Reteta pas cu pas de snitel din piept de pui

Anterior

Toate gospodinele, fără excepție, sunt oameni atât de fictive! Ei încearcă să-și surprindă oaspeții și membrii gospodăriei cu noi capodopere culinare. Carnea este pur și simplu necesară pentru ca organismul uman să funcționeze corect. Dacă îți urmărești silueta, alege carne cu conținut scăzut de calorii. Vă sugerăm să învățați cum să gătiți șnitel cu piept de pui.

Să facem o plimbare prin spațiile culinare

Pentru prima dată, gustul șnițelului, care are o origine originală și evident străină, a fost întâlnit de locuitorii vienezilor. Acest cel mai mare eveniment din lumea culinară a avut loc în jurul secolului al XIX-lea. Șnițelul în sensul vienez este un fel de mâncare din carne de miel, vită, porc sau file de pui, acoperit cu pane și prăjit.

este
Puțin mai târziu, tradițiile culinare s-au răspândit cu mult dincolo de granițele Vienei și au devenit cunoscute aproape în toată Europa. În bucătăria germană, o atenție deosebită este acordată șnițelului. Tradus literal, numele acestui fel de mâncare înseamnă o felie sau o tăietură.

Vetrele tarii noastre, cu snitel, reprezinta cotlet obisnuiti, escalope, cotlete si alte preparate din diferite tipuri de carne.

În aproape toate restaurantele, șnițelul, tocat din piept de pui, ocupă o poziție fruntașă în meniu în secțiunea „Mâncăruri calde”. Dar pentru a te bucura de un astfel de fel de mâncare de peste mări, nu este necesar să mergi la o cafenea sau un restaurant. Astăzi vă vom împărtăși informații secrete culinare despre cum să gătiți șnitelul din piept de pui. Și mai întâi, să ne îndreptăm atenția către o serie de recomandări:

  • Nu ezita să-ți arăți vigilența în procesul de alegere a unui file de pasăre: mirosi-l și încearcă-l la atingere.
  • Daca fileul de pui are o nuanta necaracteristica, lipicios sau neplacutmiros, nu vă grăbiți să plătiți pentru achiziție. Încercați să vă uitați la alte opțiuni.
  • Fileurile de pasăre sunt dezghețate în mod natural pentru o lungă perioadă de timp. Nu există cale de întoarcere pentru un file dezghețat - doar tratament termic.
  • Pentru a pregăti șnițelul, avem nevoie de un file proaspăt, care este tăiat de-a lungul părții fibroase.
  • Ne înarmam cu un ciocan și începem să batem fileul de pasăre.
  • Pentru a păstra curățenia originală în bucătărie, precum și integritatea fibrelor de carne, nu fi leneș să acoperiți fiecare bucată cu folie alimentară.
  • Șnițelul este preparat în mod tradițional în pesmet. Pentru aceasta, puteți folosi pesmet, făină de calitate superioară și, bineînțeles, masă de ouă.
  • Dacă urmați tradițiile culinare, șnițelul se prepară într-o friteuză.
  • În lipsa unui astfel de aparat de bucătărie, puteți pune această misiune onorabilă pe o tigaie obișnuită.
  • Șnițelul trebuie prăjit în ulei rafinat bine încălzit.
  • Nu te poți decide cu privire la o garnitură? Sparanghel, fasole sau cartofi - alege preparatul care se potrivește gustului tău.
  • Fără condimente și condimente, un piept de pui nu este altceva decât un produs obișnuit sau, după cum se spune în viața de zi cu zi, biomasă. Condimentele aromatice vor fi un plus grozav și vor sublinia gustul fileului de pasăre.

Cina cu un fler regal

Desigur, este destul de posibil să gătești un șnitel adevărat, păstrând rețeta bucătăriei vieneze, acasă. Dar pentru asta va trebui să muncești din greu și să studiezi o mulțime de eseuri culinare celebre. Vă propunem să pregătiți un șnitel simplificat, modernizat din piept de pui. O rețetă pas cu pas este doar o mană cerească, mai ales pentru cei care sunt pe drumul spre mari descoperiri culinare. V-ați familiarizat deja cu atenție cu secretele gătirii șnițelului și sunteți gata să faceți acest lucrufăcând o ispravă în domeniul culinar. Ei bine, să începem.

culinare
Compoziție:

  • fileu de pui;
  • 1 ou de gaina;
  • condimente aromate și sare după gust;
  • 1-2 st. l. făină de calitate superioară.

Preparare:

  1. Pentru început, luăm un file de pasăre și îl pregătim în mod obișnuit pentru noi.
  2. Gospodinele cu experiență știu că este mai bine să alegeți un file răcit care nu a fost congelat în mod repetat pentru prepararea șnițelului.
  3. Tăiem fileul de pui de-a lungul fibrelor, apoi luăm un ciocan în mâini și începem să batem activ carnea.
  4. Acum să începem să pregătim aluatul.
  5. Rupeți un ou de găină într-un castron.
  6. Adăugați sare de masă și condimente după gust.
  7. Se adauga o lingura de faina cernuta.
  8. Amestecă totul activ, astfel încât să nu existe cocoloașe. Obținem o masă vâscoasă de consistență uniformă.
  9. Acum turnați pesmetul într-un castron uscat separat.
  10. Dacă ți-au rămas bucăți de pâine care au devenit deja învechite, nu te grăbi să scapi de ele. Măcinați-le și folosiți-le pentru pane.
  11. Scufundam bucatele de file de pui in aluat.
  12. Apoi le mutam intr-un bol cu ​​pesmet si le painem.
  13. Acum turnați ulei rafinat într-o cratiță sau tigaie, încălziți-l și întindeți fileul de pui.
  14. Se prăjește până când este complet fiert pe ambele părți.
  15. Semnul principal al pregătirii șnițelului este o crustă roșie, apetisantă, crocantă, aurie.
  16. Pentru ca fileul să fie prăjit, nu uitați să acoperiți cratita cu un capac.

Fiecare femeie își îmbunătățește abilitățile culinare de-a lungul vieții. Nu uitați să vă răsfățați pe cei dragi cu preparate delicioase din carne. Și dacă, de asemenea, vă asigurați că gospodăria mănâncă alimentele potrivite, gătiți șnitel cu file de pui. Aroma de neegalat, gust excelent sicrusta aurie este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent. Poftă bună!

Următorul

Cite?te ?i: