii.

În timp ce prăjiturile se gătesc, faceți crema. Pentru a face acest lucru, amestecați un ou, un pahar de zahăr, vanilie și o lingură de gris.

Apoi adăugați puțină făină și turnați laptele pentru a face o masă omogenă și aduceți la fierbere într-o baie de apă. Apoi se răcește amestecul și se adaugă 250 g de unt șio jumătate de pahar de smântână.

Pentru fudge se amestecă cacao, zahăr, smântână (se iau 24 linguri fiecare) și se aduce la fierbere, apoi se adaugă 70 g de unt.

Ungeți prăjiturile cu smântână și umpleți cu fondant. Desertul este gata.

Secrete de gătit

Există câteva sfaturi pentru a face hidromel. Daca le vei urma, prajitura va fi foarte gustoasa.

Aici sunt ei:

frisca pentru miere clasica trebuie batuta din ingrediente de aceeasi temperatura;
poti folosi in acelasi timp smantana si smantana de lapte condensat. Alternează-le, ungând prăjiturile;
ar trebui să întindeți prăjiturile cât aluatul este încă puțin cald;
dacă faci o rețetă clasică de tort cu miere cu lapte condensat, atunci folosește lapte condensat într-o cutie de fier, conform GOST, și nu „produs condensat”;
dacă nu există formă de tăiat prăjituri, puteți face un tort pătrat;
puteți decora cu nuci, glazură, ciocolată sau așchii de nucă de cocos. Și deoarece acest tort se mai numește și rishyk, puteți desena un chanterelle deasupra.

Conținutul caloric al prăjiturii

Desigur, hidromelul clasic cu cremă sau altă smântână dulce este bogat în calorii. 100 g de prăjitură conțin aproximativ 450 kcal. Totul depinde insa de marimea piesei si de crema. Dacă mănânci o bucată mică, vei obține mai puține calorii, vei tăia o bucată mai mare - și vei obține mai mult de 450 kcal.

Smântâna din lapte condensat va avea mai multe calorii decât crema făcută din smântână. Prin urmare, dacă pregătiți singur prăjitura, alegeți smântâna. Adăugați mai puțin zahăr la el (este mai bine să folosiți fructe uscate), apoi puteți reduce conținutul de calorii al desertului.

Și, de asemenea, dacă chiar vrei să mănânci o bucată de tort, este mai bine să o faci înainte de prânz. Apoi organismul cheltuiește caloriile primite mai repede.

Rețete clasicesunt multe miere. Alege varianta care iti place cel mai mult si bucura-te de aroma florala subtila si gustul dulce dulce.

Următorul